A face stroganoff clasic de vită nu este dificil, dar rezultatul este întotdeauna uimitor.
Ingrediente (pentru 2 porții):
- Carne de vită (fileu, crupă) – 500 g
- Ceapă mare - 1 buc.
- Făină - 2 lingurițe
- Smântână - 2-3 linguri pline
- Ulei vegetal - pentru prăjit
- Verdeață de mărar - după gust
Metodă de preparare:
- Tăiați carnea în bucăți groase de două degete. Bateți. Tăiați de-a lungul fibrei în bucăți de maximum 4-5 cm lungime.
- Curățați ceapa, tocați-o mărunt și prăjiți-o într-o tigaie.
- Puneți carnea în ceapă și prăjiți, amestecând, la foc mare timp de 5-7 minute.
- Adăugați făina și amestecați. Adăugați 2/3 cană de apă fierbinte sau supă și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
- Adăugați smântâna. Amestecați și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
- Serviți stroganoff de vită cu piure de cartofi și presărați cu mărar. Orezul sau hrișca pot fi servite și ca garnitură.
Poftă bună!