Индонезия

Мың жылдан астам уақыт бойы «барлық аурулардың емі» болып саналған индонезиялық джаму сусыны халықаралық деңгейде танылды, деп хабарлайды Telegraf .

2023 жылы Джаму ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұра тізіміне енгізілді.

Сусынның тарихы 8 ғасырға жатады, сол кезде оның рецепті Индонезия ауылдарында ұрпақтан-ұрпаққа беріліп келген. Бүгінгі таңда джаму пайдалы қасиеттері мен 15 000-нан астам вариациясының арқасында тек Индонезияда ғана емес, бүкіл әлемде танымал.

Жаму куркума, зімбір, бал және кокос суы сияқты табиғи ингредиенттерден жасалған. Куркума күшті антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттерге ие, ал зімбір метаболизмді жақсартуға және иммунитетті қолдауға көмектеседі. Кокос суы денені ылғалдандырады, ал бал табиғи пробиотик ретінде әрекет етеді.

Бұл сусын денсаулыққа пайдасын дайындаудың қарапайымдылығымен үйлестіреді, ал барлық қажетті ингредиенттерді кәдімгі дүкендерден табуға болады, бұл оны тіпті Беларусьте де қолжетімді етеді.

Джаму рецепті: Индонезиялық пайдалы сусын

Құрамы

• Куркума (жаңа тамыр немесе ұнтақ) - 2 ас қасық (немесе шамамен 50 г жаңа тамыр)
• Зімбір (жаңа тамыр) - 50 г
• Кокос суы - 200 мл
• Бал - 2 ас қасық (дәміне қарай)
• Су - 500 мл

Тауар қоры

• Үгіткіш немесе пышақ
• Құмыра
• Електен немесе дәкеден
• Блендер (міндетті емес)
• Қасық

Қадамдық нұсқаулар

1. Ингредиенттерді дайындаңыз:
   • Егер жаңа куркума тамырын қолдансаңыз, оны аршып, ұсақтап үккіштен өткізіңіз.
   • Зімбірді аршып, кішкене кесектерге кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз.
2. Араластырыңыз және қыздырыңыз:
   Кәстрөлге 500 мл су құйыңыз, үгітілген куркума мен зімбірді қосыңыз. Орташа отқа қойып, қайнатыңыз.
3. Қайнату:
   Отты азайтып, куркума мен зімбірдің белсенді ингредиенттері суға сіңуі үшін қоспаны 15-20 минут қайнатыңыз.
4. Тұнбаны сүзіп алыңыз:
   Табаны оттан алып, аздап суытыңыз. Қалған тамырларды кетіру үшін қоспаны електен немесе дәкеден сүзіп алыңыз.
5. Кокос суы мен балды қосыңыз:
   Аздап салқындатылған сусынға кокос суы мен балды қосыңыз. Толығымен ерігенше араластырыңыз.
6. Дайындау тәсілі:
   Жамуды жылы немесе салқындатылған күйінде беруге болады. Стакандарға немесе бөтелкелерге құйып, тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтаңыз.

Беру бойынша кеңестер

• Жамуды жазда мұз текшелерімен немесе қыста жылы күйінде беруге болады.
• Қаласаңыз, куркуманың пайдалы қасиеттерін жақсарту үшін лимон шырынын немесе бір шымшым қара бұрыш қосуға болады.

Аспаздықта сәттілік және денсаулық тілеймін!

Ресейлік әуе тасымалдаушылары Индонезия әуежайларында қиындықтарға тап болып, танымал Бали курортына тікелей рейстер орнатуға кедергі келтірді. Ресейдің Индонезиядағы елшісі Сергей Толченовтың айтуынша, жергілікті компаниялар мен банктер Батыс санкцияларынан қорқып, жанармай құю қызметтерін және басқа да әуежай қызметтерін ұсынудан бас тартып отыр. Бұл туралы РИА Новости сайтында хабарланды

Қызмет көрсету мәселелері

Елші Толченов Индонезия тарапы әлі күнге дейін ресейлік ұшақтарды қабылдау және қызмет көрсету үшін қажетті жағдайларды жасамағанын атап өтті. «Бұл жанармай құюға да, жанармай құюға да, әуежайдың басқа қызметтеріне, соның ішінде билеттерді сатуға да төлемдерді өңдеу мүмкіндігіне де қатысты», - деді ол. Бұл ресейлік әуе компанияларының ниетіне және Индонезия билігінің бірнеше рет уәде бергеніне қарамастан, тікелей рейстерді қалпына келтіруге елеулі кедергілер тудырады.

Санкциялардан қорқу

Бас тартудың негізгі себебі - индонезиялық компаниялар мен банктердің Ресейдің Украинаға басып кіруіне байланысты ықтимал санкцияларға қатысты алаңдаушылығы. Бұл төлемдерді өңдеуді және ұшақтарға жанармай құюды мүмкін емес етеді. «Біздің индонезиялық серіктестеріміз шынымен де тікелей рейстерді қайта бастауға қызығушылық танытып отыр. Екінші жағынан, Ресей мен Индонезия арасындағы рейстерді қайта бастау үшін жағдай жасау бойынша әзірге ешқандай практикалық қадамдар жоқ», - деп қосты Толченов.

Ұзақ келіссөздер

Ресейден Балиге тікелей рейстер туралы келіссөздер екі жылдан астам уақыт бойы жалғасып келеді. Аэрофлот пен Россия әуе компаниялары билеттерді сату 2023 жылы басталатынын хабарлады, бірақ тікелей рейстер әлі жүзеге асырылған жоқ. Нәтижесінде ресейліктер Индонезияға Доха немесе Дубайда трансфермен ұшуға мәжбүр. Ресей жағы Индонезия билігінен ел әуежайларында рейстердің тоқтатылмайтынына кепілдік талап етуде.

Әуе кемелерінің тұтқындалуы жағдайлары

Бұл алаңдаушылық негізсіз емес: 2022 жылдың соңында «Аэрофлот» халықаралық рейстер кезінде ресейлік ұшақтардың кем дегенде 13 рет қондырылғанын хабарлады. 2024 жылы әуе компаниясы Маврикий әуежайларында жанармай құюдан бас тартты, бұл оның тікелей рейс бағдарламасына да өзгерістер әкелді.

Жағдай Джакартадан мәселелерді шешу және Ресей мен Индонезия арасындағы қалыпты әуе қатынасын қалпына келтіру үшін нақты қадамдар жасауды талап етеді.