Orice medic cu reputație bună îți va spune că singura modalitate sigură de a evita mahmureala este să nu bei. Sau cel puțin să „îți cunoști limitele”. Dar aproape toți cei cu care ai sărbătorit Anul Nou probabil nu ar fi de acord: a nu bea alcool în onoarea sărbătorii este un păcat. Și dacă consecințele de ieri sunt inevitabile, hai să încercăm măcar să le minimizăm, scrie Passion.ru .
Dincolo de metodele binecunoscute, fiecare cunoscător de alcool bun are probabil propriul remediu pentru mahmureală. Am studiat cu atenție ghidul ingenios al lui Wilton Crawford, „Cartea de bucate pentru mahmureală”, și am selectat cinci rețete care chiar funcționează. Și nu uitați, în această dimineață, nu ar trebui să vă fie rușine de ceea ce ați gătit în bucătărie; pur și simplu vă salvați pe voi înșivă.
Cocktailul Bloody Mary
Probabil că există tot atâtea rețete de Bloody Mary în lume câte persoane beau acest cocktail. Unii chiar adaugă un gălbenuș de ou crud, dar noi credem că nu există nimic mai bun decât versiunea clasică.
Veți avea nevoie (pentru două porții):
- suc bun de roșii - 500 ml
- vodcă - 100 ml
- ketchup - 1 lingură
- suc de lămâie - 1 linguriță
- Sos Worcestershire - ½ lingură
- o picătură de sos picant Tabasco
- un praf de boia afumată
- un praf de sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 2 tulpini de țelină pentru servire
Cum se gătește:
- Amestecă toate ingredientele într-un ulcior mare până se dizolvă ketchup-ul.
- Gustați pentru sare și condimente, adăugați mai multe dacă este nevoie.
- Se servește în pahare mari cu gheață și o tulpină de țelină.
Ouă Burji
Această mâncare indiană cu ouă, asezonată cu o cantitate decentă de condimente, îți va alunga mahmureala cu o uragan de arome și cu siguranță te va ajuta să ușurezi durerea.
Veți avea nevoie de:
- unt - 25 g
- semințe de muștar - 1 linguriță
- condiment pentru curry - 1 linguriță
- ceapă mică - 1 buc., tocată mărunt
- rădăcină de ghimbir rasă - ½ linguriță
- ardei iute - ½ buc., feliat subțire
- un vârf de cuțit de turmeric
- chimen măcinat - ½ linguriță
- roșii - 1 buc., tăiate în cuburi mici
- ouă - 4 buc.
- pâine și unt pentru servire
Cum se gătește:
- Topiți untul într-o tigaie.
- Adăugați muștar, curry și ceapă.
- Gătiți câteva minute până când ceapa se înmoaie.
- Adăugați ghimbir, chili, turmericul, chimenul și roșia.
- Gătiți câteva minute, amestecând.
- Reduceți focul, adăugați ouăle.
- Amestecați ocazional până când ouăle se întăresc.
- Se servește cu pâine.
Sandviș cu degete de pește
Desigur, beneficiile pentru sănătate ale bețișoarelor de pește cumpărate din magazin pot fi discutabile, așa că există întotdeauna opțiunea de a le prepara singuri din pește alb proaspăt. Dar dacă nu ai timp și energie, iartă-te și ia-le pe cele gata preparate din congelator.
Veți avea nevoie de:
- bețișoare de pește - 8 buc.
- pâine albă sau lavash - 4 felii mari (una lavash medie)
Pentru sos:
- unt - 20 g
- usturoi - 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- mazăre verde congelată - 75 g
- apă clocotită - 100 ml
- maioneză - 3 lingurițe
- oțet de mere - 2 lingurițe
Cum se gătește:
- Prăjiți bețișoarele de pește în ulei vegetal.
- Așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, condimentați cu sare.
- Pentru sos, topiți jumătate din unt într-o cratiță mică.
- Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut, amestecând constant. Aveți grijă să nu lăsați usturoiul să se ardă sau să își schimbe culoarea!
- Adăugați mazărea și amestecați.
