Această rețetă prepară vareniki cu chefir și le servește cu legume fierte. Este simplă, dar foarte sățioasă și delicioasă.
Număr de porții: 4
Timp de preparare: 45 min
- Ingrediente:
- Chefir: 200 ml
- Sare: după gust
- Făină: 300 g
- Varză albă: ¹⁄₂ căpățână
- Morcovi: 1 bucată
- Ceapă: 1 bucată
- Ardei gras: 1 bucată
- Ulei vegetal: după gust
- Boabe de piper negru: după gust
- Frunză de dafin: 1 bucată
- Verdeață: ¹⁄₄ buchet
Preparare:
- Adăugați ¹⁄₂ linguriță de sare în chefir, apoi adăugați treptat făina. Frământați un aluat destul de tare. Este posibil să aveți nevoie de mai puțină făină.
- Înfășoară-l în folie alimentară sau într-o pungă și lasă-l pe blatul de bucătărie în timp ce tu faci restul.
- Tocați varza mărunt. Dați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tocați ceapa și ardeiul.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Căliți ușor ceapa. Adăugați morcovii și ardeiul gras.
- După 2-3 minute, adăugați varza. Gătiți, amestecând, timp de aproximativ 10 minute.
- Adăugați sare, piper negru și foi de dafin. Puteți adăuga puțină apă. Fierbeți la foc mic, acoperit, până când legumele se înmoaie.
- Împărțiți aluatul în jumătate și rulați-l în fâșii. Tăiați-l în bucăți mici.
- Aduceți o oală cu apă la fierbere și adăugați sare. Adăugați o parte din vareniki. Când plutesc la suprafață, gătiți timp de 3-5 minute. Gătiți restul.
- Puneți găluștele în tigaie cu varza și amestecați.
