zahăr

faptul că alimentele comune care par inofensive pot de fapt „fura” energie, provocând o scădere bruscă a forței la doar o oră după consum.

Nutriționistul Katie Janecek explică de ce aceste alimente sunt dăunătoare organismului — și consecințele consumului lor continuu.

De ce mâncarea te poate obosi

Expertul observă că principala problemă o reprezintă alimentele ultra-procesate. Acestea cresc rapid nivelul zahărului din sânge și apoi îl fac să scadă la fel de repede. „Un scurt val de energie este urmat de o scădere bruscă”, subliniază Janeček.
Motivul este simplu: un exces de zahăr și carbohidrați rafinați, cu un conținut minim de proteine, fibre și vitamine. O astfel de dietă nu oferă o sațietate de lungă durată și perturbă echilibrul energetic. Dulciurile sunt acceptabile, dar numai cu moderație și la momentul potrivit al zilei.

Cinci alimente care „fură” energie

Experții identifică o listă specifică de alimente care cauzează oboseală:

1. Băuturi zaharoase.
   Sucurile carbogazoase, limonada, ceaiul îndulcit și băuturile energizante conțin până la zece linguri de zahăr per cutie. Băuturile energizante provoacă o senzație imediată de ebrietate, urmată de o cădere bruscă și oboseală semnificativă.
2. Sucuri de fructe.
   Chiar și fără zahăr adăugat, sucurile nu conțin fibre. Acestea cresc imediat nivelul de glucoză, dar nu oferă energie de durată.
3. Produse din făină albă.
   Pizza, biscuiții prăjiți, fursecurile și pâinea albă sunt bogate în carbohidrați rafinați. Acestea pot provoca somnolență, iar consumul regulat poate crește riscul de diabet.
4. Cartofi prăjiți și fast-food.
   Grăsimile trans și excesul de sare suprasolicită sistemul digestiv. Astfel de alimente provoacă lentoare și afectează concentrarea.
5. Dulciurile.
   Gogoșile, produsele de patiserie și prăjiturile conțin mult zahăr și făină albă. Expertul recomandă consumul desertului doar după o masă principală pentru a evita o scădere a energiei.

Cum să scapi de oboseala constantă

Nutriționistul subliniază faptul că eliminarea acestor alimente ajută la stabilizarea nivelului de energie, îmbunătățește concentrarea și stimulează starea de spirit. Acest lucru este mai important decât ai putea crede - dieta îți afectează productivitatea, starea emoțională și capacitatea de a face față stresului.

Life.ru a relatat că Rusia a calculat așa-numitul „indice de conservare” - un indicator care reflectă interesul cetățenilor pentru conservele sezoniere.

Lunile tradiționale august și septembrie au devenit din nou luni de conservări în masă.

Confiturile de casă devin din ce în ce mai accesibile ca preț decât cele cumpărate din magazin. Calcule simple: un borcan costă 40-50 de ruble, un capac alte 6, condimentele și zahărul în jur de 30, iar legumele sunt adesea adunate direct din grădină. Drept urmare, costul este mai mic decât cel al celor cumpărate din magazin, unde, de exemplu, roșiile murate costă cel puțin 99 de ruble.

Deloc surprinzător, acest lucru a dus la o creștere a cererii de produse conexe. Potrivit Fix Price, vânzările de zahăr au crescut cu 15%, iar cele de capace de borcane cu 9% față de anul trecut.

Pe lângă zahăr și capace de sticle, printre preferatele grădinarilor se numără decorațiuni de grădină, lămpi, pământ, mănuși și chiar amoniac. Este utilizat pe scară largă atât ca îngrășământ, cât și ca agent de combatere a dăunătorilor.

Contextul economic adaugă, de asemenea, savoare imaginii: rușii au fost recent avertizați cu privire la creșteri ale prețurilor pastelor până la sfârșitul lunii septembrie. Iar prețul caviarului roșu a început deja să crească.

Astfel, „indicele de spin” devine un fel de barometru nu doar al activității economice, ci și al situației economice generale din țară.

