Қатерлі ісік

Тәттілендіргіш аспартам қаншалықты қауіпсіз? Онкологиялық ауруларды зерттеушілер тәттілендіргіштің қауіпсіздігін бағалады. Бұл алғашында алаңдатарлық болып көрінгенімен, тамақтану саласындағы мамандар бұған өте байыпты қарайды.

Аспартам қатерлі ісік тудыруы мүмкін - орташа зиянсыз

Аспартам қатерлі ісік тудыруы мүмкін: Жаңа сараптамалық жіктеуге сәйкес, алкогольсіз сусындарда, йогурттарда және сағызда жиі қолданылатын тәттілендіргіш адамдарда қатерлі ісік тудыруы мүмкін, бірақ әдетте тұтынылатын мөлшерде ол проблема тудырмайды деп күтілуде.

Қарастырылып отырған зат - аспартам, ол ЕО-да қолдануға рұқсат етілген он бір тәттілендіргіштің бірі.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ) жаңа жіктеуге қарамастан, өз ұсыныстарын өзгертпейді. Зерттеулерде ұсынылған шекте тұтыну зиянды болуы мүмкін екендігі туралы ешқандай дәлел жоқ. «Қазіргі білім деңгейіне сәйкес, бұл ұсыныстарды ұстанатындар қатерлі ісік ауруының жоғары қаупіне ұшырамайды», - деп мәлімдеді ДДСҰ.

ДДСҰ ұстамдылықты ұсынады

«Ауырда алкогольсіз сусындар немесе сағыз шайнау: бұл кезеңде бұл туралы алаңдаудың қажеті жоқ», - деді ДДСҰ-ның Тамақтану және азық-түлік қауіпсіздігі департаментінің директоры Франческо Бранка. «Біз тұтынушыларға тәттілендіргіштерді толығымен алып тастауды ұсынбаймыз, бірақ оларды қалыпты мөлшерде тұтынуды ұсынамыз». Бранканың айтуынша, супермаркеттен қант қосылған немесе тәттілендірілген алкогольсіз сусындар сатып алуды шешетіндерге үшінші нұсқаны қарастырған жөн: «су ішу» немесе тәттісіз сусындар.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДСҰ) құрамына кіретін Лиондағы Халықаралық қатерлі ісіктерді зерттеу агенттігі (IARC) аспартамды «канцерогенді болуы мүмкін» деп қайта жіктеді. IARC өз зерттеу нәтижелерін жұма күні The Lancet Oncology ғылыми журналында жариялады. Адамдарға жүргізілген үш зерттеу бауыр қатерлі ісігінің белгілі бір түрімен (гепатоцеллюлярлық карцинома) байланыстың шектеулі дәлелдерін тапты.

Тәуекелді талдау жоқ

Білу маңызды: IARC сарапшылары тек заттың қатерлі ісік тудыруы мүмкін екенін бағалайды. «Олар заттың адам ағзасына ауру қаупін тудыру үшін қанша бөлігі енуі керектігін ескермейді», - деп түсіндірді Мэри Шубауэр-Бериган. Ол жіктеуге жауапты IARC Monographs бағдарламасын басқарады.

Адамдар үшін қауіпті бағалауды ДДСҰ-ның Тағамдық қоспалар жөніндегі комитеті және Тағамдық қоспалар жөніндегі бірлескен комитеті (JECFA) сияқты басқа ұйымдар немесе Германияның Федералды тәуекелдерді бағалау институты (BfR) сияқты тамақ қауіпсіздігі органдары жүргізеді. Аспартамды тұтынудың ұсынылатын ең жоғары мөлшері тәулігіне дене салмағының бір килограмына 40 миллиграммды құрайды. ДДСҰ мәліметтері бойынша, салмағы 70 кг болатын адам бұл шекке күніне аспартамның жоғары деңгейі бар 9-дан 14 банкаға дейін кәдімгі мөлшердегі диеталық сусын ішу арқылы ғана жетеді.

