Жизнь

  • «Жестоко и недопустимо»: Британия меняет правила кухни

    «Жестоко и недопустимо»: Британия меняет правила кухни

    Британское правительство, сообщает The Guardian, готовит законодательный запрет на варку лобстеров живыми. Министерство охраны окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства опубликовало стратегию, меняющую правила приготовления ракообразных.

    Признание боли

    В документе говорится, что кипячение живых омаров, крабов и лангустов является жестоким и недопустимым способом умерщвления. Стратегия опирается на закон 2022 года, признавший способность осьминогов, лобстеров и крабов чувствовать боль.

    Как теперь готовить

    Великобритания следует примеру Швейцарии, Норвегии и Новой Зеландии. Перед приготовлением ракообразных теперь потребуется:

    • заморозка
    • оглушение электрическим током

    Власти подчеркивают, что цель запрета — гуманизация кулинарных практик, а не вмешательство во вкусовые традиции.

  • Куда ездили россияне за рубеж: Итоги 2024 года

    Куда ездили россияне за рубеж: Итоги 2024 года

    По предварительным данным аналитиков АТОР, в 2024 году россияне совершили около 17,35 млн выездных поездок в 20 ключевых зарубежных стран, что на 17,2% больше, чем в прошлом году.

    Включая деловые и другие визиты, около 14,2 млн поездок относятся к классическому туризму. Треть из этих поездок была организована с помощью туроператоров, чьи продажи также продемонстрировали рост — на 16-22%. Прогнозы на 2025 год предсказывают дальнейшее укрепление рынка, но с меньшими темпами роста.

    Турция, как и прежде, остаётся лидером среди популярных направлений, но не достигает рекорда 2019 года. Среди других стран, показавших рекорды, стоит отметить ОАЭ, Таиланд, Кубу и Мальдивы, а также Китай, Вьетнам и Маврикий. К этому добавляется рост интереса к экзотическим направлениям, таким как Япония и Южная Корея. Несмотря на рост спроса, высокие цены и сложности с самостоятельным туризмом продолжат сдерживать динамику, оставляя большую часть путешествий на плечах туроператоров.

    Средний чек для путешествий в 2024 году вырос на 12-37%, в зависимости от направления, что также связано с увеличением стоимости туристических услуг и продлением срока бронирования. В будущем туристы будут все чаще обращаться к высококачественным и люксовым турпродуктам, а консервативный подход к планированию туров сохранится в 2025 году.

    В 2024 году российские туристы также активно предпочитали услуги туроператоров, которые организовали около 67% всех выездных туров. Прогнозы на следующий год предполагают сохранение этой тенденции, несмотря на рост самостоятельных поездок. Высокие цены на туры и сложности с международными платежами продолжают быть барьерами для самостоятельных путешественников, особенно среди молодежной аудитории. В свою очередь, возрастные туристы, преимущественно в возрасте 35-54 лет и 55+, остаются основными потребителями организованных туров.

    Аналитики АТОР отмечают также важные изменения в потребительских привычках россиян. Всё большее значение придается качеству отдыха, что отражается на спросе на премиальные и люксовые туры. В условиях растущих цен на туруслуги и нестабильности обменного курса, россияне предпочитают выбирать более комфортные и дорогие варианты отдыха. Это также способствует росту спроса на направления с высоким уровнем сервиса, такие как Мальдивы, Куба и ОАЭ.

    Кроме того, в 2024 году наблюдается рост интереса к раннему бронированию туров, что связано с более стабильными ценами и возможностью заранее планировать поездки. Глубина бронирования, по данным специалистов, увеличилась на 60%, что указывает на осторожность в подходе туроператоров к формированию полетных программ и обязательств перед отелями. В 2025 году эта тенденция, скорее всего, продолжится, что может повлиять на распределение туристического потока и ценовые ожидания.