Acest preparat simplu de pulpe de pui cu ciuperci captivează prin gustul său delicat și aroma bogată.
Ingrediente:
- Șampioane - 350-400 g
- Ceapă - 1 bucată
- Șuncă afumată - 5-6 felii
- Pulpe de pui - 6 bucăți
- Sare - după gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Supă de pui sau apă - 250 ml
- Cremă cu 20% conținut de grăsime - 100 ml
- Muștar Dijon - 1 lingură
- Muștar măcinat - 1 linguriță
- Suc de lămâie proaspăt stors - 1 lingură
- Cimbru uscat - ½ linguriță
Metodă de preparare:
- Tăiați ciupercile în jumătăți sau sferturi, iar ceapa și slănina în bucăți mici.
- Încălziți o tigaie la foc mediu. Prăjiți baconul până se rumenește, apoi scoateți-l pe o farfurie cu o spumieră.
- Condimentați pulpele de pui cu sare și piper. Prăjiți-le în grăsimea de slănină câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Transferați-le pe o farfurie.
- În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și ciupercile până se înmoaie și se rumenesc ușor.
- Adăugați supa, smântâna, muștarul, sucul de lămâie, cimbrul, sarea și piperul. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 2 minute.
- Așezați pulpele de pui într-o tavă de copt. Adăugați baconul și sosul cremos de ciuperci. Acoperiți cu folie de aluminiu.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute. Îndepărtați folia și coaceți încă 5–10 minute.
