În Rusia, recolta de secară, care a înregistrat un nivel record, ar putea duce la creșterea prețurilor la pâine, ajungând la niveluri record, potrivit numeroși experți. Ministerul Agriculturii din Rusia a menționat anterior că recolta de secară din 2019 a fost cea mai mică din ultima jumătate de secol, ajungând la 1,429 milioane de tone de cereale.
Rudolf Bulavin, șeful Departamentului de Modelare și Prognoză din cadrul Centrului de Agroanaliză al Ministerului Agriculturii, a menționat că prețul mediu al secarei a crescut cu 43%, în timp ce prețul de achiziție a crescut cu 44%. Această creștere a prețului va coincide cu o scădere a volumelor comerciale. Achizițiile de secară din Rusia și Belarus vor crește, iar făina de secară va fi înlocuită cu făină de calitatea a doua.
Yuri Katsnelson, președintele Breslei Ruse a Brutarilor și Cofetarilor (ROSPiK), a menționat că prețurile pâinii de secară din Rusia ar putea crește cu 6,5-7% în 2020. Pe lângă recolta slabă, prețul pâinii va fi afectat semnificativ de creșterea TVA-ului, de chiriile mai mari și de prețurile mai mari la combustibili și lubrifianți.
Experții sunt de acord că cererea de pâine de secară în Rusia va scădea, dar mecanismele pieței vor ajuta la atenuarea situației, iar creșterile de prețuri nu vor fi atât de catastrofale pe cât se așteaptă în prezent.
