Dacă ți-a mai rămas niște șuncă după sărbători, poți face această minunată supă de iarnă cu ea.
Această supă este perfectă pentru o zi rece și răcoroasă. Este sățioasă, aromată și destul de sănătoasă. În plus, o poți prepara pentru mai multe zile, având un prânz sățios și aromat, gata de luat.
Ingrediente:
- fasole uscată - 500 g
- șuncă - 300-400 g
- unt - 3 linguri.
- ceapă - 3 buc.
- morcovi - 3 buc.
- țelină - 4 tulpini
- apă - 10 pahare
- pudră de usturoi - 1 linguriță.
- frunză de dafin - 2 buc.
- cimbru - 1 linguriță.
- cartofi - 2 buc.
- pătrunjel - 1 linguriță.
- sare și piper
Preparare:
- Înmuiați fasolea peste noapte.
- Tăiați ceapa, morcovul și țelina cubulețe.
- Tocați mărunt pătrunjelul și cimbrul.
- Curățați și tăiați cartofii cubulețe.
Preparare:
- Căliți legumele într-o cratiță mare cu unt până se înmoaie, 4-5 minute.
- Scoateți jumătate din legume din tigaie și pasați-le într-un blender până când devin o pastă fină și fără cocoloașe.
- Apoi adăugați în tigaie fasolea clătită, apa, pudra de usturoi, șunca, foaia de dafin, cimbrul proaspăt și piureul de legume. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 1 oră sau până când fasolea este fragedă.
- Adăugați cartofii și gătiți-i încă 15-20 de minute, sau până când cartofii sunt fragezi.
- Se servește asezonat cu sare și piper după gust și presărat cu pătrunjel proaspăt.
