«Союзмультфильм» киностудиясы 2025 жылға дейін Ресей аймақтарында шамамен отыз «Союзмульткафе» ашуды жоспарлап отыр. Бұл туралы ТАСС агенттігіне студияның коммерциялық директоры Владимир Чибисов 9-шы «Ульяновск облысында жасалған» форумы мен көрмесі аясында хабарлады.
Ол сондай-ақ жыл соңына дейін Домодедово әуежайында «Союзмульткафе» ашылатынын хабарлады. Оның орналасқан жері әуежайдың барлық бөлімдерімен бекітілді. «Біздің инвесторлар қазір әрлеу және жөндеу жұмыстарын бастап жатыр, ал біз сәндік әрлеу жұмыстарымен айналысып жатырмыз», - деп қосты Владимир Чибисов.
2022 жылдың қазан айында киностудияның баспасөз қызметі «Союзмультфильм» танымал мультфильм кейіпкерлері қатысатын әртүрлі тамақтану орындары үшін «Союзмульткафе» франшизасын іске қосатынын хабарлады. Бұл кафелерде балаларға арналған тақырыптық іс-шаралар мен шеберлік сабақтары өткізіледі. Хабарланғандай, бірнеше түпнұсқа тұжырымдамалар ұсынылды: отбасылық кафе, мейрамхана, бұрыштық дүңгіршек және тамақ фургоны.
Soyuzmultcafe-тің ерекшелігі - ойын алаңдарын біріктіру. Сонымен қатар, франшиза кафелер мен мейрамханаларға арналған бірнеше тақырыптық интерьер және мәзір дизайнын пайдалану мүмкіндігін ұсынады, олар «Простоквашино», «Үшінші планетаның құпиясы», «Крутиксы», «Маугли», «38 тотықұс» және «Шахматты зебра» сияқты классикалық және жаңа анимациялық фильмдерге негізделген. Киосктер мен тамақ фургондарын «Умка», «Винни Пух», «Бала және Карлсон» және «Циполлино» сияқты мультфильмдер стилінде ұсынуға болады.
Vkusno - Period компаниясының 2022 жылғы кірісі 73,5 миллиард рубльді құрады.
Ресейлік бухгалтерлік есеп стандарттарына сәйкес, «Вкусно-и Точка» желісінің негізгі операциялық субъектісі «Система» PBO-ның 2022 жылғы кірісі 2021 жылмен салыстырғанда 2,3%-ға төмендеп, 73,5 миллиард рубльді құрады. Компанияның қаржылық есептілігіне сәйкес, желі 11,3 миллиард рубль шығынға ұшырады.
Құжаттарға сәйкес, компанияның сатудан түскен шығыны 5,4 миллиард рубльді құрады, бұл 2021 жылы 3,9 миллиард рубль болған. 2022 жылы таза шығын 11,3 миллиард рубльді құрады, ал 2021 жылы 2 миллиард рубльден астам пайда болған.
Сонымен қатар, DVRP (осы арқылы «Вкусно-и Точка» Қиыр Шығыстағы желісін кеңейтіп жатыр) 2022 жылы 667,7 миллион рубль кіріс тапты. Бұл 2021 жылмен салыстырғанда 3,6%-ға өсімді білдіреді.
Vkusno — Totsa компаниясының баспасөз қызметі РИА Новостиге кірістің төмендеуінің себебін түсіндірді. «2022 жылғы көрсеткіштерді 2021 жылмен салыстыру дәл емес, себебі желінің орындары наурыздың ортасынан маусымға дейін жабылып, қыркүйектің соңына дейін біртіндеп қайта ашылды. Компания өз орындарын қайта ашуға көп қаражат жұмсады, ал мәзірдегі барлық тармақтар мен қызметтер, мысалы, жеткізу бірден қайта іске қосылмады», - деп мәлімдеді компания.
«Биылғы жылдың қаңтар және ақпан айларындағы нәтижелер 2022 жылдың сәйкес айларынан жоғары. Наурыз айына келетін болсақ, бұл көрсеткіштерді тек 2021 жылмен салыстыруға болады; сол айда «Vkusno—Full Stop» та кеткен брендтің нәтижелерінен жоғары нәтиже көрсетті», - деп қосты олар.
Наурыз айында американдық McDonald's фаст-фуд желісі Ресейдегі жұмысын тоқтатты, кейінірек нарықтан толығымен шығып, Ресейдегі бөлімшелерін сату туралы шешім қабылдады. Сатып алушы компанияның лицензиясы Александр Говор болды, ол қазір жаңа «Vkusno—I Dot» брендімен мейрамханаларды басқарады. Жаңа брендпен алғашқы мейрамхана Мәскеуде 2022 жылдың 12 маусымында ашылды.
