relatează că guvernul britanic pregătește o interdicție legislativă privind fierberea homarilor vii. Departamentul pentru Mediu, Alimentație și Afaceri Rurale a publicat o strategie care modifică regulile de gătire a crustaceelor.
Recunoașterea durerii
Documentul afirmă că fierberea homarilor, crabilor și homarilor spinoși vii este o metodă crudă și inacceptabilă de ucidere. Strategia se bazează pe o lege din 2022 care recunoaște capacitatea caracatițelor, homarilor și crabilor de a simți durere.
Cum să gătești acum
Regatul Unit urmează exemplul Elveției, Norvegiei și Noii Zeelande. Înainte de a găti crustacee, veți avea nevoie de:
- congelare
- amețire prin șoc electric
Autoritățile subliniază că scopul interdicției este de a umaniza practicile culinare, nu de a interfera cu tradițiile gustative.