диетолог және дәрігер Маргарита Королева Life.ru сайтына Жаңа жылдан кейінгі салмақ жоғалту бойынша кеңестерімен бөлісті. Ол артық салмақтан арылу үшін буға пісірілген көкөністер адамның рационының 50%-ын құрауы керек екенін атап өтті. Жоқ, бәрі де осы емес.
Ол күніне 500-700 грамм көкөніс жеуге кеңес берді. Олар иммунитетті ғана емес, сонымен қатар тиімді детоксикацияны қамтамасыз етеді – «көп мөлшерде тәттілер мен майлы тағамдарды теріс пайдалану салдарынан ағзада жиналған өнімдерді» кетіреді, деп түсіндірді дәрігер.
Ол сондай-ақ диетаңызға витаминдік қоспаларды енгізуді және табиғи ақуыздарды көбірек тұтынуды ұсынады. Атап айтқанда, ол 45 жастан асқандарға аптасына екі-үш рет, он күнде бір рет немесе аптасына бір рет қызыл етті жеуді ұсынады.
Диетологтың айтуынша, тұз ылғалды сақтайтындықтан, оны жеуден бас тарту керек. Патшайым сонымен қатар ағзадан артық заттарды тезірек шығаруға көмектесу үшін көп су ішуді ұсынды.
Украинадағы соғыс басталғаннан бері ресми мәліметтер бойынша, шамамен 300 000 ресейлік Сербияға қоныс аударған. Олар Рождествоны өз отандарынан алыс жерде тойлауға дайындалып жатыр. Мерекелік көңіл-күйге қарамастан, сербиялық орыстар мерекенің өз отандарынан өзгеше болатынын мойындайды.
Юлия Славина, Ресейден келген иммигрант: «Бұл жаңа нәрсе болады. Бізде қарым-қатынас жасауға мүмкіндік бар, отбасыларымызбен байланысамыз. Бірақ, әрине, отбасымыздан соншалықты алыс болу өкінішті, бірақ өкінішке орай, эмиграцияның шындығы осындай».
Ресейден ұшатын әуе билеттері көптеген адамдар үшін, тіпті қонаққа келген туыстары үшін де тым қымбат және қолжетімді емес. Көршілес ЕО елдерінде тұратын туыстары барлар үшін бұл оңайырақ.
Ресейліктер Рождествода тағы нені сағынады?
Екатерина Куницкая, Ресейден келген иммигрант: «Мен үшін ерекше нәрсе, әрине, қар жоқ, ал ауа райы жылырақ — қазір Санкт-Петербургте минус 10 градус».
Украинадағы соғыс басталғаннан бері ресми мәліметтер бойынша, шамамен 300 000 ресейлік Сербияға қоныс аударған. Олар Рождествоны өз отандарынан алыс жерде тойлауға дайындалып жатыр. Мерекелік көңіл-күйге қарамастан, сербиялық орыстар мерекенің өз отандарынан өзгеше болатынын мойындайды.
Юлия Славина, Ресейден келген иммигрант: «Бұл жаңа нәрсе болады. Бізде қарым-қатынас жасауға мүмкіндік бар, отбасыларымызбен байланысамыз. Бірақ, әрине, отбасымыздан соншалықты алыс болу өкінішті, бірақ өкінішке орай, эмиграцияның шындығы осындай».
Ресейден ұшатын әуе билеттері көптеген адамдар үшін, тіпті қонаққа келген туыстары үшін де тым қымбат және қолжетімді емес. Көршілес ЕО елдерінде тұратын туыстары барлар үшін бұл оңайырақ.
Ресейліктер Рождествода тағы нені сағынады?
Екатерина Куницкая, Ресейден келген иммигрант: «Мен үшін ерекше нәрсе, әрине, қар жоқ, ал ауа райы жылырақ — қазір Санкт-Петербургте минус 10 градус».
Дегенмен, ресейлік иммигранттар еуропалық орташа температураға тез бейімделіп, Белградтың мерекелік атмосферасын тамашалады, олардың айтуынша, ол Ресей қалаларына ұқсас, мерекелік безендірулермен және қайнатылған шараптың иісімен ерекшеленеді.
Бүгін бірінші жұлдызға дейін кешкі ас ішуге немесе ешкіммен ұрысуға болмайды.
Бұл күні не болды:
Рождество қарсаңындағы кеште христиандар Рождество қарсаңын немесе Рождество қарсаңын тойлайды. Бұл күн қырық күнге созылған Рождество оразасының аяқталуын білдіреді. 6 қаңтарда аспандағы алғашқы жұлдыз Құдай Ұлының Рождествосын білдіреді. Мерекенің атауы осы күні дәстүрлі мерекелік тағам - сочиво жеу дәстүрімен байланысты.
6 қаңтарда не істемеу керек:
дау айту;
бірінші жұлдыздың алдында кешкі асқа отырыңыз;
тамағыңызды жуыңыз (тек компот ішуге болады);
кешкі асқа үстел бос болуы үшін;
кешкі асқа кешігіп келу;
үстелдің бұрышына отырыңыз;
айқайлап, эмоцияға беріліңіз.
Халықтық белгілер мен сенімдер:
ашық күн жақсы егін жинауды уәде етеді;
аз жұлдыздар көрінеді - аз жидектер өседі;
егер аяз болса, көктемгі егіс үшін ауа райы қолайлы болады;
Рождество қарсаңы - 6 қаңтарда тойланатын Рождество қарсаңындағы кеш. Бұл күні сенушілер Мәсіхтің туылуын тойлауға және денелерін тазартуға дайындалады. «Nashe Misto.
