Bogat în vitamine și minerale, consumul de ficat poate fi benefic pentru sănătate, dar dacă este utilizat necorespunzător, poate fi dăunător, relatează , citând-o pe nutriționistul Maria Shkap.
Accentul se pune pe vitamina A, care, atunci când este consumată în exces, este periculoasă pentru fumători și femeile însărcinate.
Maria Shkap subliniază că vitamina A este contraindicată fumătorilor pe termen lung, deoarece poate crește riscul de cancer pulmonar la persoanele predispuse. Specialista explică faptul că, pentru a absorbi vitamina A în siguranță, fumătorii trebuie să renunțe la acest obicei și să aștepte cel puțin zece ani pentru a reduce riscul de efecte adverse. „Această vitamină este absolut contraindicată fumătorilor”, avertizează expertul.
În plus, dozele mari de vitamina A pot reprezenta un risc pentru femeile însărcinate și persoanele cu niveluri ridicate de cupru. Cu toate acestea, evitarea completă a ficatului nu este necesară. Expertul demontează mitul conform căruia ficatul de vită este toxic, sugerând, în caz de dubiu, înlocuirea acestuia cu ficat de iepure sau de miel.
În concluzie, Shkap recomandă moderație în consumul acestui „superaliment” și luarea în considerare a caracteristicilor personale de sănătate înainte de a include ficatul în dietă.