TasteAtlas гастрономиялық гиді әлемдегі ең нашар тағамдардың интерактивті рейтингін жасап жатыр. Кез келген адам дауыс бере алады, бірақ сүйіктілер қазірдің өзінде анықталды.
Антирейтингте бірінші орынды кептірілген акула етінен жасалған, алдымен үш ай бойы ашытылып, содан кейін кептірілген ұлттық исландиялық тәтті тағам hákarl алды. Құрамындағы аммиак мөлшерінің жоғары болуына байланысты бұл тағам құсу рефлексін тудырады.
Хакарл
Екінші орында якут салаты «Индигирка». Ол туралған мұздатылған балық пен пияздан тұрады, лимон, уылдырық және аскөкпен дәмделеді және мұзбен бірге ыдысқа салынып беріледі.
«Индигирка» салаты
Үшінші орын канадалық пицца тортына тиесілі. Ол бірнеше пиццаны бір-бірінің үстіне қойып, пеште пісіруден жасалған. Қабаттар саны алтыға дейін жетуі мүмкін. Құрамы бірдей: қамыр, қызанақ тұздығы, пепперони және ірімшік.
Канадалық пицца торты
Сондай-ақ әлемдегі ең дәмсіз он тағамның қатарына Франциядан әкелінген анис кәмпиттері, Камбоджадан қуырылған өрмекшілер, Шотландиядан әкелінген дәмдеуіш қосылған қой бүйректері және даниялық бұршақ сорпасы кірді, дегенмен оның рецепті өте классикалық.
Қырыққабат - тойымды бәліштің қолжетімді негізі. Қамыр жұмсақ, ал салмасы шырынды. Тағам небәрі отыз минутта дайын болады.
Қарапайым қырыққабат бәлішін жасау идеясы тамақ блогері Татьяна Перчиктің (tanya.perchik) Instagram парақшасында жарияланды.
Құрамы:
— ақ қырыққабат – 300 г, жұмыртқа – 3 дана . — сәбіз – 1 дана . — пияз – 1 дана. — табиғи йогурт – 200 г. — тұтас бидай ұны – 40 г (3 ас қасық). — күріш/жүгері ұны – 40 г. — қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық . — тұз — бұрыш — күнжіт.
Дайындау әдісі:
1. Пиязды қақпақтың астында 2-3 минут қайнатыңыз.
2. Туралған қырыққабатты, сәбізді және дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Аздап су құйып, қақпағын жабыңыз. 10 минут баяу отта қайнатыңыз.
Жүннің астындағы майшабақ тұздығы міндетті түрде классикалық болуы міндетті емес — тағамды бүлдірмей, майлы майонезді оңай ауыстыруға болады.
Егер сіз дұрыс тамақтануды ұстанатын болсаңыз немесе вегетариандық болсаңыз, жүннің астындағы майонезге майонезді қалай ауыстыруға болатынын бірнеше рет ойлаған боларсыз.
Бұл салат, жоғары калориялы майонезсіз, дұрыс тұздықты таңдасаңыз, әлдеқайда пайдалы және дәмді болады. Дәмді және пайдалы шубаны жасау үшін арнайы тұздық жасауға немесе тағамды өсімдік майларының қоспасымен дәмдеуге болады.
Дұрыс тамақтануға арналған жүннен жасалған жүн – қадамдық рецепт
Диеталық салат дайындау үшін сізге қажет:
450 г тұздалған қызыл балық;
600 г қайнатылған немесе пісірілген қызылша;
300 г пісірілген сәбіз;
5 ақуыз;
1 кішкентай пияз (қолданар алдында суық суға салып қойыңыз).
Тұздықты дайындау үшін сізге мыналарды пайдалану қажет:
300 г қаймақ (майлылығы 15%);
2 шай қасық қыша (ыстық немесе Дижон қолдануға болады);
Майонезсіз қызылша мен майшабақ салатын қалай жасауға болады - қадамдық рецепт
Тұздықпен салат дайындауды бастаңыз: қаймаққа төрт шайқалған жұмыртқаның сарысын, қышаны, тұзды, бұрышты және лимон шырынын қосып, біртекті тұздық алғанша бәрін араластырыңыз.
Сау жүнге арналған тұздықты қаймақтан және басқа да бірнеше ингредиенттерден жасауға болады.
Ыдысты серіппелі табаға немесе кәдімгі үлкен тарелкаға жинауға болады.
Қызыл балықты кішкентай текшелерге кесіп, бірінші қабат ретінде тәрелкеге салыңыз. Пиязды қағаз сүлгімен құрғатып, мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Пиязды алдын ала суға салып қою оның ащылығын азайтып, көзді тітіркендірмейді.
Туралған пиязды қызыл балықтың бүкіл бетіне біркелкі жағыңыз.
