Орталық Азия

Қырғызстан ғасырлар бойы қалыптасқан көшпелі дәстүрлер Тянь-Шаньның таза күшімен түйісетін әлемге есік ашады.

Advantour порталы шақырады сізді 90% таулардан тұратын елге енуге

1. Ыстықкөлдің ерекше климаты және көгілдір сулары

Бірінші және ең басты себеп - «Тянь-Шань інжу-маржаны» - Ыстықкөл көлі. Бұл биік таулы алқап теңіз, дала және тау климатын керемет түрде үйлестіреді, емдік радон көздері мен алтын құмдарды ұсынады. Ыстықкөл тіпті ең қатал қыста да қатып қалмайды, курорттық емдеу және альпілік шалғындарды тамашалау үшін сиқырлы орын болып қала береді.

2. Қараханидтер дәуіріне тоқталу

Елдің сәулет мұрасы Бурана мұнарасы сияқты монументалды ескерткіштермен ұсынылған. XI ғасырда салынған бұл күйдірілген кірпіштен салынған мұнара бір кездері 45 метрге жеткен және Қарахан хандығының астанасы Баласағұнның орталығы болған. Бүгінде бұл орын қайғылы аңыздарға толы және Орталық Азияның ортағасырлық тарихының ауқымын түсінгісі келетіндер үшін міндетті түрде бару керек орын.

3. Реликттік ормандар және сарқырамалардың «арыстанның ақыруы»

Қырғызстан - Арсланбоб аңғарында орналасқан әлемдегі ең үлкен жаңғақ тоғайларының отаны. 16 000 гектардан астам аумақты алып жатқан қорық жылына 1500 тонна жаңғақ өндіреді. Ормандардан басқа, туристерді Ұлы Арсланбоб сарқырамасы қызықтырады: «80 метр биіктіктен арыстанның ақырғанын еске түсіретін ақырған дауыспен құлайды», ол аймақтың «Арыстан қақпасы» деген атауына толықтай сай келеді.

4. Ежелгі жартас өнері және мистицизм

Рухани тәжірибе іздейтіндер мен археология әуесқойлары үшін ел екі ерекше орын ұсынады:

• Чолпан-Атаның тас бағы: біздің заманымызға дейінгі 2-мыңжылдықтан «жануарлар» стилінде жасалған мыңдаған петроглифтері бар ашық аспан астындағы мұражай.
• Тамга-Таш тастары: тибет жазулары бар қасиетті тастар, олардың негізгісінде: «Уа, лотос гүлінде жарқыраған інжу-маржан» деп жазылған.

5. Сары-Челектің таза табиғаты

Күзгі ормандардың судағы көрінісі үшін «Сары тостаған» деп аталатын Сары-Челек көлі елдегі ең көрікті жер болып саналады. Биосфералық қорықта орналасқан ол жабайы қабандар, түлкілер және сирек кездесетін қар барыстары мекендейтін жабайы табиғатпен қоршалған. Бұл «өсімдіктер мен жануарлардың көпшілігі Қызыл кітапқа енгізілген, мұқият қорғалатын» жер.

6. Көшпенділер рухы және әлемдік ойындар

Қырғызстан - көшпелі өркениеттің атмосферасын толық сезінуге болатын жалғыз жер. Дүниежүзілік көшпенділер ойындары фестиваліне ерекше жарыстар кіреді:

1. Көкбөрү: қызықты ешкі тарту.
2. Ер еңіш: ат үстіндегі күрес.
3. Ордо: ұлттық чилка ойыны.
4. Аспаздық шедеврлер: «қаймақта пісірілген қой еті сияқты патшалық тағамды» дәм тату мүмкіндігі.

Ресей елде заңсыз тұратын шетелдіктердің тізілімін жасап жатқанын мәлімдеді берген сұхбатында

Осы тізілімге енгізілгеннен кейін, мигранттар көлік жүргізе алмайды, банк қызметтерін пайдалана алмайды, үйлене алмайды немесе балаларын балабақшалар мен мектептерге орналастыра алмайды. Ішкі істер министрлігі Цифрлық даму, коммуникациялар және техникалық қызметтер министрлігімен бірлесіп, осы қызметтерді ұсынатын ұйымдармен электрондық өзара әрекеттесу бойынша жұмыс істеп жатыр.

