Ciupercile sunt bogate în nutrienți. Valoarea lor nutritivă este comparabilă cu cea a cărnii, legumelor și fructelor. Proprietățile lor benefice sunt practic neafectate de procesare. Conținutul lor scăzut de grăsimi le face populare în nutriția alimentară.
Ciupercile umplute la cuptor sunt o mâncare delicioasă, apetisantă și aromată, care poate fi inclusă atât în meniurile de zi cu zi, cât și în cele de sărbători. Sunt ușor de preparat și pe placul tuturor.
Ingrediente:
- ciuperci - 300 g
- file de curcan – 150 g
- ceapă – 100 g
- smântână – 100 g
- brânză tare – 150 g
- sare după gust
- piper negru măcinat după gust
- ulei vegetal pentru prăjit
Preparare:
- separați tulpinile de ciuperci de pălării;
- tocați mărunt tulpinile de ciuperci și ceapa;
- tocați și carnea de pasăre mărunt;
- Dați brânza pe răzătoarea fină.
Preparare:
Căliți ceapa și carnea în ulei vegetal timp de 10-15 minute. Apoi adăugați ciupercile și condimentați cu sare și piper după gust. Căliți încă 10-15 minute, adăugați smântâna, fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute și lăsați să se răcească.
Umpleți pălăriile de ciuperci cu acest amestec. Așezați-le într-o tavă de copt și presărați-le cu brânză de vaci. Coaceți la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) până se rumenesc (aproximativ 20 de minute).
Puneți ciupercile pregătite pe o farfurie, decorați cu ierburi aromatice și serviți.
