Salata Piccadilly este o salată tradițională englezească servită ca aperitiv. Constă din cartofi, ceapă, hering și un dressing picant din ulei, oțet și muștar.
Această salată este numită după faimoasa piață din Londra, unde se află numeroase restaurante și cafenele.
Ingrediente:
- cartofi fierți - 500 g.
- hering sărat - 1 buc.
- ceapă - 2 buc.
- mazăre verde - 2 linguri.
- ulei vegetal - 4 linguri.
- oțet - 1 lingură.
- muștar - 1 lingură.
- sare - după gust
- verdeață pentru decor
Rețetă de gătit pas cu pas:
- Tăiați cartofii în cercuri de 0,3 cm.
- Tăiați ceapa în rondele subțiri.
- Tăiați heringul în fileuri și tăiați-l în felii subțiri.
- Dacă folosiți mazăre congelată, turnați apă clocotită peste ea, aduceți la fierbere, puneți-o într-o sită și clătiți-o cu apă cu gheață.
- Așezați feliile de cartofi, rondelele de ceapă și heringul pe un platou de servire (eu am folosit un inel de servire, dar acesta este opțional). Puteți face mai multe straturi.
- Pentru dressing, amestecați uleiul, ceapa și muștarul, adăugați sare dacă doriți.
- Toarnă dressingul peste salată, ornează cu mazăre verde și ierburi aromatice și servește.