Budinca de orez se prepară în multe țări din întreaga lume, dar numai în Portugalia se dovedește a fi specială și unică.
Arroz Doce este un tip de budincă de orez cu scorțișoară adăugată. Această budincă de orez bogată, catifelată, ușor dulce, cu note de scorțișoară și o aromă subtilă de citrice, cu siguranță va fi pe placul vostru, iar Focus are cea mai detaliată rețetă pentru ea.
Budincă de orez Arroz Doce
Ingrediente:
- 250 g orez;
- 950 ml de apă;
- 1/4 linguriță de sare;
- 950 ml lapte;
- 2 căni (470 ml) zahăr;
- 4 ouă;
- 1/4 linguriță de scorțișoară.
Într-o cratiță cu fund gros, combinați orezul, apa și sarea. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o tavă de copt cu unt sau margarină.
Într-un bol mare, bateți ouăle cu un tel sau mixer. Adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până la omogenizare.
Adăugați laptele și scorțișoara în bolul cu amestecul de ouă și zahăr și amestecați bine.
Puneți orezul fiert în tava de copt pregătită și neteziți suprafața.
Turnați amestecul de ouă și lapte peste orez și coaceți la cuptor timp de 45-60 de minute sau până când budinca este fermă și aurie deasupra.
Scoateți budinca din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de servire. Presărați suprafața budincii cu scorțișoară, după gust.
