Datorită procesului său unic de fermentare, pâinea cu maia a fost considerată mult timp potențial mai sănătoasă decât alte tipuri. Este oare adevărat? Mănâncă asta, nu aia! Am vorbit cu un nutriționist pentru a afla.
Potrivit expertului, pâinea cu maia poate avea un ușor avantaj față de pâinea albă din mai multe motive. În primul rând, pâinea cu maia are adesea un indice glicemic (IG) mai mic decât alte tipuri. Acest lucru o face o alegere mai bună pentru persoanele care se concentrează pe gestionarea nivelului de glucoză din sânge. Cu toate acestea, uneori oamenii tolerează mai puțin bine pâinea cu maia, așa că este important să vă monitorizați sănătatea.
În al doilea rând, pâinea cu maia poate conține fibre prebiotice, care sunt benefice pentru bacteriile „bune” din intestin.
