Dulceațele și gemurile de casă sunt o modalitate excelentă de a te bucura de aromele de vară ale fructelor și fructelor de pădure pe tot parcursul anului. Dar aceste gemuri dulci sunt deosebit de delicioase iarna!
Această dulceață combină două dintre cele mai delicioase fructe de vară: căpșunile și caisele. Este dulce, ușor acrișoară, groasă și bogată. Și este la fel de ușor de făcut ca dulceața obișnuită. Luați, de exemplu, această dulceață de cireșe.
Această dulceață de căpșuni și caise este cu adevărat uimitoare! Întinsă pe o felie de pâine albă sau pe o chiflă, va deveni gustarea ta preferată!
Rețetă de dulceață de căpșuni și caise
Ingrediente (pentru 3 borcane de 350/400 g):
- 500 g căpșuni
- 500 g caise
- 400 g de zahăr
- 1 lămâie
Preparare:
- Înainte de a prepara dulceața de căpșuni și caise, spălați bine borcanele și sterilizați-le prin fierbere într-o cratiță cu apă timp de 30 de minute. Lăsați-le să se răcească și să se usuce bine în cuptor la 100 de grade Celsius.
- Apoi spălați bine căpșunile și caisele, uscați-le, tăiați căpșunile în bucăți mari, apoi scoateți sâmburii din caise și tăiați-le felii.
- Puneți fructele și fructele de pădure tocate, zahărul, coaja rasă și sucul de lămâie într-o cratiță mare de oțel cu fund gros. Fierbeți la foc mic, îndepărtând ocazional spuma de la suprafață, timp de 40-50 de minute. Dulceața trebuie să fie groasă.
- Când este gata, turnați-l în borcane sterilizate, înșurubați capacele și întoarceți-le cu susul în jos pentru a crea vid. Această procedură permite păstrarea dulceaței timp de aproximativ șase luni.