Dulceața de nuci are un gust foarte neobișnuit și este extrem de sănătoasă.
Puțini oameni știu că nucile pot fi folosite pentru a prepara o dulceață incredibil de gustoasă și sănătoasă. Această delicatesă poate fi adăugată în produse de patiserie sau savurată cu ceai, iar siropul este recomandat pentru a fi stropit peste înghețată. Dulceața de nuci poate fi făcută atât din nuci verzi, cât și din nuci coapte.
Dulceața de nuci: beneficii și efecte secundare
Acest desert este foarte bogat în iod, o deficiență de nutrienți frecventă la majoritatea ucrainenilor. Această delicatesă stimulează imunitatea și ajută la ameliorarea răcelilor. Dulceața de nuci este deosebit de benefică pentru cei cu afecțiuni tiroidiene. De asemenea, îmbunătățește potența la bărbați.
Dulceața de nuci este dăunătoare pentru persoanele cu diabet, exces de greutate și exces de iod în organism.
Dulceață simplă de nuci verzi
- Nuci verzi tinere - 1 kg.
- Zahăr - 1 kg.
- Apă - 300 ml.
- Condimente după gust: scorțișoară măcinată, cuișoare, anason, cardamom.
- Cacao - 2 linguri.
Selectați nuci tinere cu coajă moale, care pot fi tăiate ușor cu un cuțit. Puneți nucile într-un recipient mare, acoperiți cu apă și lăsați timp de 15-20 de zile. Schimbați apa zilnic. Înmuierea nucilor le îndepărtează amărăciunea.
După înmuiere, fierbeți nucile timp de 90 de minute, până când se pot înțepa ușor cu o scobitoare. Combinați 300 ml de apă și zahăr și aduceți la fierbere. Fierbeți siropul până când zahărul se dizolvă. Adăugați nucile în sirop și fierbeți dulceața la foc mic timp de 90 de minute. Adăugați scorțișoara la jumătatea timpului de gătire și restul de condimente și cacao cu 10 minute înainte de sfârșit. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate.
Dulceață de nuci făcută din nuci și mere coapte
- Mere - 500 g.
- Nuci (sâmburi) - 100 g.
- Lămâie - 0,5 buc.
- Zahăr - 500 g.
- Apă - 200 ml.
- Ienibahar - 5 buc.
- Garoafă în muguri - 5 buc.
- Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe.
Spălați și curățați merele de coajă, îndepărtând miezul. Tăiați merele în cuburi mici. Puneți merele într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și zahăr și stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Adăugați cuișoarele și ienibaharul. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, amestecând regulat dulceața cu o lingură.
Măcinați nucile într-un blender sau o râșniță de cafea. Adăugați nucile în amestecul de mere și fierbeți la foc mic încă 15 minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătirii, adăugați scorțișoară măcinată. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu capace sterilizate.
