тамақтану

Манго енді экзотикалық емес және барлық жерде сатылады, деп хабарлайды 59.RU. Дәрігерлер жемістен қалай барынша пайда алуға болатынын және кім сақ болу керектігін түсіндірді. Сарапшылар мангоны қаншалықты қауіпсіз жеуге болатынын түсіндіреді.

Ересек адамға күніне екі орташа мангодан артық жеуге болмайды. Бұл шамамен 300-450 грамм целлюлоза. Дегенмен, жаңа піскен, мұздатылған және кептірілген мангоның пайдасы әртүрлі.

Жаңа піскен немесе кептірілген

Диетолог Олеся Ступак былай деп түсіндіреді: «Манго кептірілген кезде, олардың қоректік заттарының тығыздығы өзгереді, бұл олардың калориясын арттырады». Витаминдер мен минералдар сақталады, бірақ зат алмасу бұзылыстары бар адамдар мұздатылған түрін таңдаған дұрыс.

Жаңа піскен манго бета-каротин мен С дәруменіне бай. Бұл заттар көру, тері және иммунитет үшін маңызды.

Жүрек, тері және либидо

Гастроэнтеролог Юлия Кулыгина мангоның семіздікке шалдыққан ересектерде қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектесетінін атап өтті. Бұл оның құрамындағы тағамдық талшықтар мен бактерияға қарсы қасиеттері бар мангиферинге байланысты.

Оның айтуынша, жеміс жүрек пен қан тамырларына пайдалы. «Манго метаболикалық процестерге оң әсер етеді және қан қысымының күрт көтерілуінің алдын алуға көмектеседі», - дейді дәрігер. Магний мен калий оны гипертония кезінде қолдануға кеңес береді.

Кулыгина мангодағы Е дәрумені «күшті афродизиак» ретінде әрекет ететінін қосады. Ол потенциал мен жыныстық құмарлықты арттырады. «Осы заттардың барлығы сперматозоидтар санын және қозғалғыштығын арттырады», - деп атап өтеді маман.

Манго қауіпті болған кезде

Шамадан тыс тұтыну аллергияға, іш қатуға немесе диареяға әкелуі мүмкін. Калий мөлшерінің көптігіне байланысты манго бүйрек проблемалары бар адамдар үшін қауіпті. Жеміс қант диабетімен ауыратындар үшін де жағымсыз, себебі оның құрамындағы глюкоза деңгейі жоғары.

атап зиянсыз болып көрінетін қарапайым тағамдардың энергияны «ұрлап», тамақтанғаннан кейін бір сағаттан соң күш-қуаттың күрт төмендеуіне әкелуі мүмкін екенін

Диетолог Кэти Янечек бұл тағамдардың неліктен ағзаға зиянды екенін және оларды үнемі тұтынудың салдарын түсіндіреді.

Неліктен тамақ сізді шаршатады

Сарапшы негізгі мәселе ультра өңделген тағамдар екенін атап өтті. Олар қандағы қант деңгейін тез көтереді, содан кейін оны дәл солай тез төмендетеді. «Қысқа мерзімді энергияның күрт төмендеуінен кейін күрт төмендеу болады», - деп атап өтті Янечек.
Себебі қарапайым: қант пен тазартылған көмірсулардың артық мөлшері, ақуыз, талшық және дәрумендер минималды. Мұндай диета ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін қамтамасыз етпейді және энергия балансын бұзады. Тәттілерге рұқсат етіледі, бірақ тек қалыпты мөлшерде және күннің дұрыс уақытында.

Энергияны «ұрлайтын» бес тағам

Сарапшылар шаршауды тудыратын тағамдардың нақты тізімін анықтайды:

