жемістер

Нағыз жаңа жылдық дастарханды дәстүрлі узварсыз елестету мүмкін емес – бұл ерекше дәмі мен ерекше хош иісі бар кептірілген жеміс сусыны.

Бұл сусынның дәстүрлі компоттан басты айырмашылығы - дайындау әдісі: ол қайнатылмайды, жай ғана қайнатылады. Бұл жұмсақ тәсіл жемістің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және оның табиғи дәмін толық ашады. Сусын кептірілген алма, алмұрт, кептірілген өрік, шие қара өрігі және қара өріктің бай, классикалық қоспасына негізделген. Бұл үйлесім узварға қою, аздап ащы және өте хош иісті дәм береді.

Дайындау процесінде тұнба кезеңіне ерекше назар аудару керек. Кептірілген жемістер қосылған қарапайым суды бай эликсирге айналдыратын осы ұзақ, жылы сусын. Табиғи балдың соңғы әсері дәм профилін толықтырады. Сонымен қатар, сусын өте жеңіл болып қалады: жалпы көлемде шамамен 358 ккал бар.

Құрамы және тағамдық құндылығы

Дайындау үшін сізге қажет болады:

• Кептірілген жемістер (кептірілген алмұрт, алма, кептірілген өрік, шие қара өрігі, қара өрік) - 230 грамм
• Су - 1,5 литр
• Бал - дәміне қарай

Тұтас тағамның тағамдық құндылығы:

• Калориялық құрамы: 358 ккал
• Ақуыздар: 3 г
• Май: 1 г
• Көмірсулар: 82 г

Қадамдық пісіру рецепті

1. Үйде жасалған узварға қажетті барлық ингредиенттерді дайындаңыз.

2. Кептірілген жемістерді жылы суға 2-3 минут салып қойыңыз. Содан кейін суын төгіп тастаңыз және жемістерді салқын сумен мұқият шайыңыз.

3. Жуылған кептірілген жемістерді елекке салып, артық сұйықтықты ағызыңыз.

4. Дайындалған ингредиенттерді қалың түбі бар үлкен кастрюльге салып, 1,5 литр су құйыңыз.

5. Табаны орташа отқа қойып, сұйықтықты қайнатыңыз.

6. Табаны пештен алып, қақпақпен жабыңыз. Оны сүлгімен мықтап орап, сусынды 5-6 сағат тұндырыңыз.

7. Ең соңында дәміне қарай бал қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз.

8. Дастарханға қояр алдында кептірілген жемістерді сүзіп алуға немесе сусынды сол күйінде қалдыруға болады. Узварды кружкаларға немесе стакандарға құйыңыз (салқындатылған немесе аздап жылы күйінде беріңіз).

Пайдалы тамақ дайындау кеңестері

• Дәм құпиясы: Сусынды тым ұзақ қайнатпаңыз. Су қайнағаннан кейін, оттан алыңыз.
• «Ваннаны» қыздырыңыз: Табаны сүлгімен орауды ұмытпаңыз. Баяу салқындату - бай түс пен дәмнің кілті.
• Балды дұрыс қосу: Балды барлық пайдалы қасиеттерін сақтау үшін тек тұндырып, аздап салқындатылған сусынға ғана қосады.

Манго енді экзотикалық емес және барлық жерде сатылады, деп хабарлайды 59.RU. Дәрігерлер жемістен қалай барынша пайда алуға болатынын және кім сақ болу керектігін түсіндірді. Сарапшылар мангоны қаншалықты қауіпсіз жеуге болатынын түсіндіреді.

Ересек адамға күніне екі орташа мангодан артық жеуге болмайды. Бұл шамамен 300-450 грамм целлюлоза. Дегенмен, жаңа піскен, мұздатылған және кептірілген мангоның пайдасы әртүрлі.

Жаңа піскен немесе кептірілген

Диетолог Олеся Ступак былай деп түсіндіреді: «Манго кептірілген кезде, олардың қоректік заттарының тығыздығы өзгереді, бұл олардың калориясын арттырады». Витаминдер мен минералдар сақталады, бірақ зат алмасу бұзылыстары бар адамдар мұздатылған түрін таңдаған дұрыс.

Жаңа піскен манго бета-каротин мен С дәруменіне бай. Бұл заттар көру, тері және иммунитет үшін маңызды.

Жүрек, тері және либидо

Гастроэнтеролог Юлия Кулыгина мангоның семіздікке шалдыққан ересектерде қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектесетінін атап өтті. Бұл оның құрамындағы тағамдық талшықтар мен бактерияға қарсы қасиеттері бар мангиферинге байланысты.

Оның айтуынша, жеміс жүрек пен қан тамырларына пайдалы. «Манго метаболикалық процестерге оң әсер етеді және қан қысымының күрт көтерілуінің алдын алуға көмектеседі», - дейді дәрігер. Магний мен калий оны гипертония кезінде қолдануға кеңес береді.

Кулыгина мангодағы Е дәрумені «күшті афродизиак» ретінде әрекет ететінін қосады. Ол потенциал мен жыныстық құмарлықты арттырады. «Осы заттардың барлығы сперматозоидтар санын және қозғалғыштығын арттырады», - деп атап өтеді маман.

Манго қауіпті болған кезде

Шамадан тыс тұтыну аллергияға, іш қатуға немесе диареяға әкелуі мүмкін. Калий мөлшерінің көптігіне байланысты манго бүйрек проблемалары бар адамдар үшін қауіпті. Жеміс қант диабетімен ауыратындар үшін де жағымсыз, себебі оның құрамындағы глюкоза деңгейі жоғары.

Диетолог Анна Белоусова жемістерді аш қарынға жеуге болатынын айтты.

«Жемісті аш қарынға жеуге болмайды» деген кең тараған пікірге қайшы, бұл мүмкін», - деді диетолог Анна Белоусова. Sputnik радиосына берген түсініктемесінде ол бұл кең таралған аңызды жоққа шығарды.

Маман дені сау адам жемісті қалаған уақытта - тамақтанар алдында, тамақ кезінде немесе тамақтан кейін жей алатынын түсіндірді. Дегенмен, ол ананасты аш қарынға жемеуді ескертті, себебі жеміс құрамындағы ақуызды қорытатын ферменттерге байланысты асқазанның шырышты қабығын тітіркендіруі мүмкін. Дегенмен, жемісті тамақтан кейін жеу ас қорытуға көмектеседі.

Сонымен қатар, диетолог асқазан-ішек жолдары аурулары бар адамдар жемістерді сақтықпен жеуі керек екеніне назар аударды.

«Мен гастрит немесе қышқылдығы жоғары асқазан жарасы бар адамдарға жедел кезеңнен тыс уақытта аш қарынға теңіз шырғаны, мүкжидек, қышқыл мандарин және ананас сияқты қышқыл жемістер мен жидектерді жеуді ұсынбаймын», - деп кеңес берді ол.

Маман асқазан қышқылдығы жоғары болса, банан жеу керек екенін қосты, себебі олар артық қышқылдықты азайтады.

Дереккөзді оқыңыз