Niciun mamut nu a fost rănit în timpul realizării acestei piese
Vow, o companie australiană specializată în producția de carne artificială, le-a oferit clienților săi un preparat neobișnuit care le permite să se cufunde în atmosfera vieții preistorice.
Conform publicației The Guardian, chiftelele în cauză au aromă de mamut. Bineînțeles, niciun mamut nu a fost afectat în timpul producției lor și, în schimb, compania a apelat la bioinginerii de la Universitatea din Queensland pentru ajutor.
Se observă că au prelevat din genomul mamutului lânos o porțiune din ADN-ul responsabil pentru formarea proteinei mioglobină, care conferă cărnii gustul caracteristic, și au suplimentat elementele lipsă cu fragmente din genomul elefanților moderni.
Apoi a fost introdus în ADN-ul mușchiului de oaie și trimis într-un bioreactor, unde a fost posibil să se producă 20 de miliarde de celule, suficiente pentru o chiftea.
Nu se știe încă ce gust avea mamutul, deoarece nimeni nu a încercat încă produsul rezultat - cercetătorii nu știu cum va reacționa organismul uman la proteinele provenite de la un animal pe care nu l-a mai întâlnit de mii de ani.
Vow își propune să crească gradul de conștientizare cu privire la carnea cultivată în laborator, deoarece tehnologia va reduce impactul asupra mediului al creșterii animalelor și va diminua suferința animalelor crescute pentru sacrificare.
Carnea de mamut a fost aleasă dintr-un motiv anume, deoarece acest animal a dispărut din cauza schimbărilor climatice și a distrugerii umane.
