Regula conform căreia „legumele se ieftinesc vara” nu s-a aplicat de data aceasta. În iulie, legume noi - morcovi, cartofi, varză - sunt lansate în masă în Rusia, iar prețurile scad. Dar anul acesta, au crescut vertiginos.
De exemplu, morcovii au avut în iunie o medie de 60,5 ruble pe kg, potrivit Rosstat - chiar mai puțin decât în anul precedent (în iunie 2022, prețul a depășit 63 de ruble pe kg). Prima lună de vară marchează prețul maxim pentru legumele de sezon: vechea recoltă se termină deja, iar noua recoltă abia începe. Cu toate acestea, în iulie, odată cu sosirea legumelor proaspete în magazine, prețurile încep să scadă rapid. În iulie anul trecut, prețul a scăzut la 56,37 ruble, în august la 41 de ruble, în septembrie la 33 de ruble și a rămas la acest minim anual în octombrie și noiembrie.
În luna iulie a acestui an, ordinea obișnuită a fost perturbată - în loc de o scădere semnificativă a prețurilor, a existat o creștere bruscă: Rosstat a înregistrat un preț mediu de 71 de ruble pe kg de morcovi, cu aproape 20% mai mare decât în iunie.
Cartofii, un produs de bază în coșul de consum al Rusiei, au crescut în preț cu aproape 23%, de la 37,97 ruble pe kilogram în iunie la peste 46 de ruble în iulie. Sunt mai ieftini decât acum un an, dar tendința sezonieră a prețurilor a fost perturbată: în aceleași luni ale anului 2022, prețul a scăzut de la 64,66 ruble în iunie la 47,35 în iulie și 43 de ruble în august.
Producătorii de legume intervievați de VPost, care își oferă legumele pe site-ul Agroserver, atribuie refuzul lor de a reduce prețurile unei recolte slabe - în multe regiuni, cartofii și morcovii au putrezit din cauza ploilor prelungite.
Situația morcovilor este complicată și mai mult de faptul că suprafața dedicată acestei culturi a scăzut semnificativ față de anul trecut - de fapt, toți jucătorii majori și-au redus suprafețele cu 30%, potrivit lui Vasily Zaitsev, reprezentant de vânzări pentru Vilmorin și specialist în cultivarea morcovilor. El a explicat că acest lucru se datorează veniturilor scăzute din vânzările de morcovi din sezonul trecut, când produse mai ieftine din teritoriile anexate și din Belarus au început să intre pe piață, precum și faptului că vremea nefavorabilă din vara anului 2022 a cauzat putrezirea morcovilor pe unele câmpuri, făcând aceste zone pur și simplu improprii pentru replantare.
După cum explică producătorii și vânzătorii, prețurile legumelor fluctuează rapid și semnificativ. Creșterile sau scăderile semnificative pot fi explicate de condițiile meteorologice, modelele de aprovizionare (de exemplu, livrări la prețuri mici dintr-o regiune sau țară nouă) și, bineînțeles, de costurile de producție. Dar principalul factor care determină prețurile este echilibrul dintre cerere și ofertă. Atunci când produsele sunt rare, prețurile cresc constant. În prezent, în ciuda sosirii noii recolte, exact aceasta este situația: penurii din cauza vremii, plantații reduse și volume reduse de import. Între timp, cheltuielile producătorilor cresc - dificultățile și restricțiile logistice, precum și slăbirea rublei, determină creșterea costurilor semințelor, a diferitelor categorii de mașini și echipamente și așa mai departe.