1. Қантты сусындар.
   Газдалған сусындар, лимонад, тәтті шай және энергетикалық сусындардың бір банкасында он ас қасыққа дейін қант болады. Энергетикалық сусындар бірден шаршауды тудырады, содан кейін екі рет батып кету және айтарлықтай шаршау пайда болады.
2. Жеміс шырындары.
   Қант қосылмағанның өзінде, шырындарда талшық жетіспейді. Олар глюкоза деңгейін бірден көтереді, бірақ тұрақты энергия бермейді.
3. Ақ ұннан жасалған өнімдер.
   Пицца, крекер, печенье және ақ нан тазартылған көмірсуларға бай. Олар ұйқышылдық тудыруы мүмкін, ал үнемі тұтыну қант диабеті қаупін арттыруы мүмкін.
4. Картоп фриі және фастфуд.
   Транс майлар мен артық тұз ас қорыту жүйесін шамадан тыс жүктейді. Мұндай тағамдар баяу жұмыс істеуге және зейін қоюға кедергі келтіреді.
5. Тәттілер.
   Пончиктерде, тоқаштарда және торттарда қант пен ақ ұн көп болады. Сарапшы энергияның төмендеуіне жол бермеу үшін десертті тек негізгі тамақтан кейін жеуге кеңес береді.

Тұрақты шаршаудан қалай арылуға болады

Диетолог бұл тағамдарды диетадан шығару энергия деңгейін тұрақтандыруға, зейінді жақсартуға және көңіл-күйді көтеруге көмектесетінін атап өтеді. Бұл сіз ойлағаннан да маңызды - сіздің диетаңыз өнімділігіңізге, эмоционалдық жағдайыңызға және стрессті жеңу қабілетіңізге әсер етеді.

«Көк аймақтардағы» - 100 жастан асқан адамдардың ең көп шоғырланған аймақтарындағы - зерттеушілер анықтағандай, ұзақ өмір сүрудің құпиясы тек олардың не жейтінінде ғана емес, сонымен қатар олардың рационынан нені алып тастайтынында да жатыр.

Калифорния штатының Сардиния, Окинава, Икария, Никоя және Лома Линда тұрғындары ешқашан фаст-фуд жемейді. Олардың үстелдерінде қораптағы пицца, тез дайындалатын кеспе немесе мұздатылған котлеттер жоқ. Ғалымдар фаст-фудты үнемі тұтыну семіздікке, қан қысымының жоғарылауына және жүрек ауруына әкелетінін ескертеді.

Жүз жастан асқандар шұжық, хот-дог және бекон сияқты өңделген ет өнімдерінен де бас тартады. Олар жаңа піскен өнімдерді жақсы көреді және ет тұтынуды айына бес ретке дейін аз мөлшерде шектейді. Зерттеулер өңделген еттің жүрекке кәдімгі қызыл етке қарағанда екі есе зиянды екенін көрсетті.

100 жасқа дейін өмір сүретін адамдардың рационында газдалған сусындар да жоқ. Бір банка колада жеті қасық қант бар, бұл семіздікке, қант диабетіне және тіс жегісіне әкеледі. Жүз жастан асқандар су, шөп шайы және табиғи шырындар ішеді.

Олар сондай-ақ тазартылған қанттан бас тартады. Кәмпиттер мен печеньенің орнына олар жеміс, бал және аздаған шарап жейді. Окинавада десерт дәстүрлі түрде жеміспен ауыстырылады, ал Коста-Рикада қант тұтыну Америка Құрама Штаттарына қарағанда 15 есе аз.

Соңғы тыйым - ультра өңделген тағамдар: картоп фриі, дайын тұздықтар, энергетикалық батончиктер және қапталған тағамдар. Жүз жастан асқандар «Егер сіздің үлкен әжеңіз мұны танымаса, сізге оның қажеті жоқ» деген ережені ұстанады.

Түйін қарапайым: сәнді суперфудтар мен қымбат қоспалардың қажеті жоқ. Ұзақ өмір сүретін адамдар үшін негізгі ереже - өңделген тағамдардан бас тарту және табиғи күйіндегі тағамдарды таңдау.

, E1.ru хабарлағандай жалпы тәжірибе дәрігері холестеринді төмендетуге және жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсартуға көмектесетін жеті тамақтану бойынша ұсыныспен бөлісті. Дұрыс тамақтану қартаю процесін баяулатып, ішкі аурулардың алдын алады.

Жоғары холестериннің салдары

Атеросклероз – қан тамырлары қабырғаларында холестерин бляшкаларының пайда болуымен сипатталатын ауыр тамыр ауруы. Бұл қандағы липидтер деңгейінің жоғарылауына байланысты пайда болады. Майды орташа мөлшерде тұтыну организм үшін өте маңызды, бірақ май мен көмірсулардың артық мөлшері гипертонияға, инсультке және жүрек талмасына әкелуі мүмкін.