Potrivit Kommersant , producția de sfeclă de zahăr din Rusia a scăzut cu 51,3% în prima jumătate a anului 2025, în ciuda creșterii suprafeței plantate.

Principalele motive sunt seceta și indisponibilitatea semințelor importate, care au fost recent interzise în Olanda. Înlocuirea cu echivalente rusești s-a dovedit a fi nereușită - randamentele lor sunt cu 20-30% mai mici.

În unele regiuni, cifrele sunt alarmante: în regiunea Belgorod, livrările de sfeclă au scăzut cu 96%, în Lipetsk cu 88,3%, în Tambov cu 83,7% și în Kursk cu 81,6%. Recolta totală de sfeclă în 2024 s-a ridicat la 41,9 milioane de tone, cu 21% mai puțin decât în ​​anul precedent. Randamentele au scăzut cu 24%, ajungând la 38,4 tone pe hectar.

Se pare că producătorii agricoli își extind suprafețele cultivate - cu 4,4% în 2025 și cu aproape 10% în 2024. Cu toate acestea, acest lucru nu a dat încă roade reale. Artur Gafarov, șeful Institutului pentru Dezvoltarea Antreprenoriatului, avertizează că „înlocuirea” semințelor importate cu cele autohtone a fost un eșec, în timp ce seceta și situația de urgență din sudul țării au devastat recolta.

Deficitul de materii prime a afectat și producția de zahăr. Potrivit Rosstat, Rusia a produs 654.400 de tone de zahăr alb între ianuarie și iunie 2025 - cu 28,4% mai puțin decât în ​​aceeași perioadă din 2024. Ministerul Agriculturii susține că acesta este un „efect de bază ridicat” și că rezervele vor fi suficiente. Cu toate acestea, Gafarov este sceptic: o lipsă de materii prime este doar o chestiune de timp.

Datele de la Soiuzrossakhar (Soiuzrossakhar) completează această imagine: greutatea rădăcinilor și conținutul de zahăr pentru recolta din 2025 au fost mai mici cu 4%, respectiv 18%. Tkachev Agroholding a explicat că, din cauza căldurii și a lipsei precipitațiilor, sfecla nu se îngrașă.

Piața reacționează instantaneu. Din 1 ianuarie până la începutul lunii iulie 2025, prețurile sfeclei roșii au crescut cu peste 60%. Cu toate acestea, în ultima săptămână a lunii iulie s-a înregistrat o scădere de 10% - dar experții ezită să numească aceasta o tendință sustenabilă.

Chiar și o creștere minimă a glicemiei îți poate ruina viața sexuală, potrivit cercetătorilor de la Spitalul Universitar din Münster.

Conform sursei, datele au fost prezentate la conferința ENDO 2025 a Societății de Endocrinologie din San Francisco.

Studiul a urmărit 117 bărbați cu vârste cuprinse între 18 și 85 de ani, fără diabet și alte boli cronice grave. Pe parcursul a șase ani (din 2014 până în 2020), cercetătorii au înregistrat calitatea spermei, nivelurile hormonale, indicele de masă corporală și, în special, hemoglobina glicată (HbA1c), care reflectă nivelurile medii ale zahărului din sânge din ultimele luni.

S-a dovedit că până și valorile HbA1c sub pragul diabetic (6,5%) au un impact negativ asupra motilității spermatozoizilor și a funcției erectile. Între timp, nivelurile de testosteron la subiecți au rămas stabile, ceea ce face ca descoperirea să fie deosebit de alarmantă: o scădere a potenței masculine apare în ciuda unei senzații generale de bunăstare.

Profesorul Michael Zittmann subliniază: „Vârsta și nivelurile de testosteron au fost mult timp considerate factori cheie în declinul sănătății sexuale la bărbați. Cu toate acestea, datele noastre arată că tulburările metabolice ușoare, în principal creșterea glicemiei, pot juca un rol decisiv.”.

