Dacă și tu adori bucătăria ucraineană, acest fel de mâncare ar trebui să fie printre cele mai populare trei preparate ale tale.
Puiul Kiev este un preparat care a devenit un simbol al capitalei Ucrainei. Cu toate acestea, dacă este preparat incorect, își pierde farmecul și se transformă în nimic mai mult decât carne pane.
Nu uita, uleiul ar trebui să curgă atunci când tai șnițelul, nu mai repede. Pentru a-ți încânta familia cu un pui Kiev reușit, încearcă să-l prepari cu carne tocată.
Rețetă de pui la Kiev
- Timp: 60 de minute
- Porții: 10 bucăți
Ingrediente:
– 1 kilogram de carne de pui tocată;
– 200 de grame de unt;
– 1 linguriță de sare;
– un vârf de cuțit de piper negru măcinat;
– o legătură de mărar;
– 2–3 căței de usturoi.
Pentru pane:
– 4 ouă de găină;
– un pachet de pesmet;
– 300 – 500 mililitri de ulei pentru prăjit.
Preparare:
- Tocați mărunt mărarul proaspăt și dați usturoiul pe răzătoare. Amestecați untul înmuiat, mărarul, sarea și usturoiul. Folosind palmele, formați 10 forme ovale de unt și puneți-le la congelator.
- Adăugați sare și piper peste puiul tocat și amestecați.
- Umeziți-vă mâinile cu apă și formați chiftele, folosind o proporție de o lingură de carne tocată per chiftea. Puneți unt înăuntru și, opțional, adăugați o felie de brânză de vaci. Înfășurați chiftelele strâns în carnea tocată și așezați-le pe tocătoare.
- Mai întâi, tăvăliți șnițelul prin făină, apoi prin ou, prin pesmet, din nou prin ou și din nou prin pesmet.
- Se prăjesc în ulei clocotit timp de 4-5 minute, la foc mediu.
- Serviți imediat. Dacă nu veți servi preparatul imediat, reîncălziți-l în cuptor la 200 de grade Celsius timp de 10 minute înainte de servire.
Poftă bună!
