bere

Piața băuturilor alcoolice din Rusia a înregistrat o creștere semnificativă a prețului popularei băuturi spumoase în primele luni ale anului 2026.

această tendință raportează Vedomosti

Dinamica prețurilor și statisticile guvernamentale

Potrivit Rosstat, creșterea anuală a prețului băuturii a fost, de asemenea, de 15%, însă agenția citează cifre absolute diferite: prețul mediu pe litru a fost înregistrat la 208,3 ruble. În mod notabil, principala creștere de preț a avut loc anul trecut, când prețul a crescut cu 16% pentru întregul an 2025, ajungând la 192,1 ruble pe unitate.

Cu toate acestea, februarie 2026 a prezentat semne de stabilizare. Creșterea prețurilor a încetinit semnificativ, ajungând la doar 0,3% pe parcursul lunii, aducând prețul pe litru la 177,8 ruble.

Factorii care influențează industria și previziunile

Reprezentanții celor mai mari jucători de pe piață identifică mai multe motive cheie pentru tendința negativă. Baltika a explicat că situația a fost influențată de „o creștere a accizelor de la 30 la 33 de ruble pe litru pentru berea cu un conținut de alcool de până la 8,6%”. În plus, creșterea generală a costurilor materiilor prime a contribuit semnificativ la prețul final.

Principalele motive ale creșterii prețurilor:

• Presiunea fiscală: creșterea cotelor accizelor cu 10%;
• Factorul materie primă: creșterea costului ingredientelor pentru producție;
• Presiunea inflaționistă: creșterea inerțială a prețurilor după 2025.

În ciuda indicatorilor actuali, Uniunea Berarilor Ruși oferă o prognoză moderat optimistă. Majoritatea fabricilor de bere autohtone nu intenționează în prezent să își revizuiască listele de prețuri în creștere, dar consideră că acest lucru depinde direct de stabilitatea prețurilor ambalajelor și materiilor prime.

Rezultatele pieței de vară sunt rezultatul unui studiurealizat de Kommersant. Vânzările de bere au crescut în toate districtele federale în 2025. Cu toate acestea, producția de bere continuă să scadă.

O creștere a cererii a fost înregistrată în întreaga țară. Orientul Îndepărtat și Siberia au înregistrat cele mai mari rate de creștere. Experții atribuie acest lucru, în parte, lansării etichetei „Honest Sign”, care urmărește parcursul unui produs de la fabrică până la casa de marcat.

Recipiente ieftine în loc de sticlă

În același timp, piața schimbă formatele de ambalare. Producția de bere în recipiente de plastic a crescut, în timp ce producția în sticle de sticlă și doze de aluminiu a scăzut brusc.

Schimbări cheie:

• Sticle de plastic: în creștere cu 3%
• Recipiente de sticlă: scădere cu 15%
• Doze de aluminiu: în scădere cu 21%

Se spune că principalul motiv este creșterea prețului materiilor prime și a materialelor de ambalare.

Presiune asupra industriei

Autorii studiului anticipează noi scăderi ale producției în 2026. Berarii vor trebui să reducă costurile și volumele de ambalare. Restricțiile regionale creează o presiune suplimentară.

În regiunea Vologda au fost introduse reglementări stricte privind vânzarea cu amănuntul a alcoolului. Programul de funcționare și disponibilitatea alcoolului în magazine au fost restricționate. De asemenea, vânzările în anumite clădiri rezidențiale sunt interzise.

Alcoolul devine din ce în ce mai scump

Creșterea prețurilor la alcoolul tare rămâne un factor separat. Ministerul Finanțelor din Rusia a anunțat o creștere a prețurilor minime de vânzare cu amănuntul, începând cu 1 ianuarie.

Cost minim:

• Vodcă de 0,5 litri: de la 349 la 409 ruble
• brandy: de la 472 la 605 ruble
• coniac: de la 651 la 755 de ruble

Pe fondul acestor decizii, piața berii rămâne într-o situație de creștere a cererii și scădere a producției.

despre un experiment neobișnuit relatează . Virologul american Chris Buck a anunțat crearea primului vaccin pe bază de bere.

Vaccin împotriva unui virus latent

Potrivit lui Bak, această dezvoltare protejează împotriva mai multor subtipuri ale poliomavirusului BK. Acest virus ADN infectează majoritatea oamenilor în copilărie. De obicei, este asimptomatic, dar persistă în rinichi.