Дәлелдер шектеулі – көбірек зерттеу қажет

Тәттілендіргіштердің адам қатерлі ісігіне әсерін зерттеген жүздеген зерттеулердің ішінде IARC сарапшылары үшеуін анықтады. Олар тышқандар мен егеуқұйрықтарға жүргізілген зерттеулерді талдады. Дегенмен, олар аспартамды бағалау кезінде барлық зерттеулердің белгілі бір шектеулері бар екенін мойындады. Сондықтан IARC қолжетімді деректердің шектеулі екенін баса айтады.

Шубауэр-Бериган мен Брэнктің айтуынша, жаңа жіктеу әрекетке шақыру болып табылады. Әрі қарай зерттеу шұғыл түрде қажет.

Дереккөзді оқыңыз

ДДСҰ-ның қатерлі ісік ауруларын зерттеу жөніндегі халықаралық агенттігі және ФАО/ДДСҰ-ның тағамдық қоспалар жөніндегі бірлескен сарапшылар комитеті өз шешімдерін 14 шілдеде жариялайды.

1965 жылы американдық химик Джеймс Шлаттер синтездеген бұл жасанды тәттілендіргіш E951 тағамдық қоспасы ретінде де белгілі. Өткен ғасырдың аяғынан бастап ол сағызда, йогуртта, қатты кәмпиттерде, жөтелге қарсы сироптарда, диеталық колада және басқа да газдалған сусындарда қант алмастырғыш ретінде қолданылып келеді.

Бұл қоспа кәдімгі қантқа қарағанда шамамен 200 есе тәтті және ащы дәмі жоқ. Бірақ қазір Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының Халықаралық қатерлі ісіктерді зерттеу агенттігі (IARC) аспартамды канцероген ретінде тізімдеуі мүмкін, яғни оның қатерлі ісік тудыруы мүмкін. Бұл туралы Reuters агенттігі бұл мәселемен таныс екі дереккөзге сілтеме жасай отырып хабарлады.

Сонымен қатар, ФАО/ДДСҰ-ның тағамдық қоспалар жөніндегі бірлескен сарапшылар комитеті (JECFA) аспартамды қолдануды қарастыру үшін кездесулер өткізуде. Сарапшылар өз қорытындыларын сол күні - 14 шілдеде жариялайды. 1980 жылдардан бастап JECFA салмағы 60 келі болатын ересек адам аспартам мөлшеріне байланысты қауіп тобына кіру үшін күніне 12-ден 36 банка диеталық газдалған сусын ішуі керек деп есептейді.

Reuters атап өткендей, IARC шешімдерінің әсері зор. 2015 жылы оның комитеті селективті емес жүйелік гербицид глифосаттың «мүмкін канцерогенді» деген қорытындыға келді. Тіпті Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі басқармасы (EFSA) сияқты басқа органдар бұл қорытындыға қарсы шыққанның өзінде, компаниялар жылдар өткен соң да салдарын сезініп келді: мысалы, бірнеше жыл бұрын Германияның Bayer компаниясы глифосат негізіндегі гербицидтерді қолдану салдарынан қатерлі ісікке шалдыққанын мәлімдеген тұтынушыларға келтірілген залалды өтеуді талап еткен сот шешімдеріне үш рет шағымданудан бас тартты.

IARC шешімдері, өз кезегінде, белгілі бір заттардан аулақ болу оңай емес болғандықтан, қажетсіз мазасыздық тудырғаны үшін сынға ұшырады. Өндірушілер қазірдің өзінде «тұтынушыларды адастыруы мүмкін IARC тестілеуіне қатысты елеулі алаңдаушылықтарды» хабарлады, бұл оларды қант деңгейі төмен немесе жоқ «қауіпсіз» өнімдерді таңдаудың орнына қантты көбірек тұтынуға мәжбүр етті.

«IARC азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі орган емес, және олардың аспартамды зерттеуі ғылыми тұрғыдан жан-жақты емес, себебі ол негізінен беделсіз зерттеулерге негізделген», - деді Халықаралық тәттілендіргіштер қауымдастығының (ISA) бас хатшысы Фрэнсис Хант-Вуд.