Ұзақ уақыт бойы қалыптасқан дәстүр бойынша, аспанда алғашқы жұлдыз пайда болғанға дейін ешкім Рождество қарсаңында тамақтанбаған. Сол сәт келгенде, барлығы кутия мен компотты қоса алғанда, он екі ораза тағамы қойылған үстелге отырды. Бұл күні ет, сүт өнімдері және жұмыртқа жеуге тыйым салынады, бірақ балық жеуге рұқсат етіледі.
Кептірілген жеміс компоты
Су – 2 л.
Апельсин – 2 дана.
Кептірілген жемістер (қара өрік, кептірілген өрік, мейіз) – 150-200 г.
Кептірілген алма – 100 г.
Дәміне қарай бал.
Кептірілген жемістерді жуып, жылы суға 30 минут салып қойыңыз. Қабығымен бірге ірі туралған апельсиндерді қосыңыз. Содан кейін үстіне екі литр су құйып, түні бойы тұндырыңыз. Таңертең кептірілген жемістер мен апельсинді судан алыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз. Кептірілген жемістерді компотқа салыңыз, апельсиндерден шырынын сығып алыңыз да, оттан алыңыз. Табаны қақпақпен жауып, жылы сүлгімен ораңыз. Компотты жарты күнге қойыңыз. Дәмі үшін бал қосуға болады.
Кептірілген жеміс компоты
Пісірілген скумбрия
Скумбрия – 2 дана.
Пияз – 1 дана.
Лимон – 0,5 дана.
Майонез – 2 ас қасық л.
Тұз, балыққа арналған дәмдеуіштер – дәміне қарай
Балықты жуыңыз, басы мен ішектерін алыңыз. Үстіңгі және ішкі жағын балық дәмдеуіштерімен немесе тұз бен бұрышпен сүртіп, 30 минутқа қойыңыз. Балықты толығымен кеспей, тең бөліктерге кесіңіз. Жарты пияз сақинасын тіліктерге салып, лимон сақиналарын қарынға салыңыз. Балықтың үстіңгі жағын майонез немесе балық дәмдеуіштерімен майлаңыз. 200 градус Цельсийге дейін қыздырылған пеште 25-30 минут пісіріңіз.
Рождествоға бидай қосылған Кутия
Бидай – 200 г.
Су – 3 ас қасық.
Тұз - бір шымшым
Өсімдік майы - 1 ас қасық.
көкнәр тұқымдары – 125 г.
Мейіз – 100-125 гр.
Қуырылған жаңғақ – 2 ас қасық.
Бал қосылған компот - 500 г.
Бидайды шайып, сұрыптаңыз. Бидайды сумен жауып, аздап тұз бен 1 ас қасық өсімдік майын қосып, жұмсарғанша пісіріңіз. Кәдімгі бидайды 2 сағат пісіру керек, ал жылтыратылған бидайды 20 минут пісіру керек. Көкнәр тұқымдарының үстіне 1 сағат қайнаған су құйыңыз. Суланған көкнәр тұқымдарын елекке салып, араластырыңыз. Мейіздің үстіне 20 минут қайнаған су құйыңыз. Бидайды ыдысқа салып, суытыңыз. Көкнәр тұқымын, мейізді, туралған жаңғақтарды және компоттан кептірілген жемістерді қосыңыз. Бал қосылған узварды кутияның үстіне құйып, араластырыңыз.
Рождествоға бидай қосылған Кутия
Картоп қосылған ораза тұшпаралары
Су – 200 мл.
Тұз
Ұн – 600 г.
Пияз – 4 дана.
Картоп – 8 дана.
Өсімдік майы – 3 ас қасық.
Тұзды суда ерітіңіз. Ұнды ыдысқа електен өткізіңіз. Ұнда ойық жасап, біртіндеп су құйып, қамыр илеңіз. Қатты болуы керек. Қамырды ыдысқа салып, пленкамен жауып, 40 минутқа қойыңыз. Картопты жұмсарғанша (30 минут) қайнатыңыз. Пиязды өсімдік майына қуырыңыз. Картопты қуырылған пиязбен езіңіз. Қамырды шарларға бөліп, жайып, үстіне картоп салып, тұшпара жасаңыз. Кәстрөлге 2 литр су құйып, қайнатыңыз, тұз қосып, тұшпараларды қосыңыз. Тұшпаралар бетіне шыққанда, 4 минут пісіріп, судан алыңыз.
Картоп қосылған ораза тұшпаралары
Маринадталған саңырауқұлақтар
Шампиньондар – 1 кг.
Пияз – 1 дана.
Сірке суы – 70 мл.
Қант – 2 ас қасық.
Тұз – 1 ас қасық.
Лавр жапырағы – 3 дана.
Хош иісті бұршақ
Саңырауқұлақтарды жуып, тазалаңыз. Кәстрөлге 1 литр су құйыңыз, бірнеше хош иісті бұрыш жидектері мен лавр жапырақтарын, тұз бен қант қосыңыз. Қайнатыңыз, саңырауқұлақтарды салып, 15 минут баяу отта қайнатыңыз. Сірке суын қосып, тағы 5 минут баяу отта қайнатыңыз. Стерильденген банканың түбіне пияздың жартылай сақиналарын, содан кейін саңырауқұлақтарды салыңыз. Олардың үстіне маринад құйыңыз. Саңырауқұлақтарды 24 сағатқа қойып, дастарханға қойыңыз.
