Acest fel de mâncare se prepară rapid și este delicios, fiind o garnitură perfectă pentru preparate din carne și pește. Cu doar 37 kcal la 100 de grame, această delicatesă este o adevărată descoperire pentru cei care își urmăresc silueta, dar nu sunt dispuși să sacrifice aroma.
Timpul total de gătire nu depășește 20 de minute, din care doar 12 minute sunt petrecute gătind la aragaz. Această rețetă este pentru trei persoane, nu necesită abilități culinare avansate și se adaptează ușor la mesele copiilor.
Ingrediente
- Dovlecei – 2 buc.
- Roșii – 2 buc.
- Usturoi – 2 căței
- Ulei vegetal – 3 linguri.
- Zahăr – 0,5 lingurițe.
- Sare – după gust
Instrucțiuni pas cu pas și sfaturi de gătit
1. Preparare: Spălați bine legumele și curățați usturoiul de coajă. Dovleceii sau dovleceii tineri cu coajă subțire, care nu necesită curățare, sunt ideali pentru acest fel de mâncare.
2. Prăjiți usturoiul: Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Presați usturoiul printr-o presă de usturoi (sau tocați-l mărunt) și prăjiți-l timp de 1-2 minute. Cantitatea de usturoi poate fi variată, iar pentru copii, mâncarea poate fi preparată fără usturoi deloc.
3. Prelucrarea roșiilor: Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi transferați-le în apă rece și curățați-le de coajă. Tăiați pulpa în fâșii. Se recomandă utilizarea roșiilor cărnoase - acestea vor elibera mai puțin lichid în exces în tigaie.
4. Fierbeți la foc mic: Adăugați roșiile peste usturoi, adăugați zahăr pentru a neutraliza aciditatea naturală a roșiilor și gătiți timp de 3-4 minute, până se înmoaie. Opțional, puteți adăuga morcovi, ceapă sau ardei gras în această etapă, ținând cont de timpul lor de gătire.
5. Formarea spaghetelor: Tăiați dovleceii în fâșii lungi și subțiri folosind o răzătoare coreeană de morcovi.
6. Pasul final: Puneți dovleceii în tigaie, condimentați cu sare și gătiți timp de 4-6 minute. Este important să nu gătiți dovleceii prea mult - ar trebui să fie moi, dar încă ușor crocanți în interior. Cel mai bine este să amestecați amestecul cu un clește pentru a evita deteriorarea texturii delicate a tăițeilor de legume.
Serviți spaghetele fierbinți cu dovlecei ca fel de mâncare separat sau ca garnitură cu carne sau pește, ornate cu ierburi proaspete. Sosul de smântână completează minunat această capodoperă vegetală.