Содан кейін сәбізді ірі етіп үккіштен өткізіп, пияздың үстіне қойып, екі ас қасық тұздықты себіңіз. Тұздықты пияздың үстіне қасықпен немесе шпательмен жағыңыз.
Үгітілген сәбізді тұздықпен мұқият жабу керек.
Жұмыртқаның ағын ұсақ үккіштен өткізіңіз – бұл оларды жұмсартады – және оларды тұздыққа абайлап салыңыз.
Қызылшаны ірі үгіткіште үккіштен өткізіп, жаңа қабатқа салып, екі ас қасық тұздықпен майлаңыз.
Қалған сарысын ұсақ үгіткіште үккіштен өткізіп, салаттың үстіңгі жағын безендіріңіз.
Сау жүннің жоғарғы жағы үгітілген сарысымен безендірілген.
Осыдан кейін салатты кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа салу керек.
Өсімдік майымен жүннің астына майшабақты қалай пісіруге болады – қарапайым рецепт
Салатты дайындау үшін сізге қажет болады:
Ащы майшабақ;
Қызылша;
Сәбіз;
Ақтүйнек;
Пияз;
Тұздалған қиярлар;
Күнбағыс және зәйтүн майы;
Теңіз тұзы.
Майонезсіз сау жүнді жасау үшін не істеу керек – қадамдық рецепт
Қызылшаны, сәбізді және картопты қайнатуға немесе пісіруге болады. Пісірілген көкөністерді орташа текшелерге кесіңіз. Содан кейін пиязды өте ұсақтап турап, туралған көкөністерге қосыңыз. Құрамындағы ингредиенттерге күнбағыс майы мен зәйтүн майын құйып, теңіз тұзын қосып, бәрін араластырыңыз.
Жүннің астындағы майшабақты әртүрлі маймен дәмдеуге болады.
Нәтижесінде сізде майонезсіз жүн пальтосының астындағы қарапайым майшабақ бар - мұндай тағамның калория мөлшері шамамен 98 ккал болады.
Апаттар кезінде электр қуатының үзілуі мүмкін, бұл қосымша қауіп тудырады: бұзылған тағамнан аурудың таралуы. Солтүстік-шығыс университетінің доценті электр қуаты өшкен жағдайда тағаммен не істеу керектігін түсіндірді.
Ғалым мұздатқышты мүмкіндігінше тығыз орамада сақтауды ұсынады. Толығырақ орамада сақталған мұздатқыш ұзақ уақыт мұздатылған күйінде қалады. Егер оған тиіспесеңіз, мұздатылған тағамдар 48 сағат бойы жарамды болып қалады. Сіз ірімшік пен суық кесектерді бутербродтарға, сондай-ақ тез тамақтану үшін нанға мұздатуға болады.
Ғалым сонымен қатар консервіленген өнімдер, жержаңғақ майы, крекерлер және энергетикалық батончиктер электр қуаты өшкен жағдайда қолыңызда ұстауға болатын сөреде сақтауға болатын тағамдардың тамаша үлгілері екенін еске салды. Сондай-ақ, қолыңызда банка ашқыштың болуын қамтамасыз етуіңіз керек.
Сондай-ақ, су бөтелкелерінің жарамдылық мерзімі бар екенін ұмытпаңыз. Ақырзаманға дайындалу кезінде суды тазартатын таблеткаларды қордалап алуыңыз керек болуы мүмкін. Антибактериалды тазартқыш құралдар да жақсы идея.
Швецияның көк революциясы: Nordic Seafarm елдің батыс жағалауында балдырлар өсіреді және өнімдерін мұздатылған немесе кептірілген күйінде өсіп келе жатқан Скандинавия нарығына жеткізеді.
Nordic Seafarm компаниясының бизнес әзірлеушісі Джонатан Геррбо балдырлар немесе «теңіз балдыры» сияқты балдыр түрлерін өндіру планетаның ресурстарын сарқылтпай, планетаның өсіп келе жатқан халқын салауатты және құнарлы азық-түлікпен қамтамасыз ете алады деп санайды. Шағын балдыр фермалары СО2 сіңіретіні, теңіздердің тазалығын сақтауға және жаңа балық мекендеу орталарын жасауға көмектесетіні дәлелденген. Бұл сонымен қатар жағалау экономикасына қосымша серпін береді: «Еуропа үшін балдырлар» коалициясының мәліметтері бойынша, бұл сала 2030 жылға қарай 115 000 жаңа жұмыс орнын құруы мүмкін.
«Егер біз азық-түлік пен басқа да материалдарды тұрақты түрде өндіргіміз келсе, балдырлар өсіруіміз керек», - дейді Джонатан Херрбо. Ол агробизнес саласы тым көп тұщы суды пайдаланатынын, фермерлер құрлықта жұмыс істейтінін және балдырлардың сұлулығы - оны өндіру үшін жер қажет емес екенін атап өтеді. Оған тек күн сәулесі қажет, ал қалғанының бәрі мұхитта бар.