Oamenii de știință concluzionează că ajustările la timp ale stilului de viață și prevenirea chiar și a fluctuațiilor minore ale nivelului de glucoză pot ajuta la menținerea sănătății reproductive a bărbaților.

După cum relatează în cel mai recent raport al său „Prin situația socio-economică”, Rusia se confruntă cu un declin catastrofal al producției a trei mărfuri de bază: zahăr, ulei de floarea-soarelui și făină. Din ianuarie până în aprilie 2025, producția de zahăr a scăzut cu 32,3%, cea de ulei cu 15,5% și cea de făină cu 7,8%.

Numai în aprilie, scăderile producției au fost următoarele: producția de zahăr a scăzut cu 36,1%, producția de unt a scăzut cu 15,6%, iar producția de făină a scăzut cu 9,1% față de anul trecut. Producția totală de alimente a scăzut pentru prima dată din 2021, iar acesta este doar începutul.

Motivele sunt un amestec familiar: împrumuturi scumpe, creșterea impozitelor, o recoltă ratată și eșecul ameliorării prin înlocuirea importurilor. Institutul pentru Studii de Piață Agricolă (IKAR) a observat că semințele autohtone de sfeclă de zahăr au produs cu 20-30% mai puțin. Drept urmare, recolta din 2024 a fost cu aproape 10% mai mică.

Producția de ulei de floarea soarelui a devenit neprofitabilă: așa cum a explicat Mihail Maltsev de la Uniunea Oleului și Grăsimilor, este mai profitabil să exporte semințele decât să le proceseze pe plan intern. Două fabrici s-au închis deja din cauza pierderilor. Comercianții cu amănuntul se tem să majoreze prețurile din cauza presiunilor guvernamentale.

Producția de făină este, de asemenea, în scădere: Banca Centrală a majorat ratele dobânzilor, sprijinul guvernamental a fost redus, iar împrumuturile cu rate ale dobânzii de 25% sunt o realitate. În februarie, producătorii au avertizat cu privire la amenințarea falimentelor în masă. În aprilie, grupul de companii Grain Holding, unul dintre cei mai mari jucători din țară pe piața făinii și a pâinii, aproape a dat faliment.

Crizele din sectorul agricol au devenit o tragedie sezonieră familiară. În 2023, ouăle, în 2024 untul, iar în 2025 cartofii, al căror preț a crescut cu 173% până în luna mai. Kaliningradul a impus o interdicție la export, iar comercianții cu amănuntul au început să cumpere urgent cartofi din Mongolia și China.

Viceprim-ministrul Dmitri Patrușev a recunoscut la sfârșitul lunii mai că măsurile au fost luate prea târziu. Taxele de import pentru legume au fost reduse la zero abia la sfârșitul anului trecut. „Toate acestea ar fi trebuit făcute mult mai devreme și într-un mod cuprinzător”, a recunoscut el de la tribună.

Întotdeauna vrei să te răsfeți cu ceva delicios, dar persoanele cu niveluri ridicate de zahăr din sânge nu pot face totul.

Endocrinologul Natalia Șkola a oferit sfaturi despre cele mai bune opțiuni pentru persoanele cu glicemie ridicată. Mai exact, medicul a subliniat importanța consumului de nuci, deoarece acestea conțin numeroși nutrienți, inclusiv vitaminele B, A, C și E, magneziu, zinc, fier și fosfor.

Numeroase studii confirmă faptul că nucile sunt un aliment sănătos pentru persoanele cu diabet, în ciuda conținutului ridicat de carbohidrați. Cu toate acestea, nu toate tipurile de nuci sunt benefice.

În special, Școala recomandă migdalele deoarece conțin arginină, care ajută la relaxarea vaselor de sânge.

Datorită acestui fapt, vasele de sânge devin mai elastice, ceea ce îmbunătățește circulația sângelui.

În plus, endocrinologul a recomandat alunele de pădure, care la rândul lor au un indice glicemic scăzut.

Se observă că alunele de pădure au o compoziție similară cu uleiul de pește și, prin urmare, sunt utile pentru diabet.

