Probabil că toată lumea a auzit zicala „Ești ceea ce mănânci”. Dar știm întotdeauna exact ce mâncăm? Luați sarea, de exemplu: toată lumea pare să știe că un consum excesiv de sare este dăunător, totuși, rusul obișnuit consumă în liniște 11 grame de sare pe zi - dublul dozei zilnice recomandate. Și de patru ori mai mult zahăr. Cel puțin, așa este conform Rospotrebnadzor: în medie, rușii consumă 100 de grame de zahăr pe zi.
Rosstat a publicat un raport intitulat „Îngrijirea sănătății în Rusia - 2023”, care conține aproximativ aceleași date. Agenția a întocmit o listă de alimente esențiale - lapte, carne, ouă, pește, legume, cereale, cartofi și pâine - și a calculat cât din fiecare produs consumă rușii anual. Se pare că numai zahărul reprezintă 39 de kilograme de persoană pe an.
Judecând după aceste statistici, rușii sunt mari amatori de lapte. Rosstat a transformat chiar și produsele lactate fermentate în lapte, rezultând 234 de litri de lapte de persoană pe an, sau 4,5 litri pe săptămână. Pentru comoditate, pâinea a fost, de asemenea, transformată în făină și combinată în masă cu cereale și, dintr-un anumit motiv, cu leguminoase - rusul mediu consumă 113 kilograme din toate acestea pe an. Nu este clar, însă, în ce proporție - datele statistice nu menționează acest lucru.
Conform Rosstat, consumul de carne pe cap de locuitor este de 78 de kilograme pe an. Dacă greutatea medie a unei vaci adulte (conform Rosselkhoznadzor) este de 300 până la 450 kg, atunci este foarte incert să spunem că patru ruși obișnuiți vor mânca o vacă medie pe an.
Datele colectate de Rosstat nu includ aceste date, dar am găsit un alt indicator de la Serviciul Federal pentru Reglementarea Pieței Alcoolului (Rosalkogolregulirovanie) - cât consumă un rus obișnuit. Potrivit agenției, fiecare persoană bea aproape șase litri și jumătate de alcool pur pe an. Desigur, asta nu înseamnă că toată lumea bea alcool pur - aceasta este cantitatea pe care o obțineți dacă convertiți tot alcoolul consumat în alcool. Cu toate acestea, consumul de alcool este un subiect separat. Mai ales având în vedere faptul că Rusia a înregistrat o creștere a numărului de noi cazuri de alcoolism pentru prima dată în mulți ani.
După ce am studiat datele Rosstat și am efectuat câteva calcule simple, am întocmit un exemplu de dietă pentru rusul mediu. Este important de menționat că multe alimente nu sunt incluse, deoarece agenția ia în considerare doar alimentele de bază, nu fiecare în parte. De exemplu, lista include fructe de pădure, dar nu și nuci, și include carne, dar nu și pui (judecând după alte publicații, Rosstat ia în considerare puiul separat).
În comentariile la orice material despre statistică, puteți găsi remarca foarte potrivită că „unul mănâncă carne, altul varză, dar statistic, toată lumea mănâncă sarmale”. Desigur, dieta reală a fiecăruia va varia.