Көкөніс бұқтырмасы
Цуккини – 1 дана.
Пияз – 1 дана.
Қызанақтар – 3 дана.
Сәбіз – 1 дана.
Жасыл бұрыш – 1 дана.
Картоп – 4 дана.
Сарымсақ – 2 түйір
Тұз – 10 г.
Ұнтақталған қара бұрыш – 5 г.
Өсімдік майы
Туралған пияз бен ірі үгітілген сәбізді өсімдік майымен терең қуыру табасында қуырыңыз. Картопты аршып, үлкен кесектерге кесіп, пияз бен сәбізбен бірге қуырыңыз. Бұрыштан тұқымдарды алып тастап, ірі турап, табаға салыңыз. Цуккиниді аршып, текшелерге кесіп, қалған көкөністерге қосыңыз. Барлығын бірге 10-15 минут қуырыңыз, ара-тұра араластырыңыз. Бұқтырылған тағамға туралған қызанақ, ұсақталған сарымсақты, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қақпағын жауып, 30 минут баяу отта қайнатыңыз.
Желедегі балық
балық филесі – 1 кг.
балық сорпасы – 1,5 л.
Желатин – 45 г.
Сәбіз – 1 дана.
Лимон – 1 дана.
Бөдене жұмыртқасы – 5 дана.
Ақжелкен – 2 бұтақ.
Тұз, ұнтақталған бұрыш.
Балықты кесіп, лимон шырынын, тұз бен бұрыш себіңіз. Пісіру ыдысына салып, полиэтилен пленкамен жауып, 10 минутқа қойыңыз. Тағамды фольгамен жауып, алдын ала қыздырылған пеште 100 градус Цельсийде (212 Фаренгейт) 1 сағат пісіріңіз. Пештен алып, толығымен суытыңыз. Желатиннің үстіне бір стақан балық сорпасын құйып, 20 минутқа қойыңыз. Қалған сорпаны қайнатыңыз да, дереу оттан алыңыз. Гүлденген желатинді қосып, араластырыңыз және дәке арқылы сүзіңіз. Бөлме температурасына дейін суытыңыз.
Қалыптарға аздап сорпа мен желатин құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Сәбіздің үстіне қайнаған су құйып, қайнатыңыз да, 10 минут баяу отта қайнатыңыз. Суытып, аршып, тураңыз. Қатты пісірілген бөдене жұмыртқасын екіге бөліңіз. Лимонды сақиналарға кесіп, ақжелкенді тураңыз. Балық кесектерін желе ыдысына салып, сорпа мен желатинді абайлап құйып, балықты жабыңыз. 15 минут тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін сәбізді, жұмыртқаны, ақжелкенді және лимонды ыдысқа салып, сорпа мен желатинді құйыңыз. 4 сағат тоңазытқышқа салыңыз.
Бұқтырылған қырыққабат
Пияз – 1 дана.
Ақ қырыққабат - жартысы
Сірке суы – 0,5 ас қасық
Қант – 0,5 ас қасық
Бидай ұны – 1 шай қасық.
Томат пюресі – 1 ас қасық л.
Су – 0,5 ас қасық.
Өсімдік майы – 2 ас қасық.
Аршылған қырыққабатты турап, кастрюльге салыңыз. Май мен суды қосып, қақпағын жауып, 20 минут баяу отта қайнатыңыз. Пиязды қырыққабатқа салыңыз. Содан кейін табаға томат пюресін, сірке суын және қантты қосып, дәміне қарай дәмдеп, баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз. Қырыққабат піскен кезде (шамамен 30 минут), қуырылған ұнды қосып, араластырып, қайнатыңыз.
Бұқтырылған қырыққабат
Қызылша мен апельсин қосылған салат
Кішкентай қызылша – 3 дана.
Апельсин – 3 дана.
Руккола, швейцариялық мангольд және жүгері салатының қоспасы – 27 г.
Кешью жаңғақтары – 50 г.
Зәйтүн майы – 2 ас қасық.
Қызыл шарап сірке суы – 1 ас қасық.
Қызылшаны жуып, жұмсарғанша пісіріңіз (шамамен 50 минут). Суытып, аршып, текшелерге кесіңіз. Апельсинді қабығы мен ақ жолақтарын алып тастап, бөліктерге бөліңіз. Салат жапырақтарын ағын суық сумен мұқият шайып, қағаз сүлгімен кептіріңіз. Кешью жаңғағын құрғақ табада қуырыңыз. Салат жапырақтарын жаңғақтармен, қызылшамен және апельсин бөліктерімен араластырып, араластырыңыз. Зәйтүн майын аздап қызыл шарап сірке суымен араластырыңыз. Салатты тұздықпен құйып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Ораза кезіндегі борщ
Қызылша – 2 дана.
Сәбіз – 1 дана.
Пияз – 1 дана.
Болгар бұрышы – 0,5 дана.
Картоп – 5 дана.
Қырыққабат – 700 г.
Өсімдік майы – 3 ас қасық.
Су – 3 л.
Томат пастасы – 2 ас қасық л.
Лимон шырыны – 1 ас қасық.
Қант – 2 шай қасық.
Сарымсақ – 2 түйір.
