Liderii mondiali reuniți la Glasgow pentru summitul climatic ar putea dori să deguste unele dintre cele mai bune whisky-uri scoțiene din lume și să celebreze poziția de lider a industriei în crearea unui viitor neutru din punct de vedere al emisiilor de carbon.
Oban, unul dintre cei mai prestigioși producători de whisky din Scoția, explorează modalități de a reduce emisiile de carbon în timpul procesului său de producție. În urmă cu trei ani, distileria a abandonat combustibilii fosili și a trecut la biocombustibil produs din ulei de rapiță, reducându-și amprenta de carbon cu 98%.
„Trecerea la biocombustibili a accelerat acest proces, iar producția noastră a devenit neutră din punct de vedere al emisiilor de carbon la sfârșitul anului trecut”, explică Callum Rew, manager senior la fabrica din Oban. „Acest lucru ne oferă oportunitatea de a face primul pas către zero emisii de carbon. Vrem să fim pionieri și să încercăm să realizăm ceva, astfel încât alți producători să poată învăța de la noi. Când biocombustibilii au apărut pentru prima dată pe piață, am decis că ar fi mai ușor să-i testăm aici, la această mică fabrică.”.
Producția de whisky poate fi dăunătoare mediului, deoarece necesită o cantitate semnificativă de energie pentru a produce băutura. Transportul produsului finit în întreaga lume joacă, de asemenea, un rol. Cu toate acestea, industria ia măsuri pentru a reduce impactul acesteia. Potrivit Asociației Whisky-ului Scoțian, emisiile de gaze cu efect de seră au fost reduse cu 34% în ultimii 12 ani.
„Este crucial pentru noi să ne asigurăm că producția este sustenabilă acum și în viitor”, notează Karen Betts, director executiv al Asociației Whisky-ului Scoțian. „Credem că putem atinge acest obiectiv până în 2040 prin inovație, investiții, colaborare, ingeniozitate și efort. Și dacă putem, atunci trebuie să o facem.”.
În vestul regiunii Highlands din Scoția, o distilerie de whisky folosește energie sustenabilă încă de la deschiderea sa în 2014.
Liderii mondiali reuniți la Glasgow pentru summitul climatic ar putea dori să deguste renumitul whisky scoțian și să remarce că industria este în fruntea creării unui viitor neutru din punct de vedere al emisiilor de carbon. Unul dintre cei mai prestigioși producători de whisky din Scoția, Oban, explorează modalități de a reduce emisiile de carbon în procesul său de producție. În urmă cu trei ani, a abandonat combustibilii fosili și a trecut la biocombustibil produs din ulei de rapiță, reducându-și amprenta de carbon cu 98%.
„Trecerea la biocombustibili a accelerat acest proces, iar producția noastră a devenit neutră din punct de vedere al emisiilor de carbon la sfârșitul anului trecut”, explică Callum Rew, manager senior la fabrica din Oban. „Acest lucru ne oferă oportunitatea de a face primul pas către zero emisii de carbon. Vrem să fim pionieri și să încercăm să realizăm ceva, astfel încât alți producători să poată învăța de la noi. Când biocombustibilii au apărut pentru prima dată pe piață, am decis că ar fi mai ușor să-i testăm aici, la această mică fabrică.”.
Producția de whisky poate fi dăunătoare mediului, deoarece necesită o cantitate semnificativă de energie pentru a produce băutura. Transportul produsului finit în întreaga lume joacă, de asemenea, un rol. Cu toate acestea, industria ia măsuri pentru a reduce impactul acesteia. Potrivit Asociației Whisky-ului Scoțian, emisiile de gaze cu efect de seră au fost reduse cu 34% în ultimii 12 ani.
„Este crucial pentru noi să ne asigurăm că producția este sustenabilă acum și în viitor”, notează Karen Betts, director executiv al Asociației Whisky-ului Scoțian. „Credem că putem atinge acest obiectiv până în 2040 prin inovație, investiții, colaborare, ingeniozitate și efort. Și dacă putem, atunci trebuie să o facem.”.
În vestul regiunii Highlands din Scoția, o distilerie de whisky folosește energie sustenabilă încă de la deschiderea sa în 2014.
„Țara noastră este renumită pentru whisky-ul său”, spune Scott Stewart, directorul distileriei Ardnamurchan. „Și dacă putem demonstra că unul dintre exporturile noastre cheie este cât se poate de ecologic și sustenabil, acest lucru va avea un impact minunat asupra imaginii întregii țări și va da un exemplu pentru alte industrii.”.
Conform unor estimări, producția de whisky scoțian contribuie cu aproximativ 5,5 miliarde de lire sterline la trezoreria britanică. Industria își propune să atingă emisii nete zero de CO2 până în 2040, cu zece ani înainte de obiectivul guvernului britanic.
