Toamna este momentul perfect pentru mâncăruri calde și aromate, iar această supă cremoasă de dovleac cu usturoi și brânză este perfectă pentru acest sezon.
Autorul unui articol de pe site-ul Tinkoff Journal prezintă o rețetă simplă care poate fi preparată în 70 de minute, inclusiv 15 minute pentru pregătirea ingredientelor, 45 de minute pentru coacere și 10 minute pentru finisaje. Baza de supă folosește dovleac, cartofi, morcovi și usturoi, asezonate cu miere, condimente și ulei de măsline. Autorul recomandă adăugarea de bacon sau creveți după gust, ceea ce va da și mai multă aromă.
Etapa principală de preparare implică coacerea legumelor la cuptor la 200 de grade Celsius (400 de grade Fahrenheit). După coacere, ingredientele se pasează într-un blender și se amestecă cu smântână la foc mic până se omogenizează. Se recomandă servirea preparatului cu semințe de dovleac și se poate adăuga și o bucată de burrata, care se topește în supa fierbinte.
Ingrediente:
- Dovleac parfumat - 400 g
- Cartofi tineri - 3 bucăți mici.
- Usturoi - 2 căței mari
- Morcov - 1 mare
- Cremă - 200 ml
- Ulei de măsline
- Condimente după gust
- Miere după gust
Pași de gătire:
- Pregătiți legumele:
- Spălați, curățați și tăiați cubulețe dovleacul, cartofii, morcovii și usturoiul.
- Legume la cuptor:
- Așezați legumele tocate pe o tavă de copt.
- Stropiți cu ulei de măsline, adăugați miere, sare și piper.
- Opțional, puteți adăuga ghimbir, țelină și oregano pentru aromă.
- Coaceți legumele la 200 de grade Celsius timp de 45 de minute. Verificați cu un cuțit dacă sunt fragede.
- Tocați legumele coapte:
- Transferați legumele coapte într-o cratiță.
- Bateți-le cu un blender până devin omogene.
- Aduceți la starea de pregătire:
- Puneți tigaia la foc mic.
- Turnați smântâna și amestecați până obțineți o consistență cremoasă.
- Repriza:
- Serviți supa cu semințe de dovleac.
- Adăugați burrata dacă doriți – se va topi frumos în supa fierbinte.
Sfaturi:
- Mai întâi, încearcă să prepari supa pentru două porții pentru a determina consistența potrivită.
- Poți înlocui smântâna cu lapte de cocos.
- Dacă legumele se usucă prea tare, adăugați puțină apă.
