Жаңа жыл қарсаңында суық тиіп жатсаңыз, бұл дәмді сусын сізге жылынуыңызға көмектеседі.
Жаңа жылдық шұжық ыстықтай беріледі және дайындау қиын, бірақ ол барлық ыстық алкогольдік сусындардың ішіндегі ең дәмдісі деп айтуға болады. Егер үстелдегі дәстүрлі шампан шаршататын болса, осы идеяны қолданып көріңіз. Бұл жарқын, хош иісті және дәмді сусын сіздің Жаңа жылдық кешіңізге тамаша қосымша болады.
Құрамы:
тазартылған қант - 200 г
күшті шай - 200 г
жұмыртқаның сарысы - 8 дана.
түйіршіктелген қант - 8 ас қасық.
лимон - 2 дана.
апельсин - 1 дана.
коньяк немесе ром - 200 г
Дайындау әдісі:
Лимон мен апельсин қабығына тазартылған қантты жағып, үстіне ыстық шай құйыңыз.
Содан кейін сарысын түйіршіктелген қантпен жақсылап араластырыңыз.
Ысталған тауық еті мен жаңа піскен қызанақтың үйлесімі жеңіл және жаңа дәм береді.
Мерекелер жақындап, үй шаруасындағы әйелдер мәзірін ой елегінен өткізіп жатқандықтан, біз жаңа рецептті қарап шығуды ұсынамыз. Бұл "Recipe Collection" блогынан алынған "Chicken on a High" салаты. Қонақтар мен отбасы оны тек күлкілі атауымен ғана емес, сонымен қатар таңғажайып дәмімен де есте сақтайды.
Тауық етінен жасалған салат
Құрамы:
Ысталған тауық еті (төс еті немесе сан еті) – 400 г;
Кәдімгі тұздалған немесе сарымсақ қосылған кретондарды қолданыңыз; салаттың негізгі дәмін басып кетпес үшін басқа дәмдерден бас тартқан дұрыс. Сондай-ақ, қара бидай немесе Бородинский нанын пайдаланып өзіңіз жасай аласыз.
Салатты серіппелі табада жалпақ тәрелкеге қабаттап жайып, табаның шеттерін тағам пленкасымен жапқан дұрыс.
Бірінші қабат - тауық еті, оны аздап орап, қаймақ пен майонез қоспасымен жабу керек. Содан кейін қызанақ, жұмыртқа және кретондар келеді, әр қабатқа тұздық қабаты жағылады. Салаттың үстіне көкнәр тұқымын мол себіңіз.
Дәмдірек тағам алу үшін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышта сақтаңыз. Дастарханға қояр алдында табаны алыңыз.
Анамның рецепті бойынша жасалған үйде жасалған қырыққабат орамаларымен ештеңе салыстыруға келмейді.
Пеште пісірілген қырыққабат орамалары әрқашан үйдің және мерекенің иісін сезетін дәмді және ерекше үйде дайындалатын тағам. Егер сіз оларды әдетте пеште пісірсеңіз, пеште пісірілген осы рецептті қолданып көріңіз.
Күріш, ет және сәбіз қосылған қырыққабат орамалары қарапайым және қолжетімді ингредиенттердің дәмді үйлесімі болып табылады. Егер сіз ет жемесеңіз, балықпен алмастыруға немесе одан да көп көкөністер қосуға болады.
Күрішті қайнап жатқан тұзды суда жартылай піскенше пісіріңіз. Алдын ала мұқият шайып тастаңыз, әйтпесе су мөлдір болуы керек.
Алдын ала қыздырылған табада май құйып, туралған пиязды қуырыңыз. Үгітілген сәбіз бен томат пастасын қосыңыз. Тұз бен ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
Күрішке қуырылған ингредиенттерді, дәмдеуіштерді, ұсақталған етті және туралған шөптерді қосыңыз.
Қырыққабатты қайнаған суға салып, жапырақтарын алыңыз. Алғашқы бірнеше жапырақты алып тастап, табаның түбіне салыңыз. Келесі бірнеше жапырақтың қатты қабырғаларын кесіп, екіге бөліңіз. Әрбір жапыраққа салманы ораңыз.
Кәстрөлге тығыздап салыңыз. Сондай-ақ, пешке төзімді ыдысты пайдалануға болады.
