peşte

  • Kamchatka fără pește: Cum a devenit regiunea o zonă de corupție a somonului

    Kamchatka fără pește: Cum a devenit regiunea o zonă de corupție a somonului

    Kamchatka, o regiune care reprezintă mai mult de jumătate din captura de somon din Pacific a Rusiei, se confruntă cu o gravă criză socială și de mediu, potrivit unui raport publicat The Insider în urma călătoriei unui corespondent în peninsulă. Peștele este exportat în masă pe continent și în străinătate, în timp ce pentru locuitorii locali a devenit o marfă rară și scumpă.

    Planurile federale de a crește ponderea peștelui în achizițiile publice de stat și de a introduce taxe la export în Kamchatka sunt percepute ca fiind rupte de realitate. Locuitorii locali sunt practic lipsiți de drepturile legale de pescuit. Drept urmare, peninsula a fost atrasă într-o economie semi-legală, unde braconajul a devenit un mijloc de supraviețuire.

    Un ținut piscicol fără pești

    În Petropavlovsk-Kamchatsky, Ziua Pescarului rămâne principala sărbătoare a regiunii. Piața centrală este plină de detectoare de metale și tarabe care vând suveniruri și fast-food. Peștele autentic din Kamchatka este aproape inexistent. Câteva tarabe oferă o selecție limitată la prețuri mari.

    Situația este aceeași în Ust-Kamchatsk și în alte orașe. Magazinele vând pește importat de pe continent. Produsele locale sunt fie procesate, fie vândute pe piața neagră. Locuitorii se plâng că pot cumpăra ilegal pește doar din propria regiune.

    Un pescar spune: „Pescuitul a fost prost anul acesta și anul trecut. Fabricile de pește din Ust-Kamchatka au acoperit totul cu plase-năvoade – au prins tot peștele.” El spune că captura merge la Moscova, lăsând râurile goale.

    Fabrici, influență și senatorul

    Actorii cheie din piața de pește sunt considerați a fi mari fabrici asociate cu senatorul Boris Nevzorov. El a fost unul dintre fondatorii companiei Ustkamchatryba, care a fost ulterior transferată rudelor. Fabricile Vostok-Ryba și Nichira sunt, de asemenea, asociate cu el.

    Un total de șase fabrici operează pe linia de deversare a râului Kamchatka. Acestea controlează cea mai mare parte a somonului care merge la depunere a icrelor. Muncitorii susțin că fabricile funcționează concertat și, practic, împart linia de coastă.

    Unul dintre ei spune: „Toate fabricile sunt ca frații și surorile. Au nume diferite, dar sunt toți prieteni.” Altul adaugă: „Chiar dacă ai un miliard, nu te vor lăsa să deschizi o fabrică aici.”.

    Depunerea icrelor, zilele sărite și râurile goale

    Conform legii, fabricile sunt obligate să permită peștilor să se reproducă. Cu toate acestea, locuitorii susțin că această regulă este adesea ignorată. Un fost ofițer de protecție a pescuitului susține: „Agenția de protecție a pescuitului este mituită, iar conducerea fabricii ia mită. De aceea râul Kamchatka este gol.”.

    O angajată a eco-centrului din Elizovo recunoaște că există acorduri cu anumite fabrici. Potrivit acesteia, pescuitul este suspendat temporar pe unele râuri. Dar chiar și angajații fabricii recunosc că stocurile de pește din râuri scad în fiecare an.

    Contextul istoric nu face decât să sublinieze amploarea problemei. Kamchatka a trecut deja prin perioade catastrofale și de pescuit excesiv. Acum, potrivit localnicilor, regiunea se apropie din nou de un punct critic.

    Braconajul ca normă a vieții

    Majorității locuitorilor li se aplică restricții stricte privind pescuitul. Fabricile de pescuit au voie să folosească plase cu plasă, în timp ce pescarii privați au voie să folosească doar plase scurte. Încălcările se pedepsesc cu amenzi și confiscări. Drept urmare, braconajul a devenit răspândit.

    Un pescar spune: „Fabricile pot pescui cu plase-năvoade, dar noi nu.” Altul adaugă: „Poți scăpa de asta dacă ai bani și relații.”.

    Muncitorii din fabrică susțin că o parte din captură este furată înainte de a fi măcar procesată. „Fabrica are nevoie doar de somon. Dar fabrica însăși îl fură”, spune un muncitor. Somonul Chinook și caviarul sunt deosebit de apreciate și ajung la conducere și la autoritățile de aplicare a legii.