Қызылша мен сәбізді ірі етіп үккіштен өткізіңіз немесе жолақтарға кесіңіз. Картопты аршып, текшелеп тураңыз. Қазанға су құйып, қайнатыңыз да, картопты қосыңыз. Пияз бен бұрышты ұсақтап тураңыз. Қырыққабатты жұқалап тураңыз. Пияз бен сәбізді өсімдік майына қуыру табасында қуырыңыз. Қызылшаны қосып, бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін бұрыш, томат пастасы және бірнеше ас қасық картоп суын қосыңыз. 15 минут баяу отта қайнатыңыз. Қырыққабатты қосып, қайнатыңыз да, тағы 5-7 минут пісіріңіз. Қуырылған көкөністерді тұз, лимон шырыны, қант және ұсақталған сарымсақпен дәмдеп, араластырыңыз. Қуыру табасының ішіндегісін кастрюльге қайта салып, араластырыңыз да, қақпағын жауып, өте баяу отта тағы 15 минут баяу отта қайнатыңыз. Борщты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
Ораза кезіндегі борщ
Ораза кезіндегі алма бәліші
Алма – 4 дана. Алма шырыны – 150 г.
Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық.
Ұн – 150 г.
Қант – 100 г.
Өсімдік майы – 50 г.
Дәміне қарай даршын, ваниль, мускат жаңғағы.
Барлық құрғақ ингредиенттер мен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Шырынды өсімдік майымен араластырып, құрғақ ингредиенттерге қосыңыз. Қамырды араластырыңыз. Алманы тілімдерге кесіп, дәндерін алыңыз. Алмаларды қамырға қосып, араластырыңыз және 10 минутқа қойыңыз. Пісіру табасын майлаңыз, қамырды құйыңыз және 190 градус Цельсийге (375 градус Фаренгейт) дейін қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріңіз. Пирог пісіп жатқанда, 1 ас қасық қант пен 100 г өсімдік майын бөлек араластырыңыз. Алынған сиропты ыстық пирогтың үстіне құйып, алтын қоңыр түске еніп, қытырлақ болғанша пешке 10-15 минутқа қайта салыңыз.
Суды қайнатыңыз, аздап суытыңыз және ыдысқа құйыңыз. Бал, қант, аздап тұз және өсімдік майын қосып, араластырыңыз. Ұнды електен өткізіп, ас содасымен араластырыңыз және су қоспасына қосып, жақсылап шайқаңыз. Мейіз немесе басқа кептірілген жемістер мен жаңғақтарды араластырыңыз. Қамырды кекс қалыптарына құйып, оларды шамамен 2/3 бөлігіне дейін толтырыңыз. Кекстер көтеріледі. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градус Цельсийде (400 градус Фаренгейт) шамамен 10-20 минут пісіріңіз. Қос қазандықта қара шоколадтың жартысын аздап сумен ерітіңіз. Араластырыңыз. Дайын кекстерді шоколадты помадкаға батырыңыз және кокос үлпектерімен себіңіз.
Германиядағы ауруханалар толып кеткендіктен, неміс дәрігерлері отшашуларды жауапкершілікпен пайдалануға, ал кейбір жағдайларда Жаңа жыл қарсаңында толықтай тыйым салуға шақыруда.
Неміс дәрігерлері отшашуларға тыйым салуды талап етуде. Германия медициналық қауымдастығының президенті Клаус Рейнхардт коронавирус пандемиясына байланысты соңғы екі жылда тыйым салынған отшашуларды сатуға белгісіз мерзімге тыйым салуды талап етті.
«Реттеусіз петардалар қоршаған ортаға зиянды және бірнеше рет ауыр апаттарға себеп болды», - деді ол Neue Osnabrücker Zeitung газетіне.
Ол ауруханалар тыныс алу жолдарының ауруларымен ауыратын науқастардың көптігінен қазірдің өзінде шамадан тыс жүктелгенін қосты.
Германиялық дәрігерлер Жаңа жыл мерекесінде отшашуларға тыйым салуды талап етуде
Германияда петарда сатып алу және жағу Жаңа жыл қарсаңындағы танымал дәстүр болып табылады, ал Берлин сияқты ірі қалалар саябақтардан бастап жолдарға дейін барлық жерде жарылыстардан қатты зардап шегеді.
Мұның бағасы бар: Германия медициналық қауымдастығының мәліметтері бойынша, Германияда жыл сайын шамамен 8000 адам отшашу жарылыстарынан құлақтың ішкі жағын жарақаттайды. 6 жастан 25 жасқа дейінгі балалар, жасөспірімдер және жастар отшашу жарақаттарына әсіресе бейім.
Сонымен қатар, көз жарақаттары мен күйіктері бар бірнеше науқас жедел жәрдем клиникаларында емделіп жатыр, деді ол.
Клаустың айтуынша, коронавирус пандемиясына байланысты Германияда 2020 және 2021 жылдары Жаңа жыл қарсаңында петардаларды сатуға тыйым салынды, бұл жарақат алушылардың санын азайтты.
«Соңғы екі жылда бізде пиротехниканы пайдалануға тыйым салудың оң тәжірибесі болды. Енді федералды және штаттық үкіметтер тұрақты және толық тыйым салу туралы шешім қабылдауы керек», - деді Рейнхардт.
Оның орнына ол Украинадан келген босқындарға ақша жіберуді ұсынды.
Германияның бірнеше қаласы мен аймақтары биыл отшашусыз аймақтар құратынын мәлімдеді.
Кейбір ірі қалалар да халық көп жиналатын жерлерде шектеулер енгізуде. Мысалы, Дюссельдорфтың ескі қаласында және Гамбургтің қала орталығындағы аудандарда отшашуларға тыйым салынады.
