Okoșka în stil bulgăresc este o rețetă interesantă, cu o combinație fascinantă de ingrediente. Nu este nimic complicat în pregătire.
Ingrediente:
- mărar 20g
- 300-400 g de apă rece fiartă
- suc de lămâie 15-20g (după gust, poate mai mult)
- Iaurt natural 800g
- usturoi 3-4g (1 cățel mic)
- ouă de pui fierte 3 buc.
- sare și piper după gust
- ulei de măsline 15g
- castravete proaspăt 2-3 bucăți (220 - 250 g net)
- nuci 50g
- pătrunjel 20g
Cum se prepară okoșka în stil bulgăresc (rețetă pas cu pas)
1. Să începem cu castravetele. Curățați castravetele de coajă, dacă este necesar, și îndepărtați miezul. Alegeți un castravete tânăr. Pentru această rețetă, trebuie oricum să curățăm castravetele. Tăiați-l în jumătate; semințele sunt mari! Vom îndepărta miezul. Dacă folosiți un castravete tânăr, adică unul crescut în aer liber, vom folosi miezul. Mai întâi, îl voi tăia în felii și voi îndepărta miezul. Așa funcționează. De asemenea, puteți folosi o lingură pentru a scoate miezul mai întâi. Tăiați castravetele în cuburi mici sau îl puteți felia subțire dacă este tânăr. Castravetele este gata.
2. Apoi, haideți să pregătim ouăle. Separați gălbenușul de albuș. Prieteni, avem două opțiuni. Prima, voi tăia blocul pe care îl vedeți, iar a doua opțiune este cea pe care o voi alege. Voi face așa, iar albușul este deja tăiat în cuburi mici. Voi amesteca partea mai mică a gălbenușului cu albușul, iar partea mai mare o voi pune deoparte; vom avea nevoie de ea pentru altă treabă. Apoi, transferați gălbenușul într-un mojar sau într-un bol. Adăugați mărarul, uleiul de măsline, sarea și piperul negru. Pasați până se omogenizează. Amestecați cu o lingură într-un bol sau în mixere, așa cum am făcut eu. Aproape gata. Așa arată amestecul. Să trecem mai departe! Apoi, voi pregăti sucul de lămâie. Îl tai în jumătate și stoarceți sucul într-un bol. Dacă intră semințe, va trebui să le scoateți. Haideți să pregătim mărarul.
3. Separați tulpinile groase; nu le vom folosi. Voi toca mărarul, nu prea fin. Asta e tot. Gata! Tocați pătrunjelul în același mod, îndepărtând tulpinile groase. Aceste tulpini pot fi folosite pentru a face supă. Am un videoclip despre cum se face supă de legume pe canalul meu. Dacă este cineva interesat, voi lăsa un link către videoclip în descriere. Veniți să urmăriți. Voi toca pătrunjelul, nu prea fin. Gata. Apoi, haideți să pregătim usturoiul. Un cățel este suficient. Tocați usturoiul folosind orice metodă disponibilă. Mai întâi, dați-l pe răzătoare, apoi tocați-l cu un cuțit. Gata. Transferați usturoiul într-un bol. Haideți să pregătim nucile. Mai întâi, sortați-le cu grijă pentru a vă asigura că nu există coji de nucă. Acum sunt gata de utilizare. Trebuie să măcinăm nucile până obținem firimituri. Am făcut-o așa. Puteți face cum preferați.
4. Să aruncăm o privire la ce avem. Asta ne trebuie. Uită-te cum ar trebui să fie firimiturile. Gata. Toate ingredientele sunt gata, hai să facem okroșca! Amestecăm toate ingredientele. Mai întâi, combinăm apa și iaurtul. Eu le voi amesteca cu un tel. Puteți folosi chefir în loc de iaurt. Adăugați toate ingredientele rămase: usturoi, castravete, gălbenuș de ou piure cu mărar, ouă, nuci tocate și voi pune deoparte puțin pentru servire. Mărar, pătrunjel, sare, piper, suc de lămâie după gust și ulei de măsline. Amestecăm, gustăm și potrivim gustul. Lăsăm okroșca la infuzat în frigider cel puțin o oră. Okroșca este gata! Hai să servim. O voi orna cu jumătate de ou, mărar, nuci și piper negru. Asta e tot, prieteni, ați făcut okroșcă în stil bulgăresc - o combinație interesantă de ingrediente. Okroșca este foarte ușor de făcut și este delicioasă!