    Popoarele indigene au drepturi de pescuit, care sunt exploatate de comercianți și familii fictive. Un angajat al ecocentrului explică: „Mulți se căsătoresc, dar nu locuiesc împreună. Prind pește, îl vând și totul este legal.”.

    Ecologiștii recunosc că este imposibil să eradicăm complet braconajul. „Trebuie pur și simplu să-l reglementăm într-un mod care să nu dăuneze naturii și să nu interfereze cu pescuitul oamenilor”, conchide un angajat al ecocentrului.

  • „Peștele Apocalipsei”: Cum s-a îndrăgostit Twitter de peștele-vâslă

    „Peștele Apocalipsei”: Cum s-a îndrăgostit Twitter de peștele-vâslă

    Un „pește al Apocalipsei” a devenit viral pe Twitter. Un pește-vâslă plutitor a inspirat un meme pe Twitter despre un vestitor al unor cataclisme majore.

    Două conturi cu zeci de mii de urmăritori au postat o poveste aproape identică despre un pește-vâslă lung de 17 metri, găsit în largul coastei Taiwanului. Aceștia au susținut că aspectul peștelui prefigurează distrugerea, tsunami-urile și cutremurele.

    Adepții lor au reacționat la pește cu ironie. Potrivit comentatorilor populari, peștele rege arată într-adevăr impresionant, dar cel mai probabil promite doar mâncăruri gustoase și conserve din belșug. Cu toate acestea, în realitate, nu este mâncat.

    Unii utilizatori au fost sceptici în privința capturilor acestui pește rar. Aceștia au explicat că acestea s-ar putea datora trepidațiilor și mișcărilor plăcilor tectonice. Deși nu este prima dată când astfel de pești de adâncime apar în știri, până acum nu au fost observate cataclisme.

    Cu toate acestea, odontoizii nici măcar nu trebuie să se simtă amenințați să-și părăsească habitatul. Potrivit lui Alexander Semenov, biolog marin la Stația Biologică a Universității de Stat din Moscova, într-un comentariu pentru Business FM, aceștia ies la suprafață de la o adâncime de un kilometru pentru a se hrăni, iar paraziții se pot acumula în corpurile lor. „De fapt, este o prostie; este doar o coincidență, deoarece pot fi spălați de valuri mai puternice. Dar ies la suprafață singuri și sunt văzuți și întâlniți din ce în ce mai des în zilele noastre, dar nu pentru că lumea devine mai catastrofală”, crede el.

    O altă parte a Twitter a perceput știrile despre pești ca pe o copie care ar putea fi folosită pentru a descrie starea râurilor rusești, deoarece și acestea pot fi găsite în multe moduri surprinzătoare.

    Pe de altă parte, de ce s-ar opri un „pește al apocaliptismului” doar la apă? Este suficient de lung pentru a înlocui un tobogan de gunoi lipsă de la intrarea unei clădiri, pentru a ajunge pe rafturile magazinelor, pentru a-i speria pe japonezi sau pentru a umple un loc pe diploma unui student.

    Citește sursa

  • Pește marinat: o rețetă simplă pentru o masă delicioasă în familie

    Pește marinat: o rețetă simplă pentru o masă delicioasă în familie

    Peștele pe un pat de legume iese incredibil de gustos.

    Peștele marinat, copt la cuptor, este o opțiune excelentă pentru o cină rapidă și foarte sănătoasă. Vă sugerăm să îl preparați folosind rețeta de pe blogul „Rețetele mamei”. Puteți folosi orice pește, dar peștele roșu este ideal. Cu toate acestea, macroul obișnuit este, de asemenea, o alegere bună

    Pește în marinadă

    Ingrediente:

    • file de pește;
    • ceapă – 2 bucăți;
    • morcovi – 3-4 bucăți;
    • usturoi – 5 căței;
    • pastă de tomate – 100 g;
    • frunză de dafin – 3 bucăți;
    • oțet – 1 lingură;
    • ulei vegetal;
    • sare, condimente – după gust.

    Metodă de preparare:

    1. Curățați și tocați ceapa și prăjiți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Dați morcovii pe răzătoare grosier și adăugați-i peste ceapă. Lăsați-i să fiarbă puțin, apoi adăugați usturoiul tocat.
    2. Apoi, dizolvați două linguri de pastă de tomate într-un pahar cu apă clocotită și adăugați-le peste legume, adăugați o frunză de dafin, sare, piper, turnați o lingură de oțet și fierbeți la foc mic încă 10 minute.
    3. Tăiați fileul de pește în bucăți. Așezați un strat de legume pe fundul tăvii, apoi peștele. Deasupra, puneți un alt strat de legume. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25 de minute.

    Citește sursa