Жауапкершіліктірек басқару
Германия ауруханалар қауымдастығы петардаларға толық тыйым салуды талап етуден бас тартты, бірақ әсіресе ел бойынша ауруханалардың тығыз орналасуына байланысты оларды «жауапкершілікпен пайдалануды» жақтады.
«Біз ауруханалар мен олардың жедел жәрдем бөлімдері пандемияға дейінгі жылдардағыдай Жаңа жыл қарсаңында да петардалардан жарақат алғандарға толы болады деп болжауымыз керек», - деді басқарма төрағасы Джералд Гасс Redaktionsnetzwerk Deutschland басылымына.
Қараша айының басында Deutsche Umwelthilfe Жаңа жыл қарсаңында бүкіл ел бойынша петардаларға тыйым салуды талап еткен болатын. Олардың үндеуін Полиция одағының Федералдық атқарушы кеңесі және Төменгі Саксония медициналық қауымдастығы қолдады.
Төменгі Саксония медициналық қауымдастығының президенті Мартина Венкер отшашулардан шығатын ұсақ шаңның адамдарға да, қоршаған ортаға да тигізетін теріс әсерін атап өтті.
Майшабақ тағамдары көбінесе мерекелік дастархандарда беріледі. Көптеген адамдар балықтың нәзік құрылымы мен тұздылығын жақсы көреді. Біз әйгілі «Шубаның» (Шуба) орнына жасауға болатын үш түпнұсқа майшабақ тағамымен бөлісеміз.
Майшабақ тартлеттері
Құрамы:
Тартлеттер – 8 дана
Майшабақ филесі - 1 дана
Жұмыртқа - 4 дана
Майонез - 100 г
Ақжелкен - 4 дана
Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Майшабақ тартлеттерін қалай жасауға болады
Жұмыртқаны қайнатыңыз және орташа мөлшердегі үккіште үккіштен өткізіңіз.
Майшабақты кішкентай текшелерге кесіңіз. Жұмыртқа, майонез және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қоспаны тартлеттерге салып, ақжелкенмен безендіріңіз.
Әдемі және тез дайындалатын тағам дайын. Ас болсын!
Майшабақ салаты
Құрамы:
Аздап тұздалған майшабақ филесі - 2 дана.
Алма - 1 дана
Маринадталған қияр - 1 дана
Ақ салат пиязы - 1/2 дана
Майонез - 50 г
Хрен - 1 шай қасық
Майшабақ салатын қалай жасауға болады:
Алманың қабығын аршып, өзегін алып, текшелерге кесіңіз. Оны ыдысқа салыңыз.
Маринадталған қиярды кесіп, алмаға қосыңыз.
Майшабақ филелерін тураңыз.
Пиязды аршыңыз. Оны екіге бөліп, жартысын жұқа жартылай сақиналарға кесіңіз.
Барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
Дәмді салат дайын. Оны салқындатылған күйінде беру керек.
Майшабақ орамалары
Құрамы:
Аздап тұздалған майшабақ филесі - 1 дана
Қияр - 1 дана
Өңделген ірімшік - 1 дана
Жасыл пияз - 3 дана
Майшабақ орамаларын қалай жасауға болады:
Балықты тақтайға салып, өңделген ірімшікпен жағыңыз.
Қиярды жұқалап турап, филелердің үстіне қойыңыз. Пиязды ұсақтап турап, тағамның үстіне себіңіз.
Орамдарды орап, шампурмен бекітіңіз. Жасыл пиязбен безендіріңіз.
Бұл тез дайындалатын балық тағамы дайын. Оны майшабақ ыдысына салып, дастарханға қойыңыз.
Жаңа жыл қарсаңында суық тиіп жатсаңыз, бұл дәмді сусын сізге жылынуыңызға көмектеседі.
Жаңа жылдық шұжық ыстықтай беріледі және дайындау қиын, бірақ ол барлық ыстық алкогольдік сусындардың ішіндегі ең дәмдісі деп айтуға болады. Егер үстелдегі дәстүрлі шампан шаршататын болса, осы идеяны қолданып көріңіз. Бұл жарқын, хош иісті және дәмді сусын сіздің Жаңа жылдық кешіңізге тамаша қосымша болады.
Құрамы:
тазартылған қант - 200 г
күшті шай - 200 г
жұмыртқаның сарысы - 8 дана.
түйіршіктелген қант - 8 ас қасық.
лимон - 2 дана.
апельсин - 1 дана.
коньяк немесе ром - 200 г
Дайындау әдісі:
Лимон мен апельсин қабығына тазартылған қантты жағып, үстіне ыстық шай құйыңыз.
Содан кейін сарысын түйіршіктелген қантпен жақсылап араластырыңыз.
Ысталған тауық еті мен жаңа піскен қызанақтың үйлесімі жеңіл және жаңа дәм береді.
Мерекелер жақындап, үй шаруасындағы әйелдер мәзірін ой елегінен өткізіп жатқандықтан, біз жаңа рецептті қарап шығуды ұсынамыз. Бұл "Recipe Collection" блогынан алынған "Chicken on a High" салаты. Қонақтар мен отбасы оны тек күлкілі атауымен ғана емес, сонымен қатар таңғажайып дәмімен де есте сақтайды.
Тауық етінен жасалған салат
Құрамы:
Ысталған тауық еті (төс еті немесе сан еті) – 400 г;
Кәдімгі тұздалған немесе сарымсақ қосылған кретондарды қолданыңыз; салаттың негізгі дәмін басып кетпес үшін басқа дәмдерден бас тартқан дұрыс. Сондай-ақ, қара бидай немесе Бородинский нанын пайдаланып өзіңіз жасай аласыз.
