Егер сіз борщ пен әдеттегі сорпалардан шаршаған болсаңыз, біз сізге осы рецептті қолданып көруді ұсынамыз.
Хашлама - армян және грузин тағамдарының тойымды тағамы. Бұл дайындау өте оңай, бай және дәмді сорпа.
Хашлама сиыр етінен, майлы қой етінен, бұзау етінен және басқа да еттерден, сондай-ақ көкөністерден дайындалады және мұның бәрі сұйықтық қосып, өз шырынында бұқтырылады.
Хашлама рецепті
Құрамы:
- шошқа еті (қабырға немесе сымбатты ет, екеуін де пайдалануға болады) - 1,5 кг,
- қуыру майы
- картоп – 6-7 дана.
- баклажандар – 2 дана.
- тәтті бұрыш – 3 дана.
- қызанақ – 5-6 дана.
- сәбіз – 1-2 дана.
- пияз – 2 дана.
- сарымсақ – 5-6 түйір.
- су – 500 мл
- дәмдеуіштер: тұз, бұрыш, сүйіктілеріңіз - дәміне қарай
Хашламаны қалай дайындау керек:
- Етті үлкен кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны аздап маймен қыздырыңыз. Етті салып, дәмдеуіштерді мол себіңіз де, алтын қоңыр түске енгенше жоғары отта қуырыңыз. Отты өшіріп, суытыңыз.
- Етті тұзбен дәмдеңіз, содан кейін үстіне жартылай сақина тәрізді туралған пияз қабатын, содан кейін сәбіз бен сарымсақ қабатын, содан кейін ірі туралған картоп қабатын салып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін ірі туралған бұрыш пен баклажан қабатын қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Шие қызанақтарының қабатын қосыңыз. Егер сізде жоқ болса, оларды 4 кәдімгі қызанақ етіп турауға болады.
- Су құйыңыз, қақпағын жауып, қайнағанша пісіріңіз, содан кейін отты баяулатып, 2 сағат баяу қайнатыңыз. Тағамды араластырмаңыз!
- Екі сағаттан кейін еттің піскенін көріңіз. Егер піспеген болса, баяу отта қайнатыңыз. Егер піскен болса, сарымсақты қосып, ақырын араластырыңыз, оттан алып, 10 минутқа қойыңыз.
- Ұсақ туралған шөптермен бірге ұсыныңыз.