Томат пастасын кілегеймен араластырыңыз, сумен араластырыңыз және қырыққабат орамдарын құйыңыз.
Оларды алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа бір жарым сағат пісіріңіз.
Классикалық салат рецептісінде краб таяқшалары, күріш, консервіленген жүгері, жұмыртқа және қияр бар.
Шаян таяқшасынан жасалған салат - классикалық жаңа жылдық тағам. Бұл сүйікті салат қарапайым ингредиенттерден жасалған және күрделі дайындау қадамдарын қажет етпейді. Нәтижесі туралы алаңдамай, балалармен бірге жасау оңай. Барлық ингредиенттер ұсақ туралған және қарапайым дәмдеуіштер (тұз, бұрыш және майонез) қосылған. Біз бұл шаян таяқшасынан жасалған салатты классикалық рецепт бойынша жасауды ұсынамыз.
Шаян таяқшалары қосылған салат
Жаңа жылдық классика, жүнді пальтомен бірге
Уақыты: 00:30
Құрамы:
краб таяқшалары 250 г
консервіленген жүгері
1 банка күріш
½ кесе жұмыртқа
3 қияр
1 пияз
½ дана (міндетті емес)
дәміне қарай майонез
дәміне қарай тұз және бұрыш
Пісіру нұсқаулары:
Жұмыртқа мен күрішті қайнатыңыз және бөлме температурасына дейін суытыңыз.
Шаян таяқшаларын кішкентай текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаларды аршып, оларды да кішкентай текшелерге кесіңіз.
Facebook пайдаланушысы Ольга Волошина атап өткендей , Украина супермаркеттерінде Оливье салатының ингредиенттері салынған үш литрлік банкалар пайда болды .
Шыны банкада жасыл бұршақ, шұжық, қияр, сәбіз және басқа да «классикалық» жаңа жылдық салат ингредиенттері қабатталған. Дастарханға қою үшін ішіндегісін банкаға құйып, майонез қосыңыз.
Пікір қалдырушылар бұл идея кеш жұмыс істейтін және тамақ дайындауға уақыты жоқ бос емес әйелдің ойы болуы мүмкін деп болжады.
Кейбір пайдаланушылар салат ингредиенттерінің қасыққа немесе ауызға сыймайтындай үлкен кесектерге кесілгенін атап өтті.
Жүн астындағы майшабақтың ерекше баламасы және бәсекелесі. Бұл салат өте дәмді және мерекелік үстеліңізде мақтанышпен орын алады. Ол тортқа ұқсайды. Сонымен қатар, бұл салатты алдын ала дайындауға болады, себебі отырып, сулағаннан кейін ол дәмдірек болады.
Мұнда біз екі пісіру нұсқасын ұсынамыз, біріншісі жеңілдетілген, екіншісі дәстүрлі.
1-нұсқа
Құрамы:
2 орташа картоп
1/2 тауықтың төс еті
1 банка жасыл бұршақ
4 жұмыртқа
10 қара өрік
40 г жаңғақ
1 орташа қызыл пияз
1 орташа қызылша
тұз, бұрыш
майонез
пиязға арналған маринад
0,5 шай қасық тұз
0,5 шай қасық қант
2 ас қасық 9% сірке суы
4 ас қасық су
2-нұсқа
Құрамы:
Тауық аяқтары 1 дана
Картоп 2 дана
Пияз 1 дана
Қызылша 1 дана
Жасыл бұршақ 100 г
Қара өрік 100 г
Жаңғақтар 50 г
Тауық жұмыртқасы 6 дана
Сірке суы 100 г
Су 100 г
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
Майонез 180 г
Қадамдық дайындық:
1-қадам: Мерекелік «Граф» қабатты салатын дайындау үшін бізге қажет: 6 пісірілген жұмыртқа, бір үлкен пісірілген қызылша, 2 орташа картоп (алдын ала қайнатылған), бір үлкен тауықтың сан еті немесе 2 тауықтың сан еті (лавр жапырағы қосылған тұздалған суда қайнатылған), консервіленген жасыл бұршақтың жарты банкасы, бір үлкен қызыл пияз басы (пиязды қолдануға болады, бірақ қызылдары тәттірек), қара өрік, жаңғақ, салатқа арналған майонез.