1 желтоқсаннан бастап Мәскеу әуежайлары мен Орынбор облысындағы Маштаково көлік шекарасынан өту пункті кейбір санаттарды қоспағанда, келетін шетелдіктерді суретке түсіру және саусақ іздерін алу бойынша эксперимент бастайды. Горовой бұл тәжірибені болашақта барлық шекарадан өту пункттеріне кеңейтуге болатынын атап өтті.

2024 жылдың бірінші жартысында Ресейден шетелдіктерді депортациялау туралы шамамен 100 000 шешім қабылданды, бұл өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 50%-ға көп. Горовой Ішкі істер министрлігі мен Шекара қызметі жалған құжаттармен кіру әрекеттерінің алдын үнемі алатынын атап өтті.

Шілде айында Мемлекеттік Дума заңсыз мигранттарды депортациялаудың жаңа режимін енгізетін заң қабылдады, деп мәлімдеді парламенттің төменгі палатасының спикері Вячеслав Володин. Мұндай мигранттар өздерінің тұратын жерлерін көрсетуге міндетті болады және оларға тұрғын үй, көлік сатып алуға, несие алуға, некеге тұруға немесе ел ішінде еркін жүруге тыйым салынады. Заң сонымен қатар шетелдіктердің визасыз уақытша болу мерзімін жылына 90 күнге дейін қысқартады.

Санкт-Петербург халықаралық құқықтық форумында (SPBILF) Ресейдің миграциялық саясаты, әсіресе шетелдік жұмысшылардың ағынын басқару тұрғысынан белсенді талқыланды. Ресей тергеу комитетінің басшысы Александр Бастрыкин аудиторияның санына алаңдаушылық білдіріп, « Фонтанка».

Бастрыкин шетелдіктер арасындағы қылмыс деңгейінің жоғары екенін көрсететін статистикамен бөлісті және мигранттардың әрекеттеріне халықтың наразылығына алаңдаушылық білдірді. Ол Новосибирск академиялық қаласынан мысал келтірді, онда жергілікті тұрғындар шетелдік құрылыс жұмысшыларының агрессивті мінез-құлқына тап болып, қақтығыстарды тудырды.

Мәскеу облысының тұрғындарымен онлайн кездесу барысында Бастрыкин мигранттар жасаған заңсыздықтар мен үкіметтің әрекетсіздігі туралы шағымдарды тыңдады, бұл халық арасында наразылықты одан әрі күшейтіп отыр. Бұл кездесулер өзекті мәселелерді анықтауға және жағдайды жақсарту бойынша ұсыныстарды тұжырымдауға көмектеседі.

Санкт-Петербург халықаралық заң форумындағы талқылауда көші-қон саясатын қатаң реттеу және шетелдіктердің заң талаптарын сақтауын бақылауды күшейту қажеттілігі атап өтілді. Сондай-ақ, туындап отырған мәселелерді шешу үшін үкіметтің шаралар қабылдау қажеттілігіне баса назар аударылды.

Бұл құқықтық форумдағы пікірталастар еңбек қажеттіліктері мен қоғамдық қауіпсіздік арасындағы тепе-теңдік туралы маңызды сұрақтарды көтереді, олар ұқсас қиындықтарға тап болған көптеген елдер үшін өзекті болып қала береді.

Үндістан, Орталық Азия және Таяу Шығыс палаудың отаны үшін таласуда. Кейбіреулер палауды Шыңғыс ханның бұйрығымен моңғол және қытай аспаздары ойлап тапқан деп санайды.

Палаудың сансыз рецептері бар, олардың барлығы бір-бірінен онша ерекшеленбейді. Мишлен жұлдызды мейрамханаларындағы және қарапайым тамақтану орындарының аспаздары бұл күріш ботқасын дайындауға соншалықты жұмбақ бұлт төгеді, тіпті қарапайым адам оны сынап көруден қорқады. Бірақ бұл тек үйде палау жасаудың қарапайым рецептін білмесеңіз ғана.

