варенье

Тонкие и нежные блинчики — это идеальный выбор для утреннего завтрака или десерта. Рецепт, представленный на сайте Rambler, позволит вам приготовить вкусные и тающие во рту блинчики всего за 30 минут.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Куриные яйца — 3 шт
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахарный песок — 1–2 ст. л. (по вкусу)
• Соль — щепотка
• Масло растительное — 2 ст. л. в тесто и несколько капель для жарки

Способ приготовления:

1. В подходящую емкость разбейте яйца, добавьте соль и сахар, затем взбивайте до однородности.
2. Вливайте молоко тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
3. Просейте муку и аккуратно вмешайте её в смесь, чтобы предотвратить появление комочков.
4. Добавьте пару ложек масла в тесто и снова тщательно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и налейте немного теста.
6. Жарьте блинчики с каждой стороны по 1–2 минуты на среднем огне.

Пищевая ценность:

• Калорийность — 180 ккал на 100 г
• Время приготовления — около 30 минут

Попробуйте подать готовые блинчики с любимыми начинками: вареньем, медом или сметаной.

Варенье из персиков с добавлением корицы — это идеальная заготовка на зиму, сочетающая в себе сладость спелых фруктов и аромат специй. Процесс приготовления, который описан на Lifehacker, занимает около одного дня, из которых активная часть — 45 минут. Этот рецепт позволит приготовить четыре порции вкусного домашнего варенья.

Для приготовления вам потребуется 2 кг персиков, 1 кг сахара, половина чайной ложки лимонной кислоты и столько же молотой корицы. Персики следует очистить от кожицы, удалить косточки и нарезать фрукты кусочками. После этого фрукты засыпаются сахаром и оставляются на три часа при комнатной температуре.

Ингредиенты

Персики: 2 кг
Сахар: 1 кг
Лимонная кислота: ½ ч. ложки
Корица молотая: ½ ч. ложки

Приготовление

Следующий шаг — отделение жидкости от персиков и её кипячение с добавлением лимонной кислоты и корицы в течение 15-20 минут. Этот горячий сироп затем заливается обратно на фрукты. Процедуру охлаждения и повторного нагрева необходимо выполнить трижды. Последний раз фрукты варятся 30 минут на небольшом огне.

1. Очистите персики от кожицы. Удалите косточки и нарежьте плоды кусочками. Вес фруктов указан в очищенном виде.
2. Сложите персики в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа.
3. Слейте жидкость от персиков в отдельную кастрюлю. Добавьте лимонную кислоту и корицу. Кипятите 15–20 минут. Залейте фрукты горячим сиропом. Остудите до комнатной температуры.
4. Повторите предыдущий шаг ещё два раза.
5. Затем проварите фрукты в четвёртый раз на небольшом огне в течение 30 минут.
6. Разлейте варенье по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.

Консервация

После завершения процесса варки варенье разливается по стерилизованным банкам, которые закатываются и укутываются для остывания. Готовое варенье рекомендуется хранить в прохладном месте.

Домашние джемы и варенья — отличный способ наслаждаться летними вкусами фруктов и ягод круглый год. Но особенно сладкие заготовки вкусны зимой!

Этот джем сочетает два самых вкусных продукта лета, клубнику и абрикосы. Оно получается сладкое, с легкой кислинкой, густое и насыщенное. А готовить его так же просто, как и обычное варенье. Например, вот такой джем из черешни.

Клубнично-абрикосовый джем действительно замечательный! Намазанный на кусочек белого хлеба или булку, он станет твоим любимым перекусом!

Рецепт клубничного джема с абрикосами

Ингредиенты (на 3 банки по 350/400 г):

• 500 г клубники
• 500 г абрикосов
• 400 г сахара
• 1 лимон

Приготовление:

1. Перед началом приготовления варенья из клубники и абрикосов тщательно вымой банки, простерилизуй их, прокипятив 30 минут в кастрюле с водой. Дай им остыть и тщательно просуши в духовке при 100 градусах.
2. Затем клубнику и абрикосы тщательно промой, обсуши, клубнику нарежь крупными кусочками, а абрикосы почисти от косточек и нарежь дольками.
3. Помести нарезанные фрукты и ягоды вместе с сахаром, тертой цедрой и лимонным соком в большую стальную кастрюлю с толстым дном. Вари на медленном огне, время от времени снимая пену с поверхности, 40-50 минут. Джем должен быть густой консистенции.
4. Когда он будет готов, разложи его по стерилизованным банкам, закрути крышками и переверни вверх дном, чтобы образовался вакуум. Такая процедура позволяет хранить варенье примерно 6 месяцев.

Читать в истчонике