Lintea face supa groasă și sățioasă, iar carnea afumată îi conferă o aromă minunată.
Ingrediente:
- Apă - 2.500 ml
- Coaste afumate - 500 g
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Ceapă - 1 bucată
- Usturoi - 2 căței
- Pastă de tomate - 1 lingură
- Linte roșie - 130 g
- Bulgur - 130 g
- Sare - după gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Verdeață - 1 buchet
Metodă de preparare:
- Aduceți o oală cu apă la fierbere. Adăugați coastele și fierbeți la foc mic timp de 35-40 de minute.
- Răciți puțin coastele. Scoateți carnea de pe oase și tăiați-o felii.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Căliți până se înmoaie, 7-10 minute. Adăugați pasta de tomate.
- Aduceți supa de coaste la fierbere. Adăugați carnea, lintea clătită și bulgurul. Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
- Adăugați ceapa și usturoiul. Condimentați cu sare și piper. Gătiți încă 3 minute. În final, presărați cu ierburi tocate.