Холестеринді төмендетуге арналған жеті диеталық кеңес

1. Майлы еттерден: шошқа еті, сиыр еті, қой еті, үйрек, қаз және шошқа майынан аулақ болыңыз немесе оларды азайтыңыз. Май мөлшері шамамен 10% болатын терісіз тауық етін, күркетауық етін немесе қоян етін таңдау ұсынылады.
2. Тез сіңетін көмірсуларды: тәтті тағамдар мен нан өнімдерін тұтынуды азайтыңыз, себебі артық көмірсулар майға айналады және дененің өз майларын пайдалануына кедергі келтіреді.
3. Сары май, майонез және жұмыртқа тұтынуды шектеңіз: бір жұмыртқаның сарысында шамамен 210 мг холестерин бар. Америка жүрек қауымдастығы күніне 300 мг-нан аз холестерин тұтынуды ұсынады. Дәрігер былай деп кеңес береді: «Холестерин деңгейін төмендетуге тырысатындарға жұмыртқаға қатысты кішкене кеңес: екі жұмыртқаны қайнатыңыз, бірақ бір сарысын бөлек қойып, жемеңіз немесе тіпті тастамаңыз».
4. Майлылығы аз сүт өнімдерін тұтыныңыз: май мөлшері 1% болатын сүт пен ашытылған сүт өнімдерін таңдаған жөн.
5. Диетаңызға көбірек көкөністер, жемістер, жармалар, балық және теңіз өнімдерін қосыңыз: бұл тағамдар қоректік заттарға бай және холестеринді төмендетуге көмектеседі.
6. Тағамды негізінен қайнату, буға пісіру немесе пісіру арқылы пісіріңіз: бұл тағамның пайдалы қасиеттерін сақтауға және артық майдың жиналуын болдырмауға көмектеседі.
7. Транс майларды алып тастаңыз: Қуырылған тағамдардан, әсіресе қуырылған тағамдардан аулақ болыңыз, себебі транс майлар «жаман» холестерин деңгейін арттырады және құрамында канцерогендерді қамтиды.

Майонезге балама

Майонездің орнына дәрігер йогурт немесе майсыз қаймақ сияқты калориясы аз сүт өнімдерінен жасалған тұздықтарды қолдануды ұсынады. Сондай-ақ, салаттарға антиоксиданттар мен омега-3 май қышқылдарына бай күнбағыс, зәйтүн, күнжіт, асқабақ немесе балқарағай сияқты әртүрлі өсімдік майларын қосуға болады.

мақалаға сәйкес порталындағы , дәрігер және невропатолог Ринат Гимранов ми денсаулығы мен қалыпты қан айналымын сақтау үшін дұрыс тамақтанудың маңыздылығын талқылады. Ол антиоксиданттарға, омега-3 май қышқылдарына және флавоноидтарға бай тамақтану қан тамырларын қорғауда және олардың серпімділігін сақтауда маңызды рөл атқаратынын түсіндірді.

Гимранов ми үшін ең пайдалы тағамдар ретінде келесілерді анықтады:

• Жидектер: қан айналымын жақсартатын және қан тамырларын қорғайтын антиоксиданттар бар.
• Балық: қабынуды азайтатын және қан айналымын жақсартатын омега-3 май қышқылдарына бай.
• Жаңғақтар мен тұқымдар: тамыр функциясын жақсартуға көмектесетін Е дәруменінің көзі болып табылады.
• Қара шоколад: құрамында қан тамырларын кеңейтетін және қан айналымын жақсартатын флавоноидтар бар.

Дәрігер сонымен қатар ішімдік режимін сақтау қан айналымының қалыпты болуы үшін маңызды екенін, себебі судың жетіспеушілігі қанның қоюлануына және миға оттегінің жеткізілуінің төмендеуіне әкелуі мүмкін екенін атап өтті.

Қандай диетаны шынымен пайдалы деп санауға болатыны белгілі болды. Бірінші Тула Эндокринолог Александр Авдеенков

Дәрігер дұрыс тамақтану зиянды тағамдарды алып тастап, пайдалы тағамдардың мөлшерін көбейтетінін түсіндірді. Бұл тәсілдің кілті - тепе-теңдік, оған әртүрлі тағамдарды және денеңізге қажетті мөлшерде жеу арқылы қол жеткізуге болады.