În sistemele imunitare slăbite, virusul se poate reactiva, ducând la nefropatie sau cistită hemoragică. Virusul este deosebit de periculos pentru pacienții cu transplant renal.

Experimentul „Pintă pe zi”

Pentru a crea vaccinul, omul de știință a folosit drojdia Saccharomyces cerevisiae. Cu această drojdie, el a produs particule asemănătoare virusurilor care nu au cauzat infecții. Buck a produs apoi bere folosind această drojdie.

A băut o jumătate de litru pe zi timp de cinci zile la rând. Acestea au fost urmate de încă două cure de „rapel” de cinci zile, la interval de șapte săptămâni. Omul de știință și-a măsurat nivelurile de anticorpi prin recoltarea regulată de sânge de pe deget.

Potrivit acestuia, anticorpii au atins niveluri protectoare pentru pacienți după transplant. Nu a observat alte efecte secundare decât intoxicația.

Critica și riscul carierei

Buck a publicat rezultatele experimentului său pe Zenodo și Substack. Lucrarea nu a fost evaluată de colegi. Comitetul de etică al Institutului Național de Sănătate nu a aprobat experimentul.

Unii oameni de știință au afirmat că nu se pot trage concluzii pe baza unui singur caz. Alții consideră ideea unui vaccin oral promițătoare, dar sunt sceptici față de abordarea aleasă.

Buck însuși speră să primească aprobarea FDA. De asemenea, explorează posibilitatea distribuirii vaccinului ca produs alimentar. „Aceasta este cea mai importantă lucrare din întreaga mea carieră”, a spus omul de știință.

Când auzim cuvântul „Oktoberfest”, imaginația noastră evocă imediat imagini cu cani uriașe de bere chihlimbară, fete în corsete și șorțuri, cântece nesfârșite și companii zgomotoase.

Însă puțini oameni își dau seama că în spatele acestei imagini se ascunde o poveste lungă care a început nu cu bere, ci... cu o nuntă.

Începutul: O nuntă sărbătorită de tot Münchenul

În 1810, Prințul Moștenitor Ludwig al Bavariei (viitorul rege Ludwig I) s-a căsătorit cu Prințesa Therese de Saxonia-Hildburghausen. Au decis să celebreze ocazia într-un mod neobișnuit: au organizat o sărbătoare masivă pentru locuitorii din München. Curse de cai, muzică și gustări au avut loc pe un teren din afara orașului. Terenul a fost numit ulterior Theresienwiese (Theresienwiese) în onoarea miresei.

Sărbătoarea a fost atât de populară încât locuitorii din München au decis să o repete anual. Astfel, nunta a devenit o tradiție care a luat amploare cu fiecare an care trecea.

Bere pe scenă

La început, berea nu a jucat un rol major. Cursele de cai, atracțiile și muzica erau mai importante. Dar, până la mijlocul secolului al XIX-lea, totul s-a schimbat: fabricile de bere locale au văzut o șansă de a-și promova produsele și au început să construiască corturi uriașe unde turnau bere proaspăt preparată.

Apropo, Oktoberfest se ține în septembrie, nu în octombrie - pe atunci era mai cald în Bavaria, ceea ce făcea mai ușoară sărbătorirea înainte de a se instala vremea rece. Dar numele a rămas în octombrie.

Scara este uimitoare

Astăzi, Oktoberfest este cel mai mare festival folcloric din lume:

• Este vizitat anual de aproximativ 6 milioane de oameni,
• se beau peste 7 milioane de litri de bere,
• sute de atracții, pavilioane și restaurante sunt în funcțiune,
• Chelnerițele sunt capabile să care cani de 10 litri odată pe tăvi.

Și, bineînțeles, atmosfera: cântece în dialectul bavarez, costume naționale (dirndl pentru femei, lederhosen pentru bărbați) și un sentiment de sărbătoare eternă.

Războaie, epidemii și anulări

Nu în fiecare an a fost unul festiv. Oktoberfest a fost anulat din cauza războaielor, a holerei și chiar a recentei pandemii. Dar de fiecare dată, festivalul a revenit cu o vigoare reînnoită. Și asta face parte din fenomenul său: a devenit un simbol al rezilienței și al capacității de a te bucura de viață, indiferent de situație.