Дегенмен, өткен жылы Париж Норд XIII университетінің, Париж университетінің, Эпидемиология және статистика ғылыми-зерттеу орталығының және NACRe француз желісінің ғалымдары жүргізген, 100 000-нан астам қатысушы қатысқан бақылау зерттеуі көптеген танымал тамақ және сусын брендтерін өндіруде қолданылатын жасанды тәттілендіргіштердің (әсіресе аспартам мен ацесульфам-K) қатерлі ісік ауруының қаупінің жоғарылауымен байланысты екенін көрсетті. Бұған дейін, 2000 жылдардың басында Рамацини институтының (Италия) зерттеушілері кеміргіштердегі қатерлі ісіктің кейбір түрлері аспартамды тұтынумен байланысты деген қорытындыға келген болатын.

Егер мұндай танымал тәттілендіргіш ықтимал канцерогендердің тізіміне енгізілсе, бұл ғалымдарды қосымша зерттеулер жүргізуге итермелеуі керек, деп атап өтті IARC-ке жақын дереккөздер Reuters агенттігіне. Бұл агенттіктерге, тұтынушыларға және өндірушілерге айқын қорытындылар жасауға көмектеседі, бірақ сонымен бірге барлық тәттілендіргіштердің қауіпсіздігі туралы пікірталасты қайта қоздыруы мүмкін.

Аспартам қазіргі уақытта Ресейді қоса алғанда, 90-нан астам елде қолданылады және қауіпсіз деп саналады. ДДСҰ бекіткен басқа жасанды тәттілендіргіштерге сахарин, сукралоза және неотам жатады.

Дереккөзді оқыңыз

Ресейлік дәрігер және тележүргізуші Елена Малышева «Салауатты өмір сүр!» бағдарламасының көрермендерін өте ыстық шай ішудің зияны туралы ескертті. Малышеваның айтуынша, бұл өңеш қатерлі ісігіне әкелуі мүмкін, деп хабарлайды Zakon.kz.

Маманның айтуынша, 60°C-тан жоғары температурада шай ішу өңеш қатерлі ісігінің қаупін сегіз есеге арттырады. Ол сондай-ақ тым ыстық шай ішу «суицидтің бір түрі» екенін атап өтіп, адамдарға бұл әдеттен аулақ болуға кеңес берді.

Малышева өз бағдарламасында денсаулыққа пайдалы кеңестермен де бөлісті.

Мысалы, ол адамдарға жаңа піскен жемістерді жеуге кеңес берді, себебі бұл жүрек-қан тамырлары ауруларынан болатын өлімді 40%-ға төмендетеді және когнитивті функцияны сақтауға көмектеседі. Сондай-ақ, ол гипертониясы бар науқастарға емдік минералды судан аулақ болуды ескертті, себебі оның құрамында тұз көп және қан қысымы жоғары адамдар үшін зиянды.

Дереккөзді оқыңыз

Тамақтану саласындағы мамандар көбінесе бекон сияқты өңделген ет пен тоқ ішек қатерлі ісігі арасында байланыс бар деп мәлімдейді. MedicalXpress ғалымы бұл тақырыпты зерттеп, бұл шындыққа жанасатын-жасамайтынын анықтады.

2015 жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДСҰ) Халықаралық қатерлі ісіктерді зерттеу агенттігі (IARC) өңделген ет пен қатерлі ісік арасындағы байланысты түсіну үшін 800-ден астам зерттеуді бағалады. Нәтижесінде сарапшылар өңделген етті канцероген ретінде жіктеді.

Ғалымдар бұл зиянды әсерлердің негізгі көзі нитриттер деген қорытындыға келді. MedicalXpress-тегі мақаланың авторы бекон немесе салямиден толығымен бас тартудың қажеті жоқ екенін атап өтті. Егер сіз бұл өнімдерді үнемі тұтынсаңыз, қатерлі ісік ауруының қаупі артады.

Дереккөзді оқыңыз

Сарапшы қауіп барлық жерде жасырынып тұрғанын ескертеді: тұрғын үй кеңістігіңізді мұқият тексерген жөн, деп жазады woman.ru.

Медицина бүгінде шынымен де алға жылжыды. Қатерлі ісіктің қорқынышты диагнозы енді өлім жазасына кесілгендей естілмейді. Дәрігерлер мен ғалымдар қазір қатерлі ісік, оның қауіп факторлары және алдын алу әдістері туралы әлдеқайда көп біледі.