Medicii recomandă consumul a 30 până la 60 de grame de nuci pe zi. Cu toate acestea, dacă sunteți supraponderal, se recomandă reducerea dozei la 15 grame.

Citește sursa

Știm cu toții că carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru celulele noastre. Dar majoritatea dintre noi alegem alimente din acest grup care nu sunt cele mai sănătoase. Merită să vă revizuiți dieta și să adăugați aceste alimente.

O dietă sănătoasă ar trebui să conțină toți nutrienții necesari: proteine, diverse tipuri de grăsimi și, bineînțeles, carbohidrați. Toți acești nutrienți sunt necesari pentru a furniza energie și elementele constitutive pentru reînnoirea celulară.

Carbohidrații sunt principala sursă de energie. În organism, aceștia sunt transformați în glucoză, care este esențială pentru nutriția celulară. Alexandra Fileva, medic expert în cadrul laboratorului Hemotest, i-a spus doctorului Peter ce tipuri de carbohidrați ar trebui incluși în dieta zilnică și ce alimente îi conțin.

Există două tipuri de carbohidrați

Toate tipurile de compuși carbohidrați care intră în componența alimentelor sau băuturilor, în funcție de structura lor biochimică și acțiunea biologică, sunt împărțite în lentă (numită și complexă sau „bune”) și rapidă (simplu sau „rea”).

Carbohidrații rapizi, sau zaharurile simple, se găsesc în miere, pâine albă, produse de patiserie, produse de cofetărie, chipsuri și băuturi îndulcite. Aceste alimente au un conținut ridicat de calorii, dar nu oferă o senzație de sațietate de lungă durată, deoarece sunt consumate rapid de organism. Ele cresc imediat glicemia, determinând pancreasul să producă în exces insulină pentru a procesa glucoza, ceea ce crește riscul de diabet.

Carbohidrații lenți au nevoie de un timp relativ lung pentru a fi procesați de organism, deoarece este nevoie de timp pentru ca moleculele să fie descompuse și transformate în zaharuri simple de către enzime. Datorită acestor proprietăți, aceștia oferă o senzație prelungită de sațietate și nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de glucoză plasmatică. Prin urmare, ar trebui să li se acorde prioritate atunci când vă planificați dieta. Ar trebui să consumați 2-6 grame de carbohidrați per kilogram de greutate corporală zilnic; cantitatea exactă depinde de vârsta, starea de sănătate și stilul de viață.

10 alimente bogate în carbohidrați complecși

Când îți planifici meniul, merită să-ți revizuiești dieta, adăugând alimente care conțin carbohidrați complecși și pot ajuta la controlul greutății, la sațietatea pe termen lung și la prevenirea diabetului.

Orez brun

100 de grame din această cereală conțin aproximativ 70 până la 77 de grame de carbohidrați complecși. De asemenea, este bogat în vitamina B, folat, mangan și gluten. Cu toate acestea, este important să ne amintim că supraalimentarea cu orez poate provoca constipație și o senzație de greutate în stomac.

Tărâţe

Tărâțele de ovăz, orz și orez conțin cei mai mulți carbohidrați - între 50 și 75 g la 100 g de produs. De asemenea, conțin o mulțime de vitamine B, precum și vitaminele A, E și PP, minerale și fibre, care normalizează funcția gastrointestinală.

Fulgi de ovăz

Acestea conțin o cantitate mare de carbohidrați complecși (65–67 g). Fulgii de ovăz normalizează nivelul zahărului din sânge, promovează o funcție gastrointestinală sănătoasă și sunt considerați cel mai sănătos mic dejun, oferind energie de lungă durată.

Bulgur

100 de grame din această cereală conțin aproximativ 65 de grame de carbohidrați. De asemenea, conține o mulțime de proteine ​​vegetale și fibre, potasiu, magneziu și vitaminele B și PP.

Hrişcă

Este bogat nu doar în carbohidrați complecși (57 g), ci și în proteine, ceea ce îl face un produs extrem de nutritiv, care oferă nu doar energie și o senzație de sațietate de lungă durată, ci și material de construcție pentru creșterea masei musculare.

