Fursecurile Khvorost erau o delicatesă preferată a copiilor din URSS. Acest desert simplu și crocant și-a câștigat numele neobișnuit datorită asemănării sale cu crengile fragile ale copacilor. Se zvonește că aceste fursecuri delicioase au apărut încă din secolul al XVIII-lea, dar popularitatea lor a atins apogeul în perioadele de penurie din URSS.
Asta pentru că „Hvorost” era preparat din cele mai simple ingrediente: făină, ouă, ulei de floarea soarelui și zahăr. Combinând toate aceste ingrediente și prăjind fâșii subțiri de aluat în ulei, gospodina avea la propriu un munte de desert delicios de împărțit cu toți copiii de la masa comună.
Dar existau mai multe moduri de a prepara „Hvorost”. S-ar putea să fiți surprinși, dar unele gospodine sovietice adăugau vodcă la acest desert, ceea ce făcea fursecurile fragile și sfărâmicioase. Desigur, vorbim despre o cantitate infimă, dar este puțin probabil ca gospodinele moderne să recurgă la așa ceva. Dar și adulților le vor plăcea aceste fursecuri. Iată rețeta completă pentru această delicatesă.
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - 2 linguri.
- Sare - 1 linguriță.
- Vodcă - 2 linguri
- Făină - 250 g.
- Zahăr pudră - 2 linguri.
- Ulei de floarea soarelui - 100 ml.
Metodă de preparare:
- Spargeți ouăle într-un bol mare. Adăugați puțină făină, cantitatea dorită de sare și zahăr, apoi vodca.
- Frământați aluatul. Adăugați făina rămasă până când aluatul capătă o consistență tare, astfel încât să nu se lipească de mâini. Apoi acoperiți-l cu un bol și lăsați-l să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
- Întindeți aluatul într-o foaie subțire și apoi tăiați-l în fâșii. Faceți o mică fantă în mijlocul fiecărei fâșii și întoarceți unul sau ambele capete pe dos.
- Prăjiți fâșiile de aluat în ulei de floarea soarelui până când capătă o frumoasă culoare aurie.
- Așezați хворост-ul prăjit și gata preparat pe un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime. Apoi presărați-l cu zahăr pudră printr-o sită. Și gata, fursecurile dumneavoastră - poftă bună!