Азияда адамдар мыңдаған жылдар бойы балдырларды тұтынып келеді. Еуропалықтар үшін ол неғұрлым қолжетімді болса, соғұрлым жаңа әдетті қалыптастыру оңай болады - балдырлар біздің өзіндік аспаздық дәстүрімізге айналуы мүмкін.
«Мұхит шексіз іс жүзінде. Бұл кең, үш өлшемді кеңістік. Сондықтан оны азық-түлік өсіру үшін пайдалануға болады. Өзгеріп жатқан заңнамалық база балдырлар өндірісін кеңейтуге ықпал етуде. Алдағы жылдары Швеция мен Еуропа жағалауларында осындай фермалар пайда болады деп үміттенемін». — Джонатан Геррбо, Nordic Seafarm бизнес-әзірлеушісі.
Теңіз балдыры тек тамақ және биопластика өнеркәсібі үшін ғана емес, сонымен қатар косметика саласы үшін де баға жетпес. «Теңіз балдырының қолданылуы кең. Бір күні дүкендерде балдырларға арналған тұтас бөлім пайда болады. Тұтынушылар әртүрлі тағамдардың ішінен оңай таңдап, оларды өз асханаларында дайындай алады. Сондықтан жақын арада балдыр біздің өміріміздің бір бөлігіне айналады».
Табиғат жаратқандай, сұлы немесе бадамнан жасалған сусын сиыр сүтін алмастыра ала ма?.
Соя, бұршақ және бадам сүттерінің танымалдығының артуы мал шаруашылығына оң әсер етуде. Тұрақты сиыр сүтіне сұраныс азайған сайын, фермерлер мал өсіру тәжірибелерін өзгертуі мүмкін. Дегенмен, сиыр сүті мен өсімдік тектес сүттерді зерттейтін сарапшылар әрқайсысының денсаулыққа пайдасы туралы келіспейді.
Сиыр сүті және өсімдік тектес сүт: денеге қайсысы пайдалы?
Кәдімгі сиыр сүтін жақтаушылар тек табиғи сүтте ғана ағзаға қажетті ақуыз мөлшері бар деп тұжырымдайды. Бұл пікірді Федералды қоршаған орта агенттігінің (UBA) сарапшысы Энн Клатт жоққа шығарады.
Ол өсімдік тектес сүт сиыр сүтімен бірдей мөлшерде ақуыз береді деп санайды, сондықтан соя немесе бадам сүтін тұтынуды арттырудың қажеті жоқ.
Сиыр сүті және өсімдік сүті: бұл сусындардың адамдар үшін денсаулыққа пайдасы ашық сұрақ болып қала береді
Бірақ оның ағзаға жалпы әсері туралы мәселе әлі ашық күйінде қалып отыр. Сиыр сүтімен салыстырғанда өсімдік тектес сүт қымбатырақ. Дегенмен, Солтүстік Рейн-Вестфальия тұтынушылар орталығының зерттеушісі Сильвия Монетти сиыр сүті денсаулыққа пайдалы деп санайды, себебі ол бұзаулардың тағамдық қажеттіліктерін толықтай қанағаттандырады.
Әр түрлі сүт сорттарын мұқият зерттеу мынаны көрсетеді:
Ақуыз мөлшері жағынан жануар сүті мен өсімдік сүтінің арасында айырмашылық аз. Соя сүтінде ең көп ақуыз бар. Дегенмен, соя немесе бұршақ сүті де ағзаның күнделікті қажеттілігін қанағаттандырады.
Тағамдық құндылығы жағынан өсімдік тектес сүттердің құрамында калория мен талшық аз. Бұл диетасын бақылайтындар үшін жақсы жаңалық. Дегенмен, минералдар мен микроэлементтер сияқты қосымша компоненттермен байытылған сусындарды таңдау маңызды.
Сиыр және өсімдік тектес сүт: қауіптілігі қандай?
Мәселе өсімдік тектес сүттің өзінде емес, оны өндіру тәсілінде. Балама сүт өндірушілер көбінесе сусынға хош иістендіргіштер, тұрақтандырғыштар және басқа да ингредиенттер қосады.
Қант әсіресе соя, бадам және басқа да өсімдік тектес сүттерде көп кездеседі. Ол өндірісте тікелей қолданылмаса да, қоюландырғыш ретінде қолданылатын крахмалда болады. Сондықтан өсімдік тектес сусындарды толығымен «пайдалы» деп санауға болмайды.
Биыл Украинада алма мол өнім алды, сондықтан алма бәліштерін пісірудің уақыты келді. Әсіресе, қамырынан алма көп болғандарын, сондықтан оларды ерніңізбен жей аласыз.
