O ceașcă bună de espresso tare este excelentă pentru curățarea creierului de pânzele de păianjen de dimineață. De asemenea, poate fi utilă în îndepărtarea plăcilor proteice care cauzează boala Alzheimer, dacă testele de laborator confirmă rezultatele studiilor recente.
Când vine vorba de dezvăluirea mecanismelor prin care se dezvoltă boala Alzheimer, cercetătorii s-au concentrat pe două proteine problematice: proteina tau și beta-amiloidul.
Acești compuși, atunci când nu funcționează corect, sunt responsabili de formarea plăcilor în creier care afectează funcția creierului și duc la declinul cognitiv asociat cu boala Alzheimer.
Espresso împotriva bolii Alzheimer
Acum, cercetătorii de la Universitatea din Verona, Italia, ar fi putut găsi o modalitate de a duce acest lucru mai departe - pur și simplu consumând espresso.
Un studiu realizat de o echipă italiană a testat atât espresso concentrat, cât și diverși compuși izolați din băutură, inclusiv cafeină, trigonelină, genisteină și teobromină, pentru a vedea cum interacționează cu încurcăturile de proteine tau cunoscute sub numele de fibrile.
S-a constatat că cafeina și genisteina, un antioxidant flavonoid, previn formarea unor aglomerări lungi de proteine tau, cunoscute sub numele de fibrile.
Acest lucru, la rândul său, le-a împiedicat să se aglomereze în structuri mai mari care perturbă funcția creierului. De asemenea, Expresso a făcut ca fibrilele să fie netoxice și le-a împiedicat să acționeze ca semințe și să se răspândească la alte celule.
De asemenea, s-a demonstrat că, deși cafeina se leagă de fibrilele existente, cercetătorii spun că ar putea deschide calea către explorări suplimentare ale utilizării compusului, fie ca metodă terapeutică, fie ca potențial test pentru prezența proteinei tau.