2-қадам: Үлкен қызыл пиязды ұсақтап турап, 100 мл 9% сірке суын және 100 мл су қосыңыз. Маринадтау үшін қалдырыңыз.
3-қадам: Тауықтың бір сан етін лавр жапырағымен қайнатыңыз және толығымен суытыңыз. Содан кейін етті сүйектерінен ажыратып, ұсақтап тураңыз немесе тураңыз. Салатқа арналған сақинаны немесе 20 см серіппелі торт сақинасын пайдаланып, туралған сан етін бірінші қабат ретінде орналастырыңыз. Бұрышпен дәмдеңіз.
4-қадам: Пияздың суын ағызыңыз. Маринадталған қызыл пиязды үш тең бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін туралған тауық етінің үстіне жайыңыз.
5-қадам: Салатты алып тастағаннан кейін әдемі, ұқыпты көрініске ие болу үшін, майонезбен майлаңыз, салатты қасықпен пішіннің (сақинаның) қабырғалары бойымен аздап басыңыз.
6-қадам: Келесі қабатқа ірі үгітілген картопты салыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
7-қадам: Маринадталған пияздың екінші бөлігін картоптың үстіне қойыңыз.
8-қадам: майонезбен майлаңыз.
9-қадам: Келесі қадам - ірі үккіште үгітілген қайнатылған қызылша.
10-қадам: Ал маринадталған пияздың қалған бөлігі.
11-қадам: майонезбен майлаңыз.
12-қадам: Келесі қабат ретінде жасыл бұршақты қосыңыз. Бұл салаттың сәттілігі бұршақтың сапасына байланысты, ол жұмсақ болуы керек және құрғақ бұршақтан қайта жасалмауы керек.
13-қадам: Қара өрікті алып (жұмсақ болғаны жөн, сондықтан оларды суға батырудың қажеті жоқ), тураңыз. Сондай-ақ, жаңғақ дәндерін де тураңыз.
14-қадам: Жаңғақтар мен қара өрікті араластырып, жасыл бұршақ қабатына салыңыз.
15-қадам: Майонезбен мол майлаңыз.
16-қадам: Қатты пісірілген жұмыртқаларды ақуыз бен сарыуызға бөліңіз. Ақуыздарды ірі үккіштен өткізіп, ақуыздарды қабаттап, майонезбен аздап майлаңыз.
17-қадам: Соңғы қабат - ұсақ үккіште үгітілген сарысы.
18-қадам: Салатты кем дегенде бір сағатқа (немесе одан да жақсысы, түні бойы) жібіту үшін тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін жинау үшін сақинаны абайлап алыңыз.
19-қадам: Салатты қалауыңыз бойынша безендіріңіз. Мен өзімдікін туралған зәйтүнмен, жаңғақ жартыларымен және жасыл бұршақпен безендірдім.
Lavash House кафесінің аспазы армян тағамдарының құпияларымен бөлісті
Қыс - дәмді және тойымды тағамдардың уақыты. Сондықтан Lavash House аспазы UssurMedia оқырмандарына армян тағамы гонио қалай дайындалатынын көрсетуді шешті. Оның құрамында ет, картоп және саңырауқұлақтар бар. Бұл рецепт мерекелік дастарханда мақтанышпен орын алатыны немесе жай ғана дәмді отбасылық кешкі ас болатыны сөзсіз.
Құрамы:
Шошқа еті
Шампиньондар
Ақтүйнек
Қатты ірімшік
Крем 10%
Тұз
Ұнтақталған паприка
Хмели-сунели
Дайындау:
1. Алдымен картопты аршып, жуып, үлкен жолақтарға кесіңіз. Содан кейін етті және саңырауқұлақтарды ірі етіп тураңыз.
2. Етті ыстық өсімдік майы қосылған қуыру табасына салыңыз.
3. Қысқа қуырғаннан кейін, саңырауқұлақтар мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Енді қаймақты табаға құйып, бірнеше минут баяу отта қайнатыңыз.
4. Сонымен қатар, картопты қуырыңыз. Мұны қуырғышта немесе май құйылған қуырғыш табада жасауға болады.
5. Ет пен саңырауқұлақтар піскен кезде, картопты пешке жарамды ыдысқа салыңыз. Содан кейін ет пен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Ірімшік себіңіз де, пеште 240°C температурада 10 минут пісіріңіз.