Linte

La fel ca hrișca, pe lângă carbohidrați (46,5 g la 100 g de produs), conține o mulțime de proteine ​​(25 g), precum și 30% din necesarul zilnic de fibre alimentare al unei persoane.

Năut

Năutul conține 46,2 g de carbohidrați, precum și un număr mare de micronutrienți: calciu, siliciu, fosfor, fier, cobalt, mangan, cupru, seleniu, potasiu, zinc și vitamine B.

Paste din grâu dur

Există o credință larg răspândită că pastele îngrașă. Dar, în realitate, 100 de grame de paste de înaltă calitate conțin aproximativ 120-130 de kilocalorii, cu peste 20 de grame de carbohidrați - 15% din valoarea zilnică recomandată.

Porumb fiert

Porumbul auriu pe știulete poate fi savurat ca garnitură sau gustare sănătoasă. 100 de grame de boabe de porumb conțin peste 18 grame de carbohidrați și conțin, de asemenea, vitamina B5 (15% din valoarea zilnică recomandată). Vitamina B5 este implicată în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților și colesterolului, în sinteza mai multor hormoni și hemoglobinei și promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor în intestine.

Cartof

Este greu de imaginat o dietă obișnuită fără preparate preparate cu această legumă, care conține 16-19 grame de carbohidrați, dar beneficiile sale depind în mare măsură de modul în care este preparată. Consumul frecvent de cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți poate adăuga rapid kilograme în plus.

Citește sursa

Cumperi și tu „gustări dietetice” și ronțăi cu mândrie biscuiți în timp ce declari: „Sunt la dietă”? Dar nu! WDay.ru a studiat selecțiile alimentare din magazine și a descoperit că până și „un minim de calorii și 0% zahăr” îți pot adăuga în secret centimetri în talie.

Pasionații de fitness au dovedit de mult timp că sesiunile regulate de sală nu vor asigura singure o siluetă perfect tonifiată. O nutriție adecvată este esențială, deoarece un antrenament nu vă va oferi abdomene bombate sau o talie de viespe dacă mâncați mult dulci după aceea.

Totuși, chiar și alimentele aparent dietetice nu au întotdeauna o compoziție săracă în carbohidrați. Despre asta vom discuta în acest articol.

Într-o cană de iaurt sunt trei linguri de zahăr

Indiferent cât de sănătoase sunt promovate iaurturile, ar trebui să citiți întotdeauna eticheta din magazin sau, mai precis, ingredientele. Chiar prima cană de iaurt cu căpșuni pe care o găsim etichetată „light” ne spune: atenție - 16 grame de zaharoză. Asta înseamnă trei (!) lingurițe pline de zahăr. Câteva din aceste iaurturi pe zi și „la revedere, siluetă frumoasă!”

Ce trebuie să faceți: Cel mai bine este să cumpărați iaurturi naturale, adică fără aditivi. Acestea conțin de obicei doar lapte, culturi fermente, agenți de îngroșare și nu conțin zaharuri adăugate. Puteți îndulci acest desert cu o mână de fructe de pădure preferate sau cu piure de mere sau pere proaspăt preparat. Apropo, gemul și dulceața sunt, de asemenea, interzise. Altfel, riști să cumperi același iaurt „diet” de la supermarket.

Muesli: calorii precum ciocolata

A-ți începe dimineața cu cereale crocante este minunat și sănătos. Deși prima afirmație este cu siguranță adevărată, a doua... Multe dintre batoanele de musli vândute astăzi în magazine au fost tratate termic. Mai simplu spus, au fost prăjite în sirop dulce. Unde este beneficiul?! Adăugați la asta toate ingredientele suplimentare precum fulgii de porumb, chipsurile de ciocolată, biluțele de orez și stafidele și ajungeți la aproape 500 de calorii. Asta e ca și cum ai mânca o batonă întreagă de ciocolată cu lapte. Și dacă vrei să te înfrupti și dintr-o omletă cu cârnați sau dintr-un terci cu lapte? Este un mic dejun cu adevărat bogat în calorii..