Маманның айтуынша, салауатты тамақтану өте пайдалы. Сіз кез келген нәрсені аз мөлшерде жей аласыз, бірақ өңделген ет, шұжық және хот-догтарға қатаң тыйым салынады. Бұлар пайдалы тағамдар емес. Ең бастысы - тепе-теңдікті сақтау.

Александр Юрьевич веганизм мен вегетариандық туралы да айтты. Дәрігер ет құрамында адам ағзасы өздігінен өндіре алмайтын маңызды аминқышқылдары бар екенін атап өтті. Вегетариандықтар мен вегетариандықтар көптеген дәрумендер, талшықтар және микроэлементтер алады, бірақ жыныстық және бүйрек үсті бездерінің гормондарын синтездеу үшін қажетті жануар майлары жетіспейді. Бұршақ тұқымдастар бұл жетіспеушілікті толтыруға көмектеседі, бірақ тек ішінара ғана.

Дереккөзді оқыңыз

Тоңазытқышта сақталған тағамдарды үнемі жеу D дәрумені тапшылығын толтыруға көмектеседі. Адамдар, әсіресе қыста, далада аз уақыт өткізгендіктен, D дәрумені тапшылығы жиілеп барады.

D дәруменінің жетіспеушілігі тері проблемаларына, шаштың түсуіне және ауыр жағдайларда сүйек ауруларына әкелуі мүмкін.

Кардиолог Мария Королева ағзаға күніне шамамен 400-1000 ХБ D дәрумені қажет екенін атап өтті. Бұл үшін күн сайын кем дегенде 15 минут күн сәулесінде болу керек. Егер бұл мүмкін болмаса, дәрумен жетіспеушілігін анықтау және қоспалардың тиісті мөлшерін тағайындау үшін тестілеу қажет.

Денедегі D дәруменінің жетіспеушілігін болдырмау үшін сіз дұрыс тамақтануыңыз керек, оның ішінде D дәруменіне бай тағамдарды жеуіңіз керек.

Майлы балықтарда (майшабақ, лосось, сардина) бұл дәруменнің көп мөлшері бар. Жұмыртқалар, әсіресе сарысы, да маңызды. Бір сарысында орта есеппен 50 ХБ болады.

Дереккөзді оқыңыз

Көптеген адамдар әдетте тоңазытқышта сақтайтын кейбір тағамдарды суықтан алыс ұстаған дұрыс, бірақ мұны бәрі біле бермейді. Нәтижесінде, кейбір жемістер мен көкөністер тез бұзылады.

Қызанақтар

Төмен температура мен ылғалдылық шырынды қызанақтардың сақтау мерзімін қысқартады. Тоңазытқышта сақталған қызанақтар тез жұмсарып, дәмсіз болып қалады. Бұл жемістерді бөлме температурасында, бірақ тікелей күн сәулесінен алыс сақтаңыз.

Банандар

Бұл жемістерді суықтан да алыс ұстау керек. Оларды басқа жемістердің жанында сақтамау керектігін де есте ұстаған жөн. Себебі банандар басқа жемістер мен көкөністердің тез пісуіне себеп болатын газ бөледі, бұл олардың тезірек бұзылуына әкеледі.

Жидектер

Бұл тоңазытқышта ұзақ сақталатын тағамдар емес. Егер сіз олардың дәрумендерін ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, жаңа піскен жидектерді мұздатуға болады. Оларды жай ғана сөреде сүтпен немесе ірімшікпен қалдыру ұсынылмайды.

Нан

Бұл өнім төмен температурада нан ескіріп, дәмсіз болып қалады. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер оны бөлме температурасында жабық нан жәшігінде сақтау маңызды екенін атап өтеді.

Пияз және сарымсақ

Дәмді және хош иісті тағамдар бұл ингредиенттерсіз сирек кездеседі. Дегенмен, бұл көкөністерді төмен температура мен жоғары ылғалдылықтан алыс сақтау керек. Салқын, қараңғы шкаф өте қолайлы.

Дереккөзді оқыңыз