legume

„Colesterolul va reveni rapid la normal: acestea sunt alimentele pe care ar trebui să le includă dieta unei persoane în vârstă”, se arată în titlul articolului.

Pe măsură ce oamenii ajung la vârsta adultă, mulți se confruntă cu problema colesterolului ridicat. Acest lucru poate duce la boli cardiovasculare grave.

Pentru a evita consecințele periculoase asupra sănătății, este important să acordați o atenție deosebită dietei dumneavoastră. O dietă aleasă corect va oferi organismului toți nutrienții necesari și va ajuta la prevenirea dezvoltării anumitor boli.

În primul rând, ar trebui să evitați alimentele care cresc semnificativ colesterolul, cum ar fi maioneza, ketchup-ul și margarina. Alimentele prăjite și grase pot fi, de asemenea, dăunătoare sănătății, relatează Sibkray.ru.

În plus, lista alimentelor interzise include carnea de porc, mielul și șunca. Se recomandă înlocuirea lor cu carne slabă, cum ar fi carnea de vițel. Curcanul și puiul sunt alternative sănătoase.

„De asemenea, este esențial să includeți în dietă cât mai multe fructe de mare, pește de mare, legume proaspete, ierburi și fructe. Aceste alimente ajută la scăderea semnificativă a nivelului de colesterol din sânge”, scrie presa.

Citește sursa

În general, toate legumele au un gust plăcut. Când apare amărăciunea, este un semn că în interiorul lor s-a format o substanță toxică.

Unele legume pot deveni toxice din cauza căldurii excesive. Dacă aceste substanțe toxice nu sunt detectate din timp, pot strica întreaga masă.

Singurul lucru care ajută este să gustați produsul înainte de a-l adăuga într-o salată sau supă. Prin urmare, este important să fiți deosebit de vigilenți.

Aceste legume pot deveni otrăvitoare din cauza căldurii

Soiurile vechi de dovlecei, castraveți și dovleci nu sunt de fapt amare. Cu toate acestea, atunci când sunt expuse la temperaturi excesiv de ridicate, acestea pot forma cucurbitacine toxice, așa cum avertizează Academia Bavareză de Grădini.

Cucurbitacinele sunt substanțe amare toxice din familia dovleceilor, care include dovleacul și castraveții. Potrivit liniei telefonice de urgență din Bonn, aproximativ 50% dintre oameni prezintă simptome ușoare după consumul acestor produse.

Acestea includ dureri abdominale, greață, vărsături, diaree (uneori cu sânge) și crampe stomacale. Într-un caz, o persoană în vârstă cu o afecțiune medicală gravă preexistentă a dezvoltat diaree severă, care a dus la probleme intestinale și consecințe care i-au pus viața în pericol.

Se presupune că a consumat o cantitate mare de legume otrăvitoare. Acest lucru, combinat cu diabetul său existent, a dus la moartea sa.

Cucurbitacinele, în general, nu au efect asupra organismului în cantități mici, dar este cel mai bine să evitați consumul lor. Prin urmare, experții recomandă să gustați întotdeauna o bucată de dovlecel sau castravete înainte de a le găti. Otrava nu se descompune prin gătire.

Multe soiuri moderne de dovlecei și castraveți, în principal hibrizi, și-au pierdut capacitatea de a produce substanțe amare. Cu toate acestea, grădinarii amatori ar trebui să fie precauți și să cumpere semințe în loc să le cultive singuri.

Motivul este simplu. Cultivând propriile semințe, poți crea linii de plante al căror material genetic le permite să producă din nou substanțe toxice și amare, la fel ca omologii lor sălbatici.

De asemenea, merită să se țină cont de faptul că dovlecii comestibili nu ar trebui plantați lângă soiuri ornamentale. Dovlecii ornamentali conțin o concentrație mare de cucurbitacină, care este transmisă generației următoare în timpul polenizării.

Citește sursa

Regula conform căreia „legumele se ieftinesc vara” nu s-a aplicat de data aceasta. În iulie, legume noi - morcovi, cartofi, varză - sunt lansate în masă în Rusia, iar prețurile scad. Dar anul acesta, au crescut vertiginos.

De exemplu, morcovii au avut în iunie o medie de 60,5 ruble pe kg, potrivit Rosstat - chiar mai puțin decât în ​​anul precedent (în iunie 2022, prețul a depășit 63 de ruble pe kg). Prima lună de vară marchează prețul maxim pentru legumele de sezon: vechea recoltă se termină deja, iar noua recoltă abia începe. Cu toate acestea, în iulie, odată cu sosirea legumelor proaspete în magazine, prețurile încep să scadă rapid. În iulie anul trecut, prețul a scăzut la 56,37 ruble, în august la 41 de ruble, în septembrie la 33 de ruble și a rămas la acest minim anual în octombrie și noiembrie.

În luna iulie a acestui an, ordinea obișnuită a fost perturbată - în loc de o scădere semnificativă a prețurilor, a existat o creștere bruscă: Rosstat a înregistrat un preț mediu de 71 de ruble pe kg de morcovi, cu aproape 20% mai mare decât în ​​iunie.

Cartofii, un produs de bază în coșul de consum al Rusiei, au crescut în preț cu aproape 23%, de la 37,97 ruble pe kilogram în iunie la peste 46 de ruble în iulie. Sunt mai ieftini decât acum un an, dar tendința sezonieră a prețurilor a fost perturbată: în aceleași luni ale anului 2022, prețul a scăzut de la 64,66 ruble în iunie la 47,35 în iulie și 43 de ruble în august.

Producătorii de legume intervievați de VPost, care își oferă legumele pe site-ul Agroserver, atribuie refuzul lor de a reduce prețurile unei recolte slabe - în multe regiuni, cartofii și morcovii au putrezit din cauza ploilor prelungite.

Situația morcovilor este complicată și mai mult de faptul că suprafața dedicată acestei culturi a scăzut semnificativ față de anul trecut - de fapt, toți jucătorii majori și-au redus suprafețele cu 30%, potrivit lui Vasily Zaitsev, reprezentant de vânzări pentru Vilmorin și specialist în cultivarea morcovilor. El a explicat că acest lucru se datorează veniturilor scăzute din vânzările de morcovi din sezonul trecut, când produse mai ieftine din teritoriile anexate și din Belarus au început să intre pe piață, precum și faptului că vremea nefavorabilă din vara anului 2022 a cauzat putrezirea morcovilor pe unele câmpuri, făcând aceste zone pur și simplu improprii pentru replantare.

După cum explică producătorii și vânzătorii, prețurile legumelor fluctuează rapid și semnificativ. Creșterile sau scăderile semnificative pot fi explicate de condițiile meteorologice, modelele de aprovizionare (de exemplu, livrări la prețuri mici dintr-o regiune sau țară nouă) și, bineînțeles, de costurile de producție. Dar principalul factor care determină prețurile este echilibrul dintre cerere și ofertă. Atunci când produsele sunt rare, prețurile cresc constant. În prezent, în ciuda sosirii noii recolte, exact aceasta este situația: penurii din cauza vremii, plantații reduse și volume reduse de import. Între timp, cheltuielile producătorilor cresc - dificultățile și restricțiile logistice, precum și slăbirea rublei, determină creșterea costurilor semințelor, a diferitelor categorii de mașini și echipamente și așa mai departe.

Citește sursa