Acest lucru te va ajuta cu siguranță să-ți dai seama unde este mitul și unde este adevărul.
Există multe mituri despre alimentația sănătoasă. Deoarece mulți oameni sunt sub influența acestor convingeri adesea eronate, respectarea principiilor alimentației sănătoase poate fi dificilă. Food.ru (16+) a compilat cele mai comune mituri și a stabilit adevărul.
Cel mai important lucru este să îți menții aportul zilnic de calorii
Toate alimentele pe care le consumăm au o anumită valoare energetică. Numărul de calorii, sau energia, pe care le conțin este de obicei indicat pe ambalaj. În general, este acceptat faptul că, pentru a pierde în greutate, trebuie să creezi un deficit caloric - să cheltuiești mai mult decât consumi.
Este adevărat, dar aportul caloric este departe de a fi singurul factor de luat în considerare. Există cazuri în care oamenii nu reușesc să slăbească nici măcar cu o dietă hipocalorică. În loc să slăbească, se îngrașă.
Și alți factori influențează greutatea: vârsta, sexul, statusul hormonal, utilizarea medicamentelor și multe altele. Toți acești factori trebuie luați în considerare.
Nu contează doar cantitatea de calorii consumate, ci și calitatea acestora - un factor crucial care nu trebuie neglijat. De exemplu, unii carbohidrați simpli se digeră rapid, oferind doar o doză scurtă de energie: printre aceștia se numără zahărul, orezul alb și produsele din făină. O alternativă o reprezintă carbohidrații complecși, care se găsesc în cerealele integrale. Aceștia se digeră lent, oferă o senzație de sațietate pentru o perioadă lungă de timp și sunt considerați mai nutritivi.
Grăsimile sunt dăunătoare, trebuie să le consumi mai puțin
Grăsimile nu ar trebui considerate un rău absolut și nici nu ar trebui eliminate din dietă. Ar trebui neapărat să fie prezente pe masă în fiecare zi. Dar, adevărul este că grăsimile vin în diferite forme. Grăsimile saturate ar trebui evitate, deoarece excesul de grăsimi poate duce la obezitate, sindrom metabolic și poate crește riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă.
Grăsimile polinesaturate, pe de altă parte, sunt importante și necesare. Sunt esențiale pentru funcționarea creierului și prevenirea demenței, iar includerea lor în dietă poate promova pierderea în greutate, mai degrabă decât creșterea în greutate.
Ideea de a alege doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi este, de asemenea, înșelătoare - acesta este un alt mit popular. Contrar credinței populare, astfel de alimente pot avea de fapt semnificativ mai multe calorii. Producătorii adaugă adesea mai mult zahăr sau sare decât de obicei, ceea ce, desigur, nu le face mai sănătoase.
Nu ar trebui să consumi cartofi și alimente bogate în amidon
Cartofii sunt adesea considerați un aliment dificil de integrat într-un stil de viață sănătos. Dar pot face parte dintr-o dietă echilibrată. Cartofii sunt bogați în amidon, un carbohidrat cu digerare lentă, care durează mult timp pentru a se descompune, oferind o sațietate de lungă durată. Aceasta înseamnă că, după o porție de salată de cartofi sau o garnitură de carne și cartofi, vă veți simți sătul mult mai mult timp decât după un bol de paste.
Acordați atenție metodei de gătire: cartofii fierți sau copți sunt într-adevăr considerați sănătoși, dar cartofii prăjiți nu sunt.
Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei
Saritul peste micul dejun este obligatoriu. Ni s-a spus asta încă din copilărie, așa că terciul de dimineață a devenit obligatoriu la vârsta adultă.
Acum, experții în nutriție au un punct de vedere diferit. Se pare că micul dejun nu mai este considerat cea mai importantă masă a zilei; în unele cazuri, poate fi sărit peste el. Un studiu recent a arătat că săritul peste micul dejun duce la reducerea aportului caloric și, în consecință, la pierderea în greutate.
În general, experții în nutriție consideră că nu este nevoie să te forțezi să iei micul dejun dacă chiar nu vrei.
Această abordare nu se aplică copiilor și adolescenților, care necesită multă energie pentru creștere și dezvoltare. Femeile însărcinate și mamele ai căror copii alăptează nu ar trebui să sară peste micul dejun.
Sucurile de fructe sunt la fel de sănătoase ca fructele
Sucurile de fructe, în special cele preparate cu mai multe fructe și legume, pot fi atât de nutritive încât pot înlocui o întreagă masă. Conțin pulpă de fructe (fibre), zaharuri naturale și vitamine - toate aceste componente sunt cu adevărat benefice, iar sucurile și smoothie-urile proaspăt stoarse sunt destul de gustoase în sine.
Cu toate acestea, acest lucru nu este adesea valabil în cazul sucurilor și al altor băuturi vândute în supermarketuri. Acestea conțin de obicei zahăr adăugat, au un conținut scăzut de vitamine și sunt pline de conservanți, ceea ce le face mai degrabă gustoase decât sănătoase.
Consumul excesiv de zahăr poate deteriora smalțul dinților, poate crește riscul de creștere în greutate și poate avea un impact negativ asupra nivelului de glucoză din sânge.