Үйде жасалған палау "Бибі-ханым"

Құрамы:

• Күріш - 1 кг
• Ет - 1 кг
• Пияз - 1 кг
• Сәбіз - 1 кг
• Өсімдік майы - 70 г
• Сарымсақ - 1 орташа өлшемді бас
• Лавр жапырағы, тұз, дәмдеуіштер - тек дәміне қарай

Құпияланбаған құпиялар:

Жақсы палаудың кілті - жұмсақ күріш. Сіз кез келген түрін таңдай аласыз: дөңгелек, ұзын, қызғылт, ақ, жылтыратылған немесе буға пісірілген. Бұл кеңесті айла деп санамаңыз, бірақ Кубань күріші өте қолайлы.

Бұрын күрішті палау пісірмес бұрын бірнеше сағат бойы суға салып қоятын. Қазіргі түрлерінде бұл міндетті емес. Күрішті елекке салып, бірнеше рет суық сумен шайыңыз.

Сіз дәмдеуіштерді өзіңіз жинай аласыз немесе дайын «Палау» қоспасын сатып ала аласыз. Кептірілген бөріқарақат міндетті емес, бірақ ұсынылады. Куркума қолдану тағамның 100% түпнұсқа болуын қамтамасыз етеді.

Палауды кастрюльде пісіруге болады, бірақ қалың қабырғалы қазан дәмі байытады. Шыңғысханның ұрпақтары бізді кешірсін, бірақ баяу пісіргіште пісірілген палау дәстүрлі қазандағыдай дәмді.

Палауға арналған ет міндетті түрде қой еті болуы міндетті емес. Көптеген адамдар мұны мүлдем көтере алмайды. Сиыр еті, күркетауық еті, тауық еті және шошқа еті - бәрі де қолайлы. Вегетариандықтар қара өріктің орнына қолдана алады, бірақ бұл басқа әңгіме.

Үйде жасалған палауды қалай дайындау керек:

1. Етті шамамен 1,5 х 1,5 см кішкентай кесектерге кесіңіз. Тауықтың аяқтарын пайдалансаңыз, сүйекті етіп тураңыз. Сәбізді жуып, аршып, ұзын, сіріңке қалыңдығындай жолақтарға тураңыз. Пиязды аршып, ұсақтап тураңыз. Сарымсақ түйірлерін бөлудің қажеті жоқ; сыртқы қабығын мүмкіндігінше аршып алыңыз. Күріш жуылып, пісіруге дайын, сондықтан етті дайындауды бастай аламыз.
2. Етті алдын ала қыздырылған табаға салып, артық ылғал буланып кеткенше өз шырынында қайнатыңыз. Содан кейін иіссіз өсімдік майын қосып, кесектерді алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз. Пиязды қосып, араластырып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Сәбізді қосып, қайтадан араластырып, он-он бес минут қайнатыңыз. Сәбіз «әдемі» болғанша, яғни аздап қызарғанша және түсін ашық қызғылт сарыдан қанық қызылға өзгерткенше пісіріңіз.
3. Дәмдеуіштерді күрішке қосып, араластырыңыз да, күрішті ет пен қуырылған сәбіз бен пияз салынған табаға салыңыз. Шпательмен немесе қасықпен араластырыңыз, ортасына сарымсақ басын салыңыз, палаудың бетін тегістеп, суық су қосыңыз. Су палауды екі-үш сантиметрге жабуы керек. Қазанды, қазанды немесе палау пісіріп жатқан кез келген тағамды қақпақпен жауып, өте баяу отта су толығымен буланғанша қайнатыңыз.
4. Он бес, жиырма немесе отыз минут. Бұл уақытта палауды араластырудың қажеті жоқ. Бірақ қақпақтың астынан қарауға болады. Ылғалдың булануы үшін палауды ағаш істікпен немесе шанышқымен бірнеше жерден тесуге болады.
5. Әрине, палауды ыстықтай беру керек. Оған шөптер себу немесе себу сізге байланысты. Оны шанышқымен, қасықпен немесе Азиядағы әдеттегідей қолмен жеу де жеке таңдау.

Дереккөзді оқыңыз