Үйде жасалған құлпынай балмұздағы көптеген балалар мен ересектердің сүйікті тағамы.
Зиянды бояғыштарсыз, консерванттарсыз немесе басқа қоспаларсыз үйде жасалған балмұздақ жасау өте оңай. Бұл рецепт көпіртілген кілегейден басталып, жаңа піскен жидектерден жасалған хош иісті құлпынай пюресімен аяқталады.
Құрамы (12 порцияға):
- Крем 33% - 500 мл
- Қоюлатылған сүт - 100 мл
- Ұнтақ қант - 2 ас қасық
- Жаңа піскен құлпынай - шамамен 300 г
Дайындау әдісі:
- Құлпынай балмұздағын жасауға арналған ингредиенттер.
- Құлпынайларды қант ұнтағымен тегіс болғанша езіңіз. Сізге шамамен 200 мл құлпынай пюресі қажет болады.
- Майлылығы кемінде 33% болатын қою кілегейді миксер ыдысына құйыңыз. Дұрыс көпірту үшін кілегейді салқындату керек.
- Кремді қалың массаға айналдырыңыз.
- Құлпынай пюресін құйыңыз.
- Тегіс болғанша миксермен араластырыңыз.
- Балмұздақ қоспасын арнайы қалыптарға бөліңіз немесе бір үлкен ыдысқа салыңыз. Қақпағын жауып, мұздатқышқа салыңыз. Көпіртілген кілегеймен жасалған балмұздақ кристалданбайды, сондықтан оны араластырудың қажеті жоқ. Ол толығымен қатқанша күтіңіз.
- Өте дәмді құлпынай балмұздағы дайын.
Ас болсын!
