вареники

По этому рецепту вареники готовятся на кефире и подаются вместе с тушёными овощами. Просто, но очень сытно и вкусно.

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 мин

• Ингредиенты:
• Кефир: 200 мл
• Соль: по вкусу
• Мука: 300 г
• Белокочанная капуста: ¹⁄₂ кочана
• Морковь: 1 штука
• Репчатый лук: 1 штука
• Болгарский перец: 1 штука
• Растительное масло: по вкусу
• Чёрный перец горошком: по вкусу
• Лавровый лист: 1 штука
• Зелень: ¹⁄₄ пучка

Приготовление:

1. В кефире добавьте ¹⁄₂ чайной ложки соли, постепенно всыпьте муку. Замесите довольно плотное тесто. Вам может понадобиться меньше муки.
2. Заверните в плёнку или пакет и оставьте на столе, пока занимаетесь остальным.
3. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Порубите лук и перец.
4. Разогрейте масло в сковороде. Слегка обжарьте лук. Добавьте морковь и болгарский перец.
5. Через 2–3 минуты всыпьте капусту. Готовьте, помешивая, около 10 минут.
6. Добавьте соль, чёрный перец и лаврушку. Можно влить немного воды. Тушите под крышкой до мягкости овощей.
7. Тесто разделите пополам и скатайте в жгуты. Нарежьте небольшими кусочками.
8. Вскипятите в кастрюле воду, подсолите. Закиньте часть вареников. Когда они всплывут, проварите 3–5 минут. Приготовьте остальные.
9. Выложите вареники в сковороду к капусте и перемешайте.

Читать в источнике

Готовятся они просто, а удовольствие приносят невероятное.

Рецепт вареников с картошкой — простое и неприхотливое решение, которое может стать палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки.

Детали

Приготовить их можно очень быстро, обладать для этого кулинарными талантами вовсе не требуется. Просто следуйте пошаговым инструкциям и на вашем праздничном столе появится аппетитное блюдо.
Ингредиенты для вареников с картошкой

Тесто:

• Мука пшеничная — 300 г;
• Кефир — 200 мл;
• Масло растительное — 2 ст.л;
• Сода — 1 ч.л;
• Яйцо — 1 шт;
• Соль — щепотка.

Начинка:

• Картофель — 400 г;
• Луковица — 1 шт;
• Масло — 2 ст.л;
• Укроп, перец молотый, соль — по вкусу.

Рецепт вареников с картошкой:

1. В глубокую миску вбейте яйцо и смешайте его с кефиром, просеянной мукой, солью и содой. Замесите тесто. Порционно добавляйте в него растительное масло. Когда оно перестанет быть липким, накройте его и отставьте минут на 30.
2. Для начинки мелко порубите репчатый лук и спассируйте на растительном или сливочном масле. Очистите и отварите картофель, а затем превратите его в пюре. Добавьте к нему лук, а также мелко порубленный укроп. Поперчите и посолите по вкусу. Дайте начинке немного остыть, после чего приступайте к лепке.
3. Формируйте из кусочков теста шарики среднего размера и аккуратно ложите в них начинку. Соедините края теста и защипните их.
4. Варите их примерно 5-10 минут, при этом старайтесь после варки складывать их не небольшом расстоянии, чтобы они не слиплись. Рецепт вареников с картошкой можно улучшить, если подать их со сметаной.

Приятного аппетита!

Читать в источнике