Pâinea prăjită pentru micul dejun este o modalitate simplă de a folosi pâinea veche, dar adăugarea de mere o transformă într-o delicatesă.
Micul dejun este foarte important, chiar dacă este vorba doar de o ceașcă de cafea, dar dacă adaugi în cafea pâine prăjită franțuzească cu mere și scorțișoară, dimineața ta va deveni imediat mai veselă.
În Franța, acest tip de pâine prăjită se numește pain perdu („pâine pierdută”) și se face folosind pâine albă veche. De altfel, pâinea veche este cea care face ca această pâine prăjită să fie atât de delicioasă. Pe lângă merele caramelizate, puteți folosi și orice topping doriți: miere, ciocolată cremoasă, fructe de pădure, frișcă, gem sau pur și simplu puteți pudra pâinea prăjită cu zahăr pudră. În orice caz, este delicioasă.
Pâine prăjită franțuzească cu mere
Pentru pâine prăjită:
- Pâine albă - 6 felii;
- Trei ouă;
- Sare - pe vârful unui cuțit;
- Zahăr – 1 linguriță.
- Lapte – 2 linguri la un ou;
- Unt sau ulei vegetal – trei linguri.
Pentru mere:
- Mere – cel puțin trei;
- Ghee (sau oricare altul) – 50 g;
- Scorţişoară;
- Zahăr.
Curățați și tocați mărunt merele. Încălziți ghee-ul într-o tigaie adâncă, sotați feliile de mere până se înmoaie, presărați cu zahăr și scorțișoară și fierbeți la foc mic până se dizolvă zahărul. Puneți merele deoparte într-un bol.
Acum e timpul să facem pâinea prăjită. Spargeți ouăle într-un bol, adăugați sarea și zahărul și bateți-le cu un tel. Adăugați laptele și bateți din nou cu un tel. Puteți folosi smântână; va fi și ea delicioasă. Dacă nu aveți lapte sau smântână, adăugați apă.
Încălziți o tigaie. Înmuiați feliile de pâine în amestecul de ouă și lapte pe ambele părți. Aveți grijă să nu le înmuiați prea mult, altfel pâinea se va înmuia. Prăjiți până se rumenesc pe ambele părți și transferați pe o farfurie. Adăugați merele noastre cu scorțișoară, presărați cu zahăr pudră și serviți. Decorați cu mentă.
