Rușii încă mai păstrează amintiri frumoase despre unele preparate din epoca sovietică. Cu siguranță, oricine a trăit acea epocă își amintește de faimoasele plăcinte „Drova” (cu lemne de foc). Acestea puteau fi cumpărate în cafenele, cantine, stații de autobuz și chiar în Piața Roșie.
Aceste plăcinte erau rareori coapte acasă, deoarece necesitau mult ulei, ceea ce necesita ventilarea bucătăriei și curățarea tuturor suprafețelor. De asemenea, erau destul de ieftine - patru pentru 20 de copeici.
Aluatul și-a primit numele de „Lemne de foc” de la forma sa cilindrică alungită. Plăcintele erau pufoase pentru că nu conțineau multă făină.
Conform rețetei tradiționale folosite de bucătari în cantinele sovietice, 50 de grame de zahăr și drojdie erau dizolvate în apă caldă. Acest amestec era turnat în 800 de grame de făină și se adăuga puțină sare. De asemenea, se adăugau aproximativ 20 ml de ulei vegetal.
Aluatul trebuia să fie moale, elastic și ușor lipicios. Acesta a fost lăsat într-un loc cald timp de 40 de minute, timp în care s-a pregătit umplutura. Pieptul de pui fiert a fost tocat într-o mașină de tocat carne. Carnea tocată rezultată a fost amestecată cu ceapă prăjită și condimente.
Plăcintele au fost prăjite într-o cantitate generoasă de ulei vegetal. Aluatul a fost așezat pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Aceste plăcinte au fost depozitate în hârtie de copt pentru a preveni umezirea lor.
