Vom dezvălui un secret despre cum să reducem timpul necesar pregătirii frunzelor de varză.
Sarmalele sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria ucraineană. În mod tradițional, se prepară cu frunze de varză albă obișnuite, dar vă sugerăm să le înlocuiți cu varză chinezească. Acest lucru va face sarmalele mai fragede și mai delicioase.
Ingrediente:
- Varză chinezească - 1 căpățână;
- carne tocată 700 g;
- orez - ½ cană;
- sare ½ linguriță;
- condimente - după gust;
- morcovi - 2 buc.;
- ceapă - 1 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri.
Metodă de preparare:
- Varza Napa trebuie separată în frunze individuale. Apoi, 5-6 frunze sunt așezate pe o farfurie și fierte parțial sau la microunde timp de 5 minute. Acest lucru le va oferi flexibilitatea și moliciunea dorite.
- Orezul trebuie fiert până este pe jumătate gătit și amestecat cu carnea tocată.
- Tocați mărunt sau dați pe răzătoare morcovii și ceapa și prăjiți-i în ulei vegetal. Transferați ceapa și morcovii prăjiți în tigaia pentru sarmale.
- În acest timp, frunzele de varză se vor răci și puteți tăia partea de jos tare. După aceasta, puteți întinde umplutura pe frunze și le puteți rula. Puteți pune 1-2 linguri din amestecul de umplutură și orez pe fiecare frunză de varză.
- Așezați sarmalele într-o cratiță peste un strat de ceapă și morcovi prăjiți. Se pot așeza mai multe straturi. Apoi, turnați apă ușor sărată peste ele, până când aceasta ajunge și acoperă stratul superior de sarmale.
- Puneți tigaia la foc mic timp de 30-40 de minute. Dacă intenționați să le gătiți la cuptor, puneți tigaia în cuptor timp de 1 oră și 20 de minute și acoperiți cu un capac.