Дұрыс тамақтанбау, темекі шегу және алкоголь қатерлі ісік ауруының қаупін арттыратыны құпия емес. Дегенмен, аурудың пайда болуына әкелетін әлдеқайда аз айқын факторлар да бар. Онколог Иван Карасев бұл туралы өзінің Telegram арнасында толығырақ талқылады.

Пластикалық ыдыс-аяқ

Дәрігер атап өткендей, біз әлі де балаларға қауіпсіз материалдардан жасалған тәрелкелер мен кеселерді табуға тырысамыз. Бірақ қандай да бір себептермен біз тамақты өзіміз пластикалық ыдыстарда сақтаймыз және жылытамыз.

Дегенмен, мұндай контейнерлерден тамақ тұтынудың кумулятивті әсері болатыны сөзсіз. Ұзақ мерзімді перспективада пластик репродуктивті проблемаларды тудыруы және тіпті қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін. Сондықтан контейнерлеріңізді дереу шыны ыдыстармен ауыстырыңыз!

Бұзылған тағам

Көптеген адамдар бұзыла бастаған, бірақ әлі толық пайдалануға жарамсыз болып қалған тағамдарды лақтырып тастағанына өкінеді. Кейбіреулер аздап көгерген немесе аздап кепкен ірімшігі бар нанды лақтырып тастауды ысырапшылдық деп санайды. Сондықтан олар зақымдалған бөлігін сенімді түрде кесіп алып, қалғанын жейді.

Дегенмен, Иван Карасев бізге саңырауқұлақтың өте улы екенін, кейде кейбір улардан да улы екенін еске салады. Және ешқандай термиялық өңдеу оны жоя алмайды.

Саңырауқұлақтың өзі қатерлі ісік тудырмайды, бірақ ол денені улайды, иммунитеттің төмендеуіне әкеледі және денеде жиналады.

Ұялы телефондар

Онколог сонымен қатар ұялы телефондар мен олардың сәулеленуінің қауіптілігі туралы еске салды. Иван Карасевтің айтуынша, қауіпті азайту үшін құрылғының жанында ұйықтамау және түнде оны ұшақ режиміне ауыстыру керек.

Айта кету керек, ұялы телефондардың адамдар үшін қаншалықты қауіпті екендігі туралы мәселе әлі де айтарлықтай пікірталас тудыруда. 10 жылдан астам уақыт бұрын Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының сарапшылары ұялы телефондарды кофе мен хлороформ сияқты «күдікті канцерогендерге» жатқызуды ұсынған болатын.

Дегенмен, ұялы телефондардың қауіптілігін жоққа шығаратын зерттеулер бар. Бұл тақырып бойынша зерттеу жүргізу өте қиын: көптеген адамдарды қамтитын кешенді сауалнама жүргізу және олардың қандай брендті телефонды пайдаланатынын және қанша уақыт сөйлесетінін дәл анықтау қиын.

Ғалымдар пікірталасты жалғастырып жатқанда, ДДСҰ қарапайым ережелерді ұстануға кеңес береді:

• телефонмен өткізетін уақытыңызды басқарыңыз;
• телефоныңызды қалтаңызда ұстамаңыз;
• Ұялы телефоныңызды басыңыздан алыс ұстаңыз, гарнитураны пайдаланыңыз.

Жаман перделер

Мөлдір перделер шынымен де қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін! Толық қараңғылықта ұйықтаған дұрыс.

Біріншіден, бұл сау және терең ұйқыны қамтамасыз етеді. Екіншіден, қатерлі ісік жасушаларының таралуын тежейтін мелатонин өндірісін ынталандырады.

Жиһаз және құрылыс материалдары

Жөндеу жұмыстары қымбатқа түседі, сондықтан көптеген адамдар арзан жиһаз бен күмәнді құрылыс материалдарын сатып алу арқылы ақша үнемдеуге тырысады.

Дегенмен, сапасыз желімдер мен құрамы түсініксіз қабырға панельдері зиянды заттарды бөліп шығаруы мүмкін. Сондықтан құрылыс материалдарын мұқият таңдаған дұрыс.

Дереккөзді оқыңыз