Vânzările cu amănuntul de unt în Rusia au scăzut cu aproape 15% în primele șapte luni ale anului 2025.
Potrivit Kommersant , motivul a fost o creștere a prețului - produsul a crescut cu 38%, iar unii consumatori au trecut la înlocuitori pe bază de plante.
Potrivit Nielsen, scăderea cererii s-a accelerat brusc: în timp ce anul trecut a fost de doar 2,1%, acum a ajuns la 14,7%. Analiștii NTech înregistrează o scădere a vânzărilor de 9% față de anul precedent, în timp ce Soyuzmoloko notează că la începutul anului, scăderea a ajuns la 15-20%, dar acum a încetinit la 4%.
Prețul a devenit un factor cheie. Rosstat relatează că, în septembrie, un kilogram de unt costa 1.200 de ruble, în creștere cu 38% față de anul precedent. T-Pay precizează că un pachet mediu costă cumpărătorii 231 de ruble. Între timp, prețurile totale la alimente au crescut cu doar 12,3% în această perioadă.
Creșterea costurilor materiilor prime a exacerbat problema. Dmitri Leonov, vicepreședinte al consiliului de administrație al Rusprodsoyuz, a explicat: „Laptele crud a crescut în preț cu 23,1% pe parcursul anului. În plus, au crescut costurile de depozitare, logistică și ingrediente.” Creșterea prețului untului, a subliniat el, este de natură globală și a afectat chiar și Belarus.
Totuși, Soyuzmoloko consideră că problema nu este doar legată de preț: la începutul anului 2025, rușii consumau activ rezervele de anul trecut și au început să economisească. Stanislav Bogdanov, președintele Asociației Consumatorilor Ruși de Petrol și Gaze (AKORT), a adăugat: „Odată cu creșterea popularității unui stil de viață sănătos, unii consumatori abandonează untul în favoarea uleiului vegetal.”.
Creșterea cererii de margarină este confirmată și de datele Nielsen: vânzările acestui produs în perioada ianuarie-iulie au crescut cu 0,3% față de anul trecut, iar importurile au crescut semnificativ.
Între timp, producția de unt din Rusia rămâne constantă: potrivit lui Alexey Plugov, CEO al AB-Center, s-au produs 201.000 de tone din ianuarie până în iulie, o creștere de 4,2% față de anul precedent. Cu toate acestea, cererea slabă duce la acumularea de stocuri în depozite.
Selecția de unt din lanțurile de magazine este în creștere - în prezent, există între 34 și 87 de tipuri diferite pe rafturi, cu o treime mai multe decât toamna trecută. Conform previziunilor Soyuzmoloko, consumul este așteptat să se redreseze până la sfârșitul anului 2025, când factorii sezonieri își vor face efectul.