Салатты серіппелі табада жалпақ тәрелкеге қабаттап жайып, табаның шеттерін тағам пленкасымен жапқан дұрыс.
Бірінші қабат - тауық еті, оны аздап орап, қаймақ пен майонез қоспасымен жабу керек. Содан кейін қызанақ, жұмыртқа және кретондар келеді, әр қабатқа тұздық қабаты жағылады. Салаттың үстіне көкнәр тұқымын мол себіңіз.
Дәмдірек тағам алу үшін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышта сақтаңыз. Дастарханға қояр алдында табаны алыңыз.
Біздің шолушы Нина Гечевари сізге Жаңа жыл мерекелеріне дұрыс көңіл-күймен келуге көмектесуге дайын.
Латын тілінен аударғанда «демалыс» сөзі «ит күндері» дегенді білдіреді. Гомосексуалдық ежелгі дәуірдің гүлденген кезеңінде, аспанда «ит жұлдызы» Сириус көтерілген, мектептер мен гимназиялар жабылған, балаларды мектепке апаратын құлдар (мұғалімдер деп аталатындар) терезелерде тыныш демалған, ал жастар ләззат пен азғындыққа еркін берілген. «Демалыс» сөзі осыдан шыққан.
Жаңа жыл мерекелері бізге келді – кең байтақ, көптен күткен және тіпті белгісіз мүмкіндіктерімен аздап қорқынышты. Оларға түсініксіз, бірақ үлкен жоспарлар құрылды. Көптеген жағымды және жағымсыз міндеттер кейінге қалдырылды. Жаңа жыл алдындағы марафонның тереңінен біз оларды Эльдорадо сияқты армандадық – біз жеткілікті ұйықтаймыз, тойып тамақтанамыз, серуендейміз, ағартамыз, араласамыз және махаббат пен тыныштыққа толы боламыз. Қысқасы, біз ақыры дұрыс демаламыз.
Бірақ неге мұндай қызғаныш тудыратын тұрақтылықпен мерекелер көптеген адамдар үшін нағыз ит күндеріне айналады - дау-дамай, отбасылық жанжал, наразылық және көңілсіздік күндері? Демографиялық статистика Ресейде балалардың ең көп саны қазан айының басында дүниеге келетінін көрсетеді - және бұл, әрине, Жаңа жыл мерекелерінің балалары. Дегенмен, қылмыс статистикасы осы мерекелік кезеңдерінде тұрмыстық қылмыстардың - төбелес, пышақтау, ауыр және орташа дене жарақаттары және отбасылық жанжалдардан туындаған кісі өлтірулердің саны айтарлықтай артатынын қосады. Содан кейін мереке күндері бір-бірін өлтірмегендер жұмысқа оралғаннан кейін бірден ажырасуға асығады - жыл сайын қаңтардың екінші жартысында біздің елімізде ажырасулар күрт өседі.
Бұл таңқаларлық емес. Жаңа жыл мерекелерінде (Ресей Қылмыстық кодексінің қай бабы) жұбайына микротолқынды пеш лақтыруға азғырылмаған кім бар? Ал сіз қалайша бұл құбыжық адамға тап болдыңыз? Неге әдетте демалыста, махаббатта және үйлесімділікте өткізілетін осы керемет күндерде сізге бұл қорқынышты шындық ашылды?!
Не, сенде мұндай жағдай ешқашан болған емес пе? Шынымен бе? Онда сен өте бақыттысың! Иә, бұл менің де басымнан өтті. Өткен жылы ғана. Ол да солай істеді. Ана жақтағысы да. Сол адамдарда да дәл солай болды. Бақытымызға орай, мерекелер аяқталып, мемлекеттік қызметкерлер көк костюмдері мен қарындаш юбкаларын киіп, жұмысқа кеткенде, ажырасуға деген құштарлық бірден басылып, өзекті мәселелердің құйынында адасып кетеді.
Неліктен адамдар мереке күндері ұрысады?
Біріншіден, олардың бір-бірінен қашып құтылатын жері жоқ. Әдетте жұмысқа барып, демаласыз, ал мұнда, қаласаңыз да, қаламасаңыз да, сүйіктіңіздің жүзін үнемі көре беруге мәжбүр боласыз. Ал егер өмір сүру жағдайлары да шектеулі болса, бұл мұңды ән сияқты: «Мен үйге ораламын, сонда сіз осындасыз».
Екіншіден, әркімнің «демалу» туралы өз анықтамасы бар. Кейбіреулер үшін демалу дегеніміз - таңертең сағат сегізде оянып, мәдени бағдарламаны аяқтау үшін шашыңды шашыңнан түсіру. Ал басқалары (саусақтарыңды көрсетпей-ақ қояйық) шынайы демалу тісіңді тазаламау немесе іш киіміңді ауыстырмау деп санайды. Мысалы, морждар мұзды шұңқырларда жүзеді. Ең бастысы, әркім өзінің нақты жоспарын қолдау керек екеніне сенімді - және бұл идеялардың драмасы.
Үшіншіден, адамдар жағажайда қалай келісімге келуді білмейді. Нақты жоспар құрыңыз, барлық күндерді жоспарлаңыз — бұл күні біз орган концертіне барамыз, содан кейін диванға жатып, ішімізді көтеріп, «Терминаторды» көріп, естеліктерімізді еске аламыз. Міне, осы жерде келісу өте маңызды, себебі көбінесе әркім өз жоспарларын жасайды, және ол былай болады:
- Сонымен, ертең, келіскеніміздей, сән көрсетіліміне барамыз. Дене бітімін ашып көрсету рәсімі бола ма?