De ce merg oamenii acolo astăzi?

Pentru bere, desigur. Dar nu numai. Pentru mulți, este o șansă de a se simți parte a unei familii uriașe, unde oameni din întreaga lume se adună pentru a dansa, a cânta și pur și simplu a se distra.

Chiar dacă nu ai fost niciodată la München, povestea Oktoberfestului îți sună familiară: este un exemplu despre cum o simplă nuntă s-a transformat într-un fenomen cultural global.

Conform bioRxiv , oamenii de știință de la Universitatea Radboud din Olanda au descoperit că berea îi face pe oameni deosebit de atractivi pentru țânțari.

Un experiment neobișnuit a avut loc chiar la festivalul de muzică Lowlands, unde aproximativ 500 de voluntari au fost de acord să testeze atenția insectelor asupra lor înșiși.

Participanții au completat mai întâi chestionare despre obiceiurile, dieta și igiena lor. Apoi li s-a cerut să își pună mâna într-o cameră specială unde țânțarii le puteau mirosi pielea, dar nu și mușca. Camerele au înregistrat mâna față de care insectele au arătat cel mai mare interes.

Rezultatul a fost neașteptat:

• Persoanele care au băut bere au fost cu 35% mai atractive pentru țânțari;
• Cei care au împărțit un pat cu un partener au atras, de asemenea, mai mult interes din partea insectelor;
• Dimpotrivă, un duș recent și aplicarea de cremă de protecție solară au redus semnificativ șansele de a fi atacat.

Oamenii de știință au explicat că țânțarii nu se bazează doar pe căldură și dioxid de carbon, ci și pe semnalele chimice emise de piele. Aceste semnale sunt direct legate de stilul de viață și obiceiurile unei persoane.

Autorii studiului au subliniat că nu este vorba doar despre mușcăturile neplăcute de vară. Țânțarii sunt purtători de boli periculoase, inclusiv malaria și febra dengue. Prin urmare, măsurile preventive simple - dușul, utilizarea cremei de protecție solară și moderarea consumului de alcool - pot reduce eficient riscul de infecție.

Cumpărătorul a fost producătorul de Dichlorvos și fixativ Prelest. Producția de bere Amstel va înceta acum în Rusia.

Berarul olandez Heineken și-a vândut activele rusești pentru 1 euro. Anunțul a fost făcut pe site-ul companiei.

Cumpărătorul afacerii Heineken din Rusia a fost Grupul Arnest, care produce Dichlorvos, deodorant Deonica, produse de îngrijire a părului Prelest și alte produse cosmetice și de uz casnic cu aerosoli.

Arnest va achiziționa 100% din acțiunile diviziei rusești a Heineken, inclusiv șapte fabrici de bere. Cumpărătorul va fi, de asemenea, obligat să ramburseze datoria companiei olandeze în Rusia, în valoare de aproximativ 100 de milioane de euro. Tranzacția nu include o opțiune de răscumpărare.

Producția de bere Amstel va înceta în Rusia în termen de șase luni. Berea Heineken a părăsit țara în 2022.

Heineken produce băuturi sub aproximativ 30 de mărci, notează Kommersant. Acestea includ Zlaty Bazant, Guinness, Krusovice, Affligem și Gosser, precum și Okhota, Tri Medvedya, Stepan Razin și Okskoye.

Citește sursa

Se poate bea fără riscul de mahmureală.

Berăria Neuzeller Kloster a creat prima bere praf din lume. Pentru a prepara băutura, pur și simplu adăugați apă. Spuma și gustul acesteia sunt identice cu cele ale originalului, relatează New Atlas.

Această bere este preparată mai întâi în mod tradițional, apoi procesată și transformată într-o pudră instant. În prezent, este o băutură nealcoolică, dar și alte variante vor fi disponibile în viitor.

Pudra este deja vândută cu titlu de probă pe piața germană. Și oamenii o cumpără cu nerăbdare, asigură creatorii. Companiile partenere ale mănăstirii intenționează să înceapă producția în masă și exportul în alte țări până la mijlocul anului 2023.

Se observă că livrarea berii praf către magazine este semnificativ mai ieftină decât transportul berii tradiționale, care este formată din aproximativ 90% apă. În plus, teoretic, producția de masă ar putea necesita mai puține costuri și resurse.

Citește sursa