Un răspuns rece la Marea Mediterană
Conform unui articol despre dietele nordice, dieta nordică este recunoscută ca o alternativă demnă de luat în seamă la dieta mediteraneană. Aceasta se referă la dieta tradițională a locuitorilor din Danemarca, Suedia, Norvegia, Finlanda și Islanda. Experții o numesc „ruda rece” a dietei sudice.
Nutriționistul autorizat Dawn Jackson Blatner a explicat: „Este, în esență, o versiune a dietei mediteraneene, specifică climatului rece.” Ea a remarcat asemănările dintre principii și accentul pus pe alimentele cultivate local.
Conform unei analize a 47 de studii publicate în European Journal of Nutrition în octombrie 2025, efectul a fost dramatic. Cei care au urmat dieta nordică au avut un risc mai mic de deces prematur:
- cu 22% - din orice cauză
- cu 16% - din cauza bolilor cardiovasculare
- 14% din cauza cancerului
David Katz a declarat: „Aceasta este o dietă de înaltă calitate, care funcționează pe toate planurile.” El a asociat efectul cu vitalitatea și longevitatea generală.
Ce mănâncă ei în nord?
Dieta nordică este în principal bazată pe plante. Aceasta include:
- fructe de pădure, mere și pere
- legume rădăcinoase și varză
- cereale integrale: secară, orz, ovăz
- pește gras și leguminoase
Se folosesc ulei de rapiță, mărar, muștar și hrean. Sunt permise skyr-ul și chefirul. Carnea și ouăle se consumă cu moderație. Zahărul și alimentele extrem de procesate nu sunt interzise, dar sunt descurajate.
Somnul, diabetul și bătrânețea
Cercetările leagă dieta de un risc mai mic de atac de cord, accident vascular cerebral și diabet de tip 2. Frontiers in Endocrinology raportează o reducere cu 58% a riscului de diabet până în 2025. Studii separate au arătat o îmbunătățire a somnului și a condiției fizice la femeile în vârstă.
Laura Chiavaroli a subliniat caracterul ecologic al abordării. „Produsele locale necesită mai puțin transport și emisii”, a spus ea. Katz a rezumat: „Beneficiile unei diete sănătoase înseamnă mai mulți ani de viață și mai multă viață în ani.”.