- Se toarnă apă clocotită și se fierbe câteva minute, până când mazărea se înmoaie.
- Scurgeți mazărea într-o strecurătoare și puneți-o într-un blender împreună cu untul, maioneza și oțetul rămase.
- Adăugați sare și pasați totul până obțineți un piure.
- Prăjiți pâinea într-un prăjitor de pâine.
- Întindeți uniform sosul de mazăre și așezați deasupra fish fingers.
- Stropiți cu suc de lămâie și adăugați puțin ketchup.
- Acoperiți cu a doua felie de pâine, tăiați-o în jumătate și serviți.
Pâine prăjită franțuzească cu banană
O cantitate mare de zahăr ameliorează în mod miraculos mahmureala, acționând asupra sângelui și echilibrând ceva în organism. Cui îi pasă? Mănâncă-l repede, cu siguranță te va ajuta! Vei avea nevoie de:
Pentru banane:
- suc de portocale - 100 ml
- suc de la 1 lămâie
- miere lichidă - 2 linguri
- zahăr - 2 linguri
- semințe de cardamom (din două păstăi)
- unt - 25 g
- 2 banane mari - 12 ml
Pentru pâine prăjită:
- ouă - 3 buc.
- lapte - 50 ml
- un vârf de cuțit de scorțișoară
- pâine albă nu foarte proaspătă - 4 felii
- unt pentru prăjit
Cum se gătește:
- Într-o cratiță mică, combinați sucul de portocală și de lămâie și gătiți timp de 10 minute, până când lichidul se evaporă puțin.
- Adăugați mierea, zahărul și cardamomul.
- Luați de pe foc și adăugați untul.
- Se lasă să se răcească puțin și se adaugă banane feliate subțire și rom.
- Reduceți focul la mic în timp ce faceți pâinea prăjită pentru a menține amestecul cald. Dar nu lăsați să fiarbă.
- Bateți ouăle, adăugați scorțișoara și laptele. Treceți fiecare bucată de pâine în amestec.
- Pâinea trebuie să fie umedă, dar nu complet îmbibată, altfel pur și simplu se va destrăma.
- Topiți untul într-o tigaie la foc mediu.
- Puneți pâinea în tigaie și coaceți-o pe o parte până se rumenește.
- Întoarceți pe cealaltă parte și gătiți până se rumenește.
- Serviți pâinea prăjită fierbinte, cu amestecul de banane într-un bol mic lângă ea.
Fulgi de ovăz cu sos de mere
Poate părea o masă fadă, fadă, ceva ce oricum trebuie să mâncăm adesea dimineața. Dar energia pe care ți-o oferă este neprețuită. În plus, gustul acestui sos de mere va risipi norii de deasupra capului care te bubuie.
Veți avea nevoie de:
Pentru sos:
- mere roșii - 500 g, curățate de coajă și fără miez
- zahăr - 50 g
- stafide - 50 g
- apă - 150 ml
- anason stelat - 3 stele
- cuișoare - 3 buc.
- scorțișoară - 1 băț
- scorțișoară măcinată - ½ linguriță
- ienibahar măcinat - ½ linguriță
- ghimbir proaspăt ras - 1 linguriță
- unt - 15 g
Pentru terci:
- fulgi de ovăz - 150 g
- lapte - 400 ml
- cardamom - 3 păstăi
Cum se gătește:
- Puneți merele tăiate felii subțiri, zahărul, stafidele, apa și condimentele într-o cratiță. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute.
- Scoateți capacul și folosiți o spatulă de lemn pentru a amesteca merele până când încep să se dezintegreze.
- Continuați câteva minute până când amestecul devine mai mult sau mai puțin omogen.
- Puneți fulgii de ovăz, laptele și cardamomul într-o cratiță separată și aduceți la fierbere.
- Gătiți câteva minute până când ovăzul este fraged.
- Adăugați untul în sosul de mere și amestecați.
- Adăugați jumătate din sos în terci și amestecați bine.
- Adăugați condimente (bețișoare de scorțișoară, anason stelat și cuișoare).
- Serviți terciul în boluri adânci.
- Adăugați mai mult sos de mere deasupra fiecărui bol.
