Revoluția albastră a Suediei: Nordic Seafarm cultivă alge marine pe coasta de vest a țării și își furnizează produsele, congelate sau uscate, pieței scandinave în creștere.
Jonathan Gerrbo, dezvoltator de afaceri la Nordic Seafarm, consideră că producerea de specii de alge marine, cum ar fi algele marine, poate oferi populației în creștere a planetei alimente mai sănătoase și mai nutritive, fără a epuiza resursele planetei. Fermele de alge marine la scară mică s-au dovedit a absorbi CO2, contribuind la menținerea curățeniei mărilor și la crearea de noi habitate pentru pești. Acest lucru va oferi, de asemenea, un impuls suplimentar economiilor de coastă: potrivit coaliției Seaweed for Europe, această industrie ar putea crea 115.000 de noi locuri de muncă până în 2030.
„Trebuie să cultivăm alge marine dacă vrem să producem alimente și alte materiale într-un mod mai sustenabil”, spune Jonathan Herrbaugh. El subliniază că industria agroalimentară folosește prea multă apă dulce, fermierii lucrează pe uscat, iar frumusețea algelor marine constă în faptul că nu necesită teren pentru a fi produse. Tot ce au nevoie este lumina soarelui, iar tot restul se află deja în ocean.
În Asia, oamenii consumă alge marine de mii de ani. Cu cât acestea devin mai accesibile pentru europeni, cu atât le va fi mai ușor să dezvolte un nou obicei - algele marine ar putea deveni propria noastră tradiție culinară.
„Oceanul este practic infinit. Este un spațiu vast, tridimensional. Prin urmare, poate fi folosit pentru cultivarea alimentelor. Cadrul juridic în schimbare facilitează extinderea producției de alge marine. Sper ca în anii următori să apară ferme similare de-a lungul coastelor suedeze și europene.” — Jonathan Gerrbo, dezvoltator de afaceri, Nordic Seafarm.
Algele marine sunt neprețuite nu doar pentru industria alimentară și a bioplasticelor, ci și pentru sectorul cosmeticelor. „Algele marine au o gamă largă de utilizări. Într-o zi, magazinele vor avea o întreagă secțiune dedicată algelor marine. Consumatorii vor putea alege cu ușurință dintr-o varietate de preparate și le vor putea prepara în propriile bucătării. Așadar, în viitorul apropiat, algele marine vor deveni o parte din viața noastră.”.