- Жоқ, ертең, келіскеніміздей, мұз астынан құндыз аулауға Гдовқа барамыз!
Төртіншіден, адамдар Жаңа жыл мерекелерінде табиғи түрде жүйкеленеді. Өйткені олар көп алкоголь ішеді, зиянды тағамдарды көп жейді, артық тамақтанады, кеш ұйықтайды және кеш оянады — қысқасы, олар патологиялық өмір салтын ұстанады және бұл олардың психикалық жағдайына қатты әсер етеді. Ал көптеген азаматтар, мүлдем шамадан тыс жұмыс істеп, демалуға қарсы келетін нағыз невротиктерге айналады. Жұмыссыз, күнделікті қарбалассыз олар өздеріне орын таба алмайды; олар ұйықтап, біз отырғанда өмір өтіп бара жатқандай сезіммен оянады. Үшінші немесе төртінші қаңтарға қарай индустрияландырудың мұндай құрбаны үлкен тітіркенген ішекке айналады — оған қол тигізсеңіз болғаны, ол қатты спазмға түсіп, білгеніңіздің бәрін шығарады.
Бесіншіден, көпшілік мерекелерді кез келген киім үлгісінен бас тарту уақыты деп санайды. Функционалды да, былайша айтқанда, эмоционалды да. Жұмыс күндері біз бір-бірімізді боянып, үтіктеп, боянып жүргенімізді көруге үйреніп қалғанбыз - тіпті кешке дейін макияж әлі де қалады. Бірақ демалыс күндері барлығы жай ғана босаңсығысы келеді. Әрине, жақын адамының төрт күн бойы шашын жумаған және басының бүйірінде жалпақ үтік тәрізді шығыңқы жері болса, ал жақын адамы макияждан үзіліс жасап, бірнеше күн бойы түйме мен пижама киіп жүргенде ешқандай жамандық жоқ. Бұл мүлдем жаман емес, бірақ, білесіз бе, бұл қандай да бір жолмен жанжалға апаратын жолды қысқартады. Ал егер сіз басқа әлеуметтік ережелерді, корпоративтік сыпайылықты, әдептілікті, ұстамдылықты және басқа да жалықтыратын сыпайылықты қоссаңыз...
Алтыншыдан , және, мүмкін, ең бастысы , барлығы дерлік мерекелерге деген үміттерін арттырады. Әркім басқалар өздерінің мерекелік көңіл-күйін жасап, сақтауы керек деп санайды. Күйеуі одан Құдіретті және Сиқырлы Батырларды ойнап, Валеримен коньяк ішуін күтеді, ал әйелі одан күн сайын үйде жасалған саңырауқұлақтардан жасалған дастархан жайып, кешке аяғына массаж жасауын күтеді. Ал әйелі, керісінше, олардың көрікті жерлер мен мейрамханаларды аралап, күн сайын әдемі киім киіп, үйде мүлдем тамақ пісірмейтініне сенімді - мүмкін емес! Ал кешке ол биік өкшелі аяқ киім киіп шаршаған әйелінің аяқтарын массаждайды.
Сонымен, егер сіз «ит күндерін» дауласып, дауласып өткізгіңіз келмесе және мұның бәрін өз ақылыңыз, тәжірибеңіз және қиындықтарыңыз арқылы әлі түсінбеген болсаңыз, 2020 жылғы Жаңа жыл мерекелерін ешкімді өлтірмей қалай өткізуге болатыны туралы 19 кеңесімізді таба аласыз.
1. Мереке өзін-өзі тойламайтынын, ал жақсы демалу - ауыр жұмыс екенін ұмытпаңыз.
2. Жоспарыңыз болсын (алдын ала келісілген).
3. Біреу кенеттен «Жоспарың тозаққа түссін!» деп айтқан жағдайда, «В» жоспарын құрыңыз
4. Ең нашар жағдай үшін өте құпия С жоспарын құрыңыз, егер бәрі күйреп, бәрі ұрысып қалса және сіз тез қашып кетуіңіз керек болса.
5. Бірақ тек соңғы шара ретінде ғана барыңыз! Ол картоп алуға баруға жалқау болғандықтан, әйел ренжіп, Мәскеуге кетіп қалған жоқ.
6. Жаңа жылға тым көп тамақ пісірмеңіз. Ескі тағамдарды жеу моральдық құлдырауға әкеледі.
7. Мүмкін болса, орташа болыңыз!..
8. Жақсы пленкалар мен белсендірілген көмірді қорда сақтаңыз.
9. Бір-екі күнді бөлек өткізуден қорықпаңыз.
10. Жөндеуді бастамаңыз.
11. Достарыңыз бен туыстарыңыздың жоспарларына тәуелді болмауға тырысыңыз.
12. Ақылға қонымды ымыраға келіңіз. Тек қалағаныңызды істеуіңіз керек, бірақ менің ойымша, бұл біржақты. Кейде алдымен қаламайсыз, бірақ кейін ол ең жақсы естелікке айналады.
13. Өзіңізді құрбан етпеңіз. Ешкім мұны бағаламайды.
14. Дәстүрлі емес ұсыныстардан бас тартпаңыз, кем дегенде автоматты түрде емес.
15. Тым көп ұйықтамаңыз.