Ce să faci: În loc de musli, poți face fulgi de ovăz obișnuiți și să adaugi câteva dintre fructele tale preferate sau o mână de nuci. Acest lucru te va ajuta să-ți menții silueta și să economisești mulți bani.

Sunt pâinea crocantă la fel cu pâinea?

Dacă o fată mănâncă turtă crocantă, înseamnă că este la dietă. E greu să nu fii de acord. Există doar o problemă. În căutarea unei cereri mai mari, unii producători prezintă pâini practic obișnuite drept produse sănătoase. Aceste turte crocante conțin făină de grâu, drojdie și chiar margarină! Așadar, de ce să ronțăi biscuiți când poți la fel de bine să mănânci o felie din pâinea ta preferată, Borodinski, sau pâinea de vatră? Vei fi de acord, cea din urmă este mult mai gustoasă.

Ce trebuie să faceți: Verificați întotdeauna ingredientele. Pâinea crocantă adevărată și sănătoasă este făcută din cereale integrale. Fibrele adăugate și aromele naturale sunt acceptabile.

Înghețată fără zahăr – există oare așa ceva?

Înghețata a fost o altă piedică. Mi-aș fi dorit să fie fără zahăr și săracă în calorii... Și o astfel de înghețată a fost într-adevăr găsită, dar, deși nu conținea zahăr insidios, înghețata „diet” avea aproape dublul conținutului de carbohidrați față de omologul său în formă de cornet de vafă - 19 grame față de 30. De altfel, avea doar puțin mai puține calorii decât înghețata obișnuită, iar gustul nu era nici grozav.

Ce să faci: răsfață-te cu înghețată adevărată fără remușcări și cu plăcere. Desigur, cu moderație și, de preferință, fără grăsimi vegetale.

Ciocolată, nu te înnegri!

Când ai poftă de ceva dulce, chiar și la dietă, te poți răsfăța cu câteva cuburi de ciocolată neagră. Totuși, trebuie să alegi cu înțelepciune. Ciocolata neagră are cele mai multe beneficii și cel mai puțin zahăr, iar cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât mai bine. Dar nu confunda ciocolata neagră cu ciocolata neagră! Ciocolata neagră este plină de zahăr și alți aditivi, care probabil îți vor face ravagii în talie.

Ce trebuie să faceți: Alegeți ciocolată neagră cu cel puțin 70% substanță uscată de cacao și verificați lista de ingrediente pentru cât mai puține ingrediente posibil. În mod ideal, ciocolata ar trebui să conțină substanță uscată de cacao, unt de cacao, aromă naturală și puțin zahăr. De altfel, cu cât lista de ingrediente este mai jos, cu atât producătorii au adăugat mai puțin zahăr.

Sushi și rulouri

Mulți oameni cred că sushi și rulourile sunt cele mai dietetice alimente cu care se pot delecta. Dar, de fapt, nu este așa. Se pare că cel mai simplu fel de mâncare japonez nu constă decât din orez, castraveți și pește. Dar nu este atât de simplu, deoarece orezul folosit pentru sushi este gătit cu o cantitate imensă de zahăr pentru a-l face lipicios. Sushi și rulourile personalizate conțin adesea sosuri și aditivi, care pot crește conținutul caloric al preparatului la 300-400 de calorii. Prin urmare, este dificil să numim un astfel de aliment dietetic.

În general, majoritatea oamenilor cred că orice orez poate fi consumat în cadrul unei diete. Dar acest lucru nu este adevărat. Doar orezul sălbatic, închis la culoare, neșlefuit este considerat dietetic.

De asemenea, se spune adesea că nucile sunt cea mai bună gustare atunci când ești la dietă. Deși este adevărat că nucile conțin grăsimi sănătoase, gustările duc adesea la devorarea unei pungi întregi. Acest lucru face foarte dificilă respectarea aportului caloric (nu mai mult de 10 nuci pe zi).

Citește în sursă