Khachapuri se coace de obicei la cuptor, dar dacă nu aveți acces la unul, puteți găti acest fel de mâncare într-o tigaie.
Khachapuri este o lipie georgiană tradițională cu o varietate de umpluturi. Se face cu brânză, carne, fasole și ierburi. Se coace în cuptor și se servește caldă.
Dar dacă nu aveți cuptor, dar totuși doriți khachapuri, le puteți găti într-o tigaie pe aragaz sau pe un sobă de camping.
Aceasta este o rețetă sățioasă, simplă și foarte accesibilă. Bloggerița culinară Tatyana Yushina a împărtășit pe Instagram cum se prepară khachapuri „leneș” într-o tigaie.
Khachapuri într-o tigaie
Ingrediente pentru aluat:
- Chefir – 1 pahar
- 2 linguri de ulei vegetal
- Sodă - 0,5 lingurițe.
- Făină - 300 g.
- un praf de sare, un praf de zahăr
Ingrediente pentru umplutură:
- Brânză de vaci - 150 gr.
- Suluguni - 150 gr.
- Mărar sau oricare dintre plantele tale preferate
Amestecă chefirul cu ulei vegetal, sare și zahăr. Amestecă făina cu bicarbonat de sodiu, adaugă-l în chefir și frământă până obții un aluat moale. Formează-l într-o bilă, las-o deoparte și acoperă-l cu un prosop să se odihnească în timp ce pregătești umplutura.
Răzește brânza suluguni, toacă mărunt ierburile și amestecă-le cu brânza de vaci. Împarte aluatul în patru porții. Întinde aluatul în patru porții și întinde-l subțire. Așază umplutura în centru, adună marginile aluatului în centru și ciupește-le. Presară cu făină și întinde-l până la un diametru de 22-24 cm.
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, adăugați khachapuri și prăjiți-le, acoperite, pe ambele părți, la foc mediu, până se rumenesc. Serviți fierbinte.