16. Таза ауада серуендеңіз.
17. Мерекеге жеткілікті ақша қалдырыңыз.
18. Кереметтер күтпеңіз, бірақ оларға дайын болыңыз.
19. Тек мереке күндері ғана емес, жыл бойы ақыл-ой мен юмор сезімін сақтаңыз!
Ұйымның баспасөз қызметінің хабарлауынша, «Рождествоға саяхат» фестивалі аясында елорда бойынша музыкалық, театрлық және спорттық кештер өтеді. Мерекелік іс-шаралар таңғы сағат 3:00-ге дейін жалғасады.SHOO Music Band сағат 22:00-де Манеж алаңында өнер көрсетеді, бір сағаттан кейін «6/8» театр және музыкалық тобы өнер көрсетеді. Новый Арбатта қала тұрғындары «Мәскеуден келген хипстерлер» ритм-квартетінің өнерін тамашалайды. Қоңыраулардан кейін қонақтар ABBA тобының «Жаңа жылыңызбен» және басқа да ABBA каверлерін тыңдай алады.
Тверь көшесіндегі мерекелік сахналарда сүйікті заманауи әуендер, қайта өңделген ретро хиттер және жаңа жылдық композициялар орындалады. Түн ортасында Георгиевский аллеясында серуендейтін мәскеуліктер мен туристер «Билет в Ностальгия» тобының өнерін тамашалай алады.
Сағат 23:00-ден бастап олар үшінші сахнада көңілді әндер орындайды. Сағат 1:00-ден кейін Анна Ворфоломеева сол жерде өнер көрсетеді. Сондай-ақ, Easy M және Replay топтары өнер көрсетеді.
Тверская көшесінде сіз спорттық және акробатикалық шоулардан, қызықты және білім беру шеберлік сабақтарынан және көше театрларының қойылымдарынан ләззат ала аласыз. Street Band көше бойымен өнер көрсетеді. Олардың кең репертуары, әртүрлі жанрдағы қойылымдары және алуан түрлі костюмдері бар.
Мәскеудің «Tall Brothers» клоун театры шағын оркестрдің сүйемелдеуімен жаңа трюктер мен жарқын нөмірлерді, сондай-ақ жонглёрлық және құшақтасу шеберлік сабағын ұсынады. Мәскеудің «Bright People» театрының театрландырылған шеруінде қонақтар «Ғарыш медузасымен» таныстырылады.
Қысқы спорт түрлерінің әуесқойлары Жаңа жылды фестивальдің коньки тебу алаңдарында тойлай алады. Орталықта Революция алаңы мен Тверь алаңындағы коньки тебу алаңдары, сондай-ақ айналасындағы мұз айдындары да бар.
Сағат 19:00-де Профсоюзная көшесінде қонақтарға D Music Band тобының әлемдегі ең үздік хиттерінің жалынды кавер нұсқалары ұсынылады, ал 2020 жылғы Жаңа жылдың алғашқы сағатында What's Up тобы өнер көрсетеді.
Дмитрий Донской бульвары сіздерді сағат 19:00-де «Krapiva» тобына қосылып, әртүрлі музыкалық жанрлар – поп, фолк, диско, этникалық, ретро – арқылы саяхаттауға шақырады, ал түн ортасында Hitles кавер-тобы сізге әлемдік хиттерді тыңдап, бірге ән айту мүмкіндігін береді.
Ореховый бульварында Summertime Jazz Band дайындаған арнайы жаңа жылдық музыкалық бағдарлама ұсынылады. Хачатурян көшесінде Jungle Girls және FOLKBEAT топтары өнер көрсетеді.
Бүгін кешке Cosmopolitan тобы Троицк қаласындағы Сиренев бульварында танымал әндерінің ең жарқын каверлерін орындайды. Music Time кавер тобы Митинская көшесінде сахнаға шығады.
Диана Гурцкая Тимирязевская көшесінде сағат 19:00-де сахнаға шығады. Түн ортасында «Любо-Мило» тобы өнер көрсетеді.
Зеленоградта, 16-шы шағын аудан маңындағы бульварда, жаңа жылдың алғашқы сағаттарында Voice Play кавер-тобы «Жаңа жылдық әңгімелер» бағдарламасын ұсынады, содан кейін таңғы сағат 3:00-ге дейін жаңа жылдық концерт өтеді.
Marbless түн ортасында Юности алаңында өнер көрсетеді. DB Band кавер-тобы сағат 19:00-де Матвеевская көшесінде, ал Живица орыс фолк-рок тобы түн ортасында өнер көрсетеді.
Танымал хиттердің кавер нұсқаларының жанкүйерлері Гольяновский тоғаны маңындағы алаңға шақырылады: Maneken сағат 19:00-де өнер көрсетеді, ал Pandora тобы түн ортасында сахнаға шығады. Түн ортасында Step By Step кавер тобы Городецкая көшесінде әлемдік хиттерді орындайды.
Фестиваль 12 қаңтарға дейін жалғасады. Ол қала орталығындағы 81 жерде, тұрғын үй аудандарында және саябақтарда өтеді.
Биылғы маусымдағы фестиваль тақырыбы - «Мәскеу – Рождество мен Жаңа жылдың астанасы». Манеж алаңында Жаңа жыл орманы ашылды, онда фестиваль қонақтары Еуропа қалалары: Берн, Брюссель, Вена, Вильнюс, Копенгаген, Нюрнберг, Прага, Рига және Страсбург арқылы саяхаттай